Natutuwa kami ng isang bagay tulad ng recipe na ito sa isang Cantonese restaurant sa Minneapolis. Sinubukan naming i-duplicate dito, at sa palagay namin ay nagtagumpay kami!
Mayroong isang bagay tungkol sa kumbinasyon ng malutong na pritong patatas at malambot na karne ng baka sa isang mayaman at masarap na sarsa na masarap. Ang recipe ay may maraming mga umami : na ang ikalimang lasa sa Asian pagluluto na ginagawang pagkain lasa napaka karne.
Paglilingkod sa recipe na ito sa isang sariwang prutas salad para sa isang paglamig temperatura at texture at lasa kaibahan. Ang ilang malamig na serbesa sa gilid ay magiging perpekto.
Ano ang Kakailanganin mo
- 1-1 / 2 pounds flank steak (thinly sliced across the grain)
- 2 tasa karne ng baka
- 2 tablespoons oyster sauce
- 2 tablespoons low-sodium soy sauce
- 1 (18-ounce) na pakete na pinalamig thinly sliced patatas O 1-1 / 2 pounds russet patatas (peeled and thinly sliced)
- 1/4 tasa ng langis
- 3 tablespoons langis (hinati)
- 1 sibuyas (tinadtad)
- 3 cloves bawang (tinadtad)
- 1 (8-onsa) pakete hiwa mushroom
- 1 kutsara plus 2 teaspoons cornstarch
Paano Gawin Ito
- Sa isang malaking mangkok, pagsamahin ang sabaw ng karne ng baka, sarsa ng tsaa, at toyo at ihalo nang mahusay. Idagdag ang steak at pukawin. Hayaan ang steak lumunok sa temperatura ng kuwarto habang nagluluto ka ng mga patatas.
- Buksan ang pakete ng patatas o ihanda ang mga patatas ng russet. Ilagay ang mga hiwa ng patatas sa isang tuwalya sa kusina at patuyuin.
- Heat 1/4 cup oil sa isang malaking kawali sa medium-high heat hanggang sa isang drop ng tubig sizzles sa lalong madaling hits ito ng langis.
- Fry ang mga patatas, isang maliit na bahagi sa isang pagkakataon, hanggang sa ginintuang kayumanggi at malutong. Maaaring kailanganin mong magdagdag ng mas maraming langis habang nagluluto ang mga batch. Patuyuin ang patatas sa isang tuwalya ng papel habang nagtatrabaho ka. Kapag ang lahat ng patatas ay pinirito, alisan ng tubig ang anumang langis mula sa kawali at punasan.
- Alisin ang steak mula sa pag-atsara; reserve marinade. Heat 1 kutsarang langis sa kawali at idagdag ang steak; gumalaw sa 2 hanggang 3 minuto hanggang sa kayumanggi. Alisin ang steak mula sa kawali.
- Magdagdag ng karagdagang langis sa kawali, kung kinakailangan, at pukawin ang sibuyas, bawang, at mushroom hanggang ang mga gulay ay malambot.
- Idagdag ang gawgaw sa nakareserbang pag-atsara at kumislap sa timpla. Idagdag sa mga gulay sa kawali kasama ang nakalaan na karne ng baka at pukawin hanggang ang sauce ay mapapalabas.
- Dahan-dahang gumalaw sa mga pritong patatas at pukawin ang ilang minuto upang magpainit. Maglingkod agad. Hindi ko ito pinaglilingkuran ng bigas, dahil ang mga patatas ay nagbibigay ng almirol.
| Nutritional Guidelines (bawat serving) | |
|---|---|
| Calorie | 627 |
| Kabuuang taba | 18 g |
| Saturated Fat | 7 g |
| Unsaturated Fat | 7 g |
| Cholesterol | 134 mg |
| Sosa | 1,665 mg |
| Carbohydrates | 58 g |
| Pandiyeta Fiber | 7 g |
| Protina | 58 g |