Gustung-gusto ng mga Amerikano ang kanilang hipon. Ang pag-ani ng US ay higit sa 650 milyong pounds sa isang taon, higit sa iba pang bansa sa mundo. Gayunpaman pa rin ito ay hindi sapat na hipon upang punan ang aming mga hipon cravings sa Amerika. Ang US ay nag-import pa ng 200 milyong pounds sa isang taon. Ang hipon ay hindi lamang nakapagpapalusog, ito ang pinakasikat na shellfish sa Estados Unidos. Salamat sa hipon pagsasaka, ito ay magagamit para sa pagbili sa karamihan ng mga grocers at magagamit sa buong taon.
Ito ay isang popular na sangkap sa mga appetizer, salad, chowders, at, siyempre, bilang isang pangunahing ulam.
Himpong Kasaysayan
Ang salitang hipon ay mula sa shrimpe ng Middle English , ibig sabihin ay "pygmy" o isang reference sa crustacean mismo. Noong ika-7 siglo, ang hipon at iba pang pagkaing-dagat ay binubuo ng karamihan sa pagkain ng Tsino, at ngayon pa rin.
Noong 1280, nagkomento si Marco Polo sa kasaganaan ng pagkaing dagat sa mga pamilihan ng Tsina, kabilang ang hipon. Ang pag-aani ng mga hipon ay pabalik sa ika-17 siglo, kung saan ang mga residente ng Louisiana bayou ay gumagamit ng mga seine ng hanggang sa 2,000 talampakan sa sirkumperya upang mag-alis ng delicacy. Ang mechanized shrimping ay hindi dumating hanggang pagkatapos ng 1917.
Kasaysayan ng Bubba Gump Shrimp Company
Ang hipon ay naging popular sa maraming mga dekada sa US, ngunit ang paglabas ng 1994 na pelikula na "Forrest Gump" ay nagdala ng isang bagong tatak ng hipon para sa hipon na nagbigay ng kathang-isip na kuwento ng Bubba Gump Shrimp Company sa pelikula. Pinasigla din nito ang isang napaka-popular na kainan ng parehong pangalan na nasa negosyo pa rin ngayon.
Sa pelikula, si Forrest Gump, ang pangunahing karakter na nilalaro ni Tom Hanks, ay nakipagkaibigan sa Pribadong Benjamin Buford Blue, isang karakter na nilalaro ni Michael T. (Mykelti) Williamson. "Bubba," bilang character ng Williamson ay na-nicknamed, talked tungkol sa hipon sa buong kanilang pagkakaibigan sa hukbo. Buba ay namatay sa digmaan, ngunit Forrest Gump dinala sa kanyang legacy sa pamamagitan ng pagiging isang shrimping bangka kapitan.
Siya ay hindi matagumpay hanggang sa isang malakas na bagyo, dinala ni Lieutenant Dan, na nilalaro ni Gary Sinise, na binigkas ang sikat na linya, "Saan sa impiyerno ito ang Diyos mo." Kasunod ng bagyo, "Jenny," ang bangka ni Gump, ang tanging pag-urong na bangka na natitira at naging lubhang matagumpay.
Kasaysayan ng hipon at Grits
Kapag ang dalawang tila hindi nauugnay na mga pagkain ay nakakakuha ng sama-sama, tulad ng kaso ng hipon at mga hita, normal na magtaka kung paano. Nagsimula ang lahat sa mga Katutubong Amerikano ng Muskogee gamit ang mais sa iba't ibang paraan para sa pagkain. Kapag ang kanilang mga grits ay halo sa abundance ng hipon sa coastal area ng timog estado sa US, tulad ng Georgia, Alabama, South Carolina, North Carolina, at Louisiana, ang ulam ay naging isang murang at madaling pagkain upang gumawa. Ngayon makikita ito sa mga menu ng restaurant, sa mga cookbook at sa mga talahanayan ng pamilya sa buong US. Ang kagalingan ng serbesa ng pagkain ay pinapayagan na magkaroon ng sariling pagdiriwang at cookbook. Kung hindi mo pa sinubukan ang hipon at mga hipon para sa iyong sarili, subukan ang Creole-Style na Hipon at Grits Recipe .
Higit pa tungkol sa mga hipon at Mga recipe ng hipon:
• Pagpipili ng Hipon at Imbakan
• Dapat mahuhulog ang hipon? FAQ
• Ano ang hipon ng bato? FAQ
• Mga Tip sa hawig at Mga Pahiwatig ng Pagluluto
• Mga recipe ng hipon
Cookbooks
| • | Ang Bubba Gump Shrimp Co. Cookbook |
| • | Ganap na hipon |
| • | Ang Ultimate Shrimp Book |
| • | Isda at Molusko |
| • | Higit pang Mga Cookbook |