01 ng 04
Ano ang Pagkakaiba sa Pagitan ng mga Raisins, Sultanas, at Currants?
Copyright Elaine Lemm Kunin ang anumang recipe ng pagluluto sa hurno kung saan ang mga bunga ng tuyo ay kasangkot at walang paraan ng pag-iwas sa tatlong stalwarts ng pasas, sultanas, at currants. May mga iba pang mga pinatuyong prutas tulad ng mga pinatuyong cranberry, halo-halong balat, petsa, at prun ngunit ang tatlong ito ay ginagamit nang husto sa tradisyonal na mga cake at puddings ng British at Irish. Makikita mo ang mga ito sa maraming mga guise ngunit hindi bababa sa, sila ang mga pangunahing manlalaro sa parehong Christmas cake o Christmas pudding , at ang mga pie ng Mince ay magiging walang wala sa kanila. Makikita mo pa nga sila sa chutneys at curries, kaya walang duda, ang mga ito ay isa sa mga pinaka maraming nalalaman ingredients sa kusina.
Kaya kung ano ang mga ito at sila ay mapagpapalit? Tiyak na ang mga ito ay ang parehong bagay ngunit ang ibang kulay ay ang lahat ng mga katanungan na tinanong sa mga pagkakaiba. Ngunit ang sagot ay hindi. Ang mga ito, sa katunayan, ay ibang-iba ang mga bagay at ang bawat isa ay nagdudulot ng kanilang mga katangian sa party ng pagluluto sa hurno.
Dagdag pa, kung idinagdag mo dito ang isyu na ginagamit ng ibang mga bansa ang iba't ibang mga pangalan at maaari itong maging mas nakalilito. Mag-scroll sa mga sumusunod na pahina at alamin ang mga pagkakaiba, maaaring magulat ka.
02 ng 04
Ano ang Currant?
Getty Images Una, ang mga currants talked tungkol dito ay isang pinatuyong prutas at hindi dapat malito sa malambot na prutas currants tulad ng blackcurrants.
Dito, ang mga currant ay ang madilim, itim na currant na napakapopular sa mga cake, makikita mo ang mga ito sa isang klasikong, Spotted Dick o isang Eccle cake at sila ay, sa katunayan, tuyo, madilim na pula, walang ubas na mga ubas, kadalasang ang ubas ng Black Corinth. Ang mga ubas ay tuyo upang makabuo ng isang itim, maliit, matuyo, matamis na puno ng prutas.
Ang mga ubas ay orihinal na nilinang sa timog ng Gresya at madalas mula sa isla ng Zante, kaya ang pangalang Zante Currant sa US.
Ang pangalang currant ay nagmula sa sinaunang lunsod ng 'Corinth'. Ang iba pang mga pangalan para sa mga currant ay ang mga currant na Zante, mga pasas ng Corinth, o mga pasas ng Corinth, ngunit sa UK at Ireland, tinatawag lamang na mga currant.
03 ng 04
Ano ba ang isang pasas?
Getty Ang mga pasas ay pinatuyong puting mga Moscatel na ubas. Ang mga ito ay tuyo na nagreresulta sa isang madilim, tuyo prutas at tulad ng isang kurant, siksik sa texture pa busaksak na may matamis na lasa. Ang mga pangunahing producer ng Moscatel ay ang USA, Turkey, Greece, at Australia
Ang isang pasas ay maaaring (hindi tulad ng currants) sumipsip ng iba pang mga flavors, na kung saan ay kung bakit ito ay popular na magbabad raisins sa lasa alkohol tulad ng brandy, o almond-flavored Amaretto bago gamitin sa pagluluto. Ang mga pasas ay maaaring humawak ng lasa sa paggawa ng tapos na ulam kahit na mas malasa.
04 ng 04
Ano ang Sultana?
Getty Images Ang sultana ay isang tuyo na puting ubas ngunit oras na ito, na nagmumula sa walang binhing varieties ng ubas. Ang mga Sultanas ay gintong kulay at may posibilidad na maging mas maraming plumper, mas matamis at mas malulutong kaysa sa iba pang mga pasas. Ang Turkey ang pangunahing producer ng sultanas.
Ang mga Sultanas ay sumisipsip ng iba pang mga lasa tulad ng isang pasas ngunit hindi rin, kaya mas mahusay na gamitin ang regular na pasas.