Ang recipe na ito para sa Polish chałka (PAANO-kah) ay isang rich, tinirintas tinapay na itlog na maaaring o hindi maaaring naglalaman ng mga pasas. Ito ay katulad ng Bohemian-Czech vanock a , Jewish challah , at Hungarian fonott kalacs. Ang Chalka ay hinahain sa buong taon, ngunit lalo na sa Pasko at Pasko ng Pagkabuhay. Kung mayroon kang anumang mga natitirang chalka, ito ay gumagawa ng masarap na French toast o tinapay puding na may orange sauce o makowki (Polish poppyseed bread pudding).
Ano ang Kakailanganin mo
- 4 ounces (1 stick) mantikilya (o margarin)
- 1 tasa ng asukal (o mas mababa, sa panlasa)
- 1/2 kutsarita asin
- 1 tasang gatas (
- scalded )
- 4 ounces (1 stick) mantikilya (o margarin)
- 1 tasa ng asukal (o mas mababa, sa panlasa)
- 1/2 kutsarita asin
- 2 pakete aktibong dry lebadura
- 1/4 tasa mainit na tubig
- 2 malalaking itlog + 1 itlog para sa glazing (sa temperatura ng kuwarto, pinalo)
- 5 1/2 tasa harina (lahat-ng-layunin)
- 1 tasang raisins (ginintuang)
Paano Gawin Ito
- Sa isang maliit na heatproof bowl o saucepan, idagdag ang 4 ounces butter, 1 tasa ng asukal, at 1/2 kutsaritang asin sa 1 tasang pinalambot na gatas. Gumalaw upang pagsamahin at ipaalam sa cool na sa maligamgam.
- Pook 2 (1/4-onsa) na mga pakete aktibong tuyo na lebadura at 1/4 na tasa ng maligamgam na tubig sa mangkok ng isang panghalo ng stand at, kasama ang attachment ng sagwan, gumalaw hanggang dissolved. Magdagdag ng maligamgam na halo ng gatas mula sa hakbang 1, sa itaas, at 2 malalaking kuwelyo sa temperatura na pinalo ng mga itlog, at pagsamahin.
- Magdagdag ng 3 tasang harina at matalo hanggang makinis. Magdagdag ng 1 tasa ng mga pasas at natitirang 2 1/2 tasa harina at ihalo, mga 3 hanggang 5 minuto, hanggang makinis. Ang kuwarta ay magiging malagkit.
- Maglagay ng kuwarta sa greased bowl. Baligtarin at takpan ng plastic wrap at hayaang tumayo hanggang doble, mga 1 oras. Tingnan ang mabilis na tip na ito para sa mas mabilis na pagtaas.
- Punch down na kuwarta at i-out sa isang gaanong floured board. Kung gumawa ng 1 malaking tinapay, hatiin ang kuwarta sa 3 pantay na piraso. Ihagis ang bawat piraso sa isang guhit tungkol sa 14 na pulgada ang haba, at itatapon ang 3 piraso sa isang parchment-lined baking pan. Tandaan: Kung gumawa ng 2 tinapay, hatiin ang kuwarta sa 2 pantay na piraso at pagkatapos ay hatiin ang bawat kalahati sa 3 pantay na piraso, para sa isang kabuuang 6 na piraso.
- Heat oven sa 350 degrees. Maluwag na takpan ang tinapay na may greased plastic wrap at hayaang tumaas hanggang doble, mga 30 minuto.
- Brush natitirang pinalo itlog nang basta-basta sa tinapay. Maghurno ng 30 minuto.
- Hayaan ang cool na ganap bago paghahatid. Iimbak, sakop, sa temperatura ng kuwarto o paghiwa at i-freeze o i-freeze buo kung mayroon kang kuwarto sa iyong freezer.
| Nutritional Guidelines (bawat serving) | |
|---|---|
| Calorie | 132 |
| Kabuuang taba | 5 g |
| Saturated Fat | 1 g |
| Unsaturated Fat | 2 g |
| Cholesterol | 31 mg |
| Sosa | 112 mg |
| Carbohydrates | 21 g |
| Pandiyeta Fiber | 1 g |
| Protina | 2 g |