Kung ikaw ay isang tagahanga ng isda, mahalin mo ang Thai Coconut Fish. Nagtatampok ito ng mga tropikal at kakaibang lasa ng niyog, chili, at dayap. Ang ulam na ito ay nangangailangan ng isang maliit na dagdag na oras para sa prep, ngunit ang aktwal na pagluluto ay napakabilis at madali. Maaaring gamitin ang anumang uri ng puti-fleshed isda fillet o steak, kabilang ang basa, tilapia, snapper, bakalaw, at solong (ang pinakamahusay na mga pagpipilian sa dagat-friendly ay basa at tilapia). Ang pangunahing tampok ng ulam na ito ay ang topping, na kung saan ay tunay na Thai sa kanyang pinakamahusay na. Ipares sa Thai jasmine rice at isang baso ng pinalamig puting alak para sa isang kritiko sa pagkain na pagkain magugustuhan mong maglingkod.
Ano ang Kakailanganin mo
- 2 hanggang 3 white-fleshed fillets ng isda (
- halibut ,
- snapper ,
- bakalaw ,
- tilapia )
- 2 hanggang 3 tablespoons langis ng gulay
- Palamuti: kulantro (o basil sariwang)
- Palamuti: lime wedges
- 6 tablespoons
- gatas ng niyog
- 1 1/2 tablespoons
- Patis
- 1/2 kutsaritang sili (pinatuyong durog)
- 1/4 kutsarita koriander (lupa)
- 1/2 tasa ng niyog (dry shredded, unsweetened)
- 1 sariwang chili (pula sariwa, tinadtad, o 1/2 kutsarita tuyo crushed chili ayusin sa lasa o ligtaan para sa milder isda)
- 1 bawang sibuyas (tinadtad)
- 1 spring green sibuyas (tinadtad fine)
- 1 kutsarita
- galangal (o luya, gadgad)
- 1 kutsarita apog zest (gadgad)
- 1/4 kutsaritang asukal
- 1 kutsarang katas ng apog
- 1 kutsarang fish sauce
Paano Gawin Ito
- Maglagay ng isda sa isang flat dish. Pukawin ang mga sangkap ng marinade at ibuhos ang isda. Lumiko ang mga fillet sa pag-inom ng maraming beses, pagkatapos ay umalis sa refrigerator upang mag-agila habang naghahanda ka ng iba pang mga sangkap.
- Maglagay ng ginutay na niyog sa isang dry pan ng kawali sa medium-high heat. Pukawin paminsan-minsan hanggang sa ang niyog ay nagiging ilaw na ginintuang kayumanggi. Tip 3/4 ng niyog sa isang maliit na mangkok ng paghahalo. Ilagay ang natitirang niyog sa isa pang mangkok para sa paghahatid sa ibang pagkakataon.
- Magdagdag ng sariwang red chili, bawang, spring sibuyas, luya, lime zest, asukal, lime juice at sauce sa isda sa mangkok ng toasted coconut. Dahan-dahang itapon upang makihalubilo ang lahat. Taste-subukan ang timpla para sa asin at pampalasa, pagdaragdag ng higit pang isda sauce kung hindi maalat, o mas chili kung gusto mo itong spicier. Itabi.
- Heat isang wok o malaking pan sa paglipas ng medium-high heat. Magdagdag ng langis at pag-ikot sa paligid, pagkatapos ay malumanay na ilagay ang isda sa kawali. Hayaan ang isda magprito ng hindi bababa sa 1 minuto bago i-on o paglipat. Magprito 1-3 minuto bawat panig, depende sa kapal. Ang isda ay tapos na kapag ang laman ay nagiging matatag at hindi maliwanag, at madali ang mga natuklap.
- Maglagay ng pritong fillet sa mga indibidwal na plato. Tuktok na may isang layer ng coconut-chili-lime mixture, pagkatapos ay idagdag ang isa pang layer ng reserved toasted coconut. Magpahid sa ilang mga sariwang koriander o basil at palamuti sa isang apog kalso (pisilin bago kumain). Paglingkod sa kanin.
| Nutritional Guidelines (bawat serving) | |
|---|---|
| Calorie | 391 |
| Kabuuang taba | 24 g |
| Saturated Fat | 11 g |
| Unsaturated Fat | 9 g |
| Cholesterol | 50 mg |
| Sosa | 1,354 mg |
| Carbohydrates | 23 g |
| Pandiyeta Fiber | 4 g |
| Protina | 24 g |