Ang yogurt sa recipe para sa mga hindi pangkaraniwang scones ay gumagawa ng mga ito bumuo ng isang mahimulmol texture, at ginintuang mga pasas, o sultanas, magdagdag ng isang ugnayan ng tamis. Para sa iba't ibang lasa, magdagdag ng iba pang mga pinatuyong prutas. Ang pinatuyong seresa, pinatuyong cranberries, maitim na mga pasas, pinatuyong blueberry, tinadtad na mga petsa at ang Zante currants ay magbibigay ng bagong lasa mula sa orihinal na recipe. O magdagdag ng mga tinadtad na pecan, mga walnuts o mga almendras, alinman sa nag-iisa o halo-halong may pinatuyong prutas.
Ang resipe na ito ay kagandahang-loob ng "The New Complete International Jewish Cookbook" ni Evelyn Rose.
Ano ang Kakailanganin mo
- Para sa mga Scone:
- 2 tasang lahat ng harina (o mainam na harina sa buong trigo)
- 2 kutsarita
- baking powder
- 1/4 kutsarita asin
- 2 tablespoons sugar (golden granulated plus plus para sa sprinkling)
- 1/4 tasa ng mantikilya (gupitin sa maliliit na piraso)
- Opsyonal: 1/2 tasa sultanas (golden raisins)
- 3/4 tasa yogurt (natural o Griyego yogurt o smetana, dagdag para sa brushing)
Paano Gawin Ito
- Painitin ang hurno sa 425 F.
- Linya ng baking sheet na may silicone o sulatan.
- Pagsamahin ang harina, baking powder , asin, at asukal.
- Cream ang mantikilya sa halo hanggang sa ito ay kahawig ng mga magaspang na mumo. (Magagawa ito gamit ang pagkilos ng pulso sa isang processor ng pagkain o sa isang panghalo.)
- Buksan ang halo sa isang mangkok at pukawin ang sultanas .
- Gumawa ng isang mahusay na sa gitna at idagdag ang yogurt .
- Paghaluin ang kutsilyo sa isang malambot, di-malagkit na kuwarta.
- Buksan ang kuwarta papunta sa isang lightly floured board at masahin malumanay para sa 30 segundo upang pakinisin ang underside.
- Gulungin ang kuwarta sa isang kapal ng 1/2 pulgada at i-cut ito sa 10 hanggang 12 na round na may pastry o biskwit pamutol dipped sa harina.
- Ilagay ang scones sa baking sheet at magsipilyo gamit ang yogurt o smetana.
- Iwaksi ang mga tops na may asukal at maghurno sa loob ng 12 hanggang 15 minuto, o hanggang sa magsimula ang brown scones sa tuktok.
- Kumain ng mainit-init, tuwid mula sa oven, o cool. Maaari mong i-freeze yogurt scones para sa hanggang sa tatlong buwan.
Mga Mungkahi sa Paglilingkod
Para sa isang tradisyonal na pagkuha, maghatid ng mga yogurt scone na may clotted cream, jam o pinapanatili at tsaa. Ito ay bahagi ng quintessential afternoon tea menu sa buong UK - dahil ito ay para sa mga henerasyon. Kung hindi ka sa ganitong klase ng snack sa alas-4 ng hapon - at kung ano ang Amerikano - mayroon itong mga masasarap na yogurt scone para sa almusal alinman sa clotted cream, kung gusto mong pumunta sa tunay na ruta o mantikilya. Ang pagpapanatili ay magiging mabuti, gayunpaman, ngunit ang prutas sa recipe na ito ay angkop sa kuwenta na iyon. Pumunta sa at magkaroon ng tsaa - marahil Irish o Ingles Almusal - ngunit kung talagang mahilig ka ng kape, pumunta para dito. Huwag mapigilan ng tradisyon ng scone. Ito ang America, pagkatapos ng lahat.
| Nutritional Guidelines (bawat serving) | |
|---|---|
| Calorie | 89 |
| Kabuuang taba | 5 g |
| Saturated Fat | 3 g |
| Unsaturated Fat | 2 g |
| Cholesterol | 12 mg |
| Sosa | 206 mg |
| Carbohydrates | 9 g |
| Pandiyeta Fiber | 1 g |
| Protina | 1 g |