Ang mga Bunuelos ay bahagi ng lokal na lutuin sa buong Latin America. Ang mga masarap na matamis na masarap na donut ay dumating sa Latin America mula sa Espanya at umunlad sa iba't ibang mga anyo sa iba't ibang mga rehiyon.
Ang mga bunuelos na estilo ng Colombian ay gawa sa keso sa kubo at / o mga magsasaka, na mga pamalit para sa isang tradisyonal na Colombian malambot na sariwang puting keso na tinatawag na "queso costena," at tapioka starch.
Ang mga Colombian bunuelos ay mga round at mas matamis kaysa sa ilan sa iba pang mga varieties, tulad ng Mexican bunuelos . Ang mga ito ay isang popular na itinuturing ng Pasko sa Colombia, kung karaniwang sila ay nagsisilbi sa puding / kendi na tinatawag na "natilla."
Ano ang Kakailanganin mo
- 1 1/2 tasa pinatuyo na cottage cheese (o buong gatas ricotta cheese o shredded queso fresco)
- 1/2 tasa puting maalat na keso (tulad ng feta o keso sa mga magsasaka)
- 3/4 hanggang 1 tasang gawgaw
- 1/2 tasa matamis yuca arina (
- tapioka starch )
- 1/4 light brown sugar
- 1/2 kutsarita ng baking powder
- 1/2 hanggang 1 kutsarita asin (o panlasa)
- 2 itlog
- 1 kutsarang mantikilya (pinalambot)
- 6 tasa ng langis ng gulay para sa Pagprito
- Opsyonal: may pulbos na asukal
Paano Gawin Ito
- Gumuho o gupitin ang dalawang keso nang sama-sama, tinitiyak na ang mga ito ay pino ang makinis.
- Paghaluin ang keso, gawgaw , butoka na almirol, asukal sa kayumanggi, pampaalsa, asin, itlog, at mantikilya sa isang malaking mangkok hanggang sa pinaghalo.
- Knead ang masa hanggang sa makinis. Ito ay malambot ngunit hindi dapat maging malagkit at sapat na sapat upang hugis sa mga bola. Magdagdag ng higit pang mga gawgaw kung tila ang basa ay tila basa. Kung ang masa ay tila masyadong tuyo o guluhin, magdagdag ng isang maliit na halaga ng gatas (1 hanggang 2 teaspoons sa isang panahon) hanggang sa ito ay makinis.
- Dalhin ang tungkol sa 2 tablespoons ng masa sa palad ng iyong mga kamay at hugis ang kuwarta sa isang napaka-makinis na bola.
- Heat ilang pulgada ng langis sa isang mabigat na palayok sa 325 F.
- Idagdag ang bunuelos, ilang sa bawat oras, at magluto. Sila ay lulubog sa ilalim, pagkatapos ay tumaas at palawakin.
- Magluto para sa 10 hanggang 12 minuto, o mas mahaba kung kailangan, palitan ang mga ito paminsan-minsan hanggang sa sila ay ginintuang kayumanggi.
- Mag-alis sa isang plato na may linya na may mga tuwalya ng papel. Ang alikabok na may pulbos na asukal, kung ninanais
- Maglingkod nang mainit o sa temperatura ng kuwarto.
Party Food
Si Bunuelos ay mahusay na pagkain ng partido, maging para sa isang Christmas celebration kasama ang mga kaibigan o pamilya o nagri-ring sa bagong taon. Sapagkat ang mga ito ay masarap na pagkain - keso - ngunit kaunti matamis dahil sa kayumanggi asukal at isang pag-aalis ng alikabok ng pulbos na asukal, ang paghahanap ng maligaya na inumin upang maghatid na magkakasuwato sa mga fritter ay isang pang-scratcher.
Kung may posibilidad ka sa matamis na direksyon, maghatid ng mainit na tsokolate, kape na may spiked Irish cream whiskey o Irish cream sa mga bato. Ang mga mainit na sanggol na may honey ay medyo mas matamis at maaaring maging mas sa iyong panlasa. O maghatid ng maanghang orange tea na may spiked sa Grand Marnier para sa isang mas neutral na lasa. Lahat ng ito ay maganda sa gabi ng malamig na taglamig.
| Nutritional Guidelines (bawat serving) | |
|---|---|
| Calorie | 1348 |
| Kabuuang taba | 138 g |
| Saturated Fat | 12 g |
| Unsaturated Fat | 97 g |
| Cholesterol | 57 mg |
| Sosa | 203 mg |
| Carbohydrates | 24 g |
| Pandiyeta Fiber | 0 g |
| Protina | 7 g |