Ang Thai na ito sa chicken fried rice ay napakabuti at napakadaling ihanda. Tunay na mabango, ang pinirito na recipe ng pritong kanin ay nagtatampok ng mga sariwang basil at dahon ng dayap para sa isang katangi-tanging lasa na isang malaking hakbang na higit sa karaniwan. Kung wala kang dahon ng dayap, maaari mong madaling palitan ang 1 kutsarita na gadad na dayap zest para sa recipe na ito. Magdagdag ng maraming sariwang balanoy at magkakaroon ka ng kahanga-hangang pritong kanin na sapat na masarap upang maglingkod sa Hari ng Siyam mismo!
Ano ang Kakailanganin mo
- 5 hanggang 6 tasa
- nilutong bigas
- 1 hanggang 1 1/2 boneless chicken breast o 3 hanggang 4 thighs, gupitin sa napakaliit na piraso
- 4 cloves bawang, tinadtad
- 1
- shallot , makinis na tinadtad
- 5
- Kaffir dahon apog , snipped sa manipis na piraso na may gunting, o kapalit zest ng 1 apog
- 3 hanggang 4 tablespoons chicken stock para sa stir-frying
- 1 itlog
- 3 hanggang 4 spring (green) mga sibuyas, hiwa
- Mabuti na dakot ng sariwang balanoy, tinadtad
- 3 hanggang 4 tablespoons langis para sa stir-frying
- 4 tablespoons magandang kalidad ng stock ng manok
- 3 tablespoons fish sauce
- 1 kutsarang toyo
- 1/2 kutsarita asukal
- 1 kutsarita o higit pa Thai chili sauce, o 1/4 hanggang 1/2 kutsaritang chili flakes
Paano Gawin Ito
- Kung gumagamit ng leftover (malamig) na kanin, ilagay ito sa isang mangkok ng paghahalo at pag-alis ng 1/2 hanggang 1 langis ng kutsara. Magtrabaho ng langis sa pamamagitan ng iyong mga daliri, paghiwa-hiwalayin ang anumang mga kumpol upang makakuha ng indibidwal na butil. Itabi.
- Paghaluin ang lahat ng sarsa ng sarsa ( stock ng manok , sarsa ng isda, toyo, asukal, at sarsa ng sili) magkasama sa isang tasa at magtabi. Maglagay ng 2 tablespoons langis sa isang wok o malaking kawali sa medium-high heat. Idagdag ang bawang at bawang at mag-udyok ng 30 segundo.
- Idagdag ang manok at lime dahon strips (o dayap zest ) at pukawin ang 3 hanggang 4 na minuto, o hanggang ang luto ay luto. Kapag ang wok o pan ay nagiging tuyo, magdagdag ng kaunti ng sobrang stock ng manok, 1 hanggang 2 tablespoons sa isang pagkakataon, upang panatilihing mabuti ang mga sangkap.
- Itulak ang mga sangkap sa gilid ng wok / kawali, at pag-amoy ng kaunting langis sa sentro. I-crack ang itlog sa espasyo na ito at mabilis na gumalaw sa pag-aagawan (ito ay umaabot lamang ng ilang segundo). Kapag ang itlog ay luto, pagsamahin ito sa iba pang mga sangkap.
- Ngayon ay idagdag ang kanin at ibuhos ang sarsa. Gamit ang isang scooping na paggalaw (scooping up mula sa ilalim ng wok), pukawin ang bigas kasama ang iba pang mga sangkap. Ang wok ay dapat na mainit at tuyo sa yugtong ito - medium-high heat. Magpatuloy sa pagpapakain sa ganitong paraan hanggang sa mainit ang init at ng isang pare-parehong kulay (5 hanggang 7 minuto). Alisan sa init.
- Idagdag ang spring sibuyas at sariwang basil, at itapon. Ngayon gawin ang isang panlasa-test para sa asin at lasa, pagdaragdag ng higit pang isda sauce (sa halip ng asin) hanggang nais na lasa ay naabot. Kung masyadong maalat, magdagdag ng isang pisilin ng dayap juice. Kung masyadong maasim, magwiwisik ng kaunti pang asukal.
- Magpahid ng mas sariwang basil sa paglipas bago maghahatid. Kung ninanais, maglingkod sa Thai chili sauce sa gilid (para sa isang homemade na bersyon, tingnan ang Thai Chili Sauce Recipe ).
| Nutritional Guidelines (bawat serving) | |
|---|---|
| Calorie | 1968 |
| Kabuuang taba | 56 g |
| Saturated Fat | 16 g |
| Unsaturated Fat | 22 g |
| Cholesterol | 366 mg |
| Sosa | 1,688 mg |
| Carbohydrates | 234 g |
| Pandiyeta Fiber | 10 g |
| Protina | 123 g |