Ang sinang-sakahan na patatas na kaserola ay may kasamang diced ham at isang pangunahing puting sarsa na may ilang sibuyas, kintsay, at opsyonal na paminta ng paminta. Half-at-kalahati ay gumagawa ng isang rich sauce para sa mga patatas, habang ang ilang mga sariwang tinadtad perehil at opsyonal kampanilya paminta magdagdag ng ilang dagdag na kulay.
Ang patatas ay maaaring maging matigas ang ulo at kung minsan ay mas mahaba upang maging malambot, lalo na kapag layered sa isang kaserol. Kung nais mong tiyakin na ang mga patatas ay tapos na sa inilaan na oras, isaalang-alang ang pagpapaputi sa kanila sa tubig na kumukulo sa loob ng isang minuto bago mo idagdag ang mga ito sa pinaghalong sauce. Tingnan ang mga tip sa ibaba ng recipe para sa mga detalye.
Ang cheese topping ay opsyonal, ngunit ito ay nagdaragdag ng ilang magagandang lasa. O, bilang isang kahalili, alisan ng takip ang mga patatas magwiwisik sa mga ito ng buttered toasted breadcrumbs 10 hanggang 15 minuto bago mo alisin ang kaserol mula sa oven.
Ano ang Kakailanganin mo
- 1 1/2 pounds patatas
- 2 tasang diced luto hamon
- 4 na kutsarang mantikilya
- 1/2 tasa tinadtad na sibuyas
- 1/2 tasa thinly sliced kintsay
- Opsyonal: 1/4 tasa makinis tinadtad pula o
- berde kampanilya paminta
- 4 tasa ng harina
- 2 tasa
- kalahating-at-kalahati (o 1 tasang gatas at 1 tasang mabigat na cream)
- 1/4 kutsarita ng tuyo na mustasa
- 1/8 kutsarita ng paminta
- 2 tablespoons sariwang tinadtad perehil (o tinadtad na chives)
- Mas kaunting asin, sa panlasa
- Opsyonal: 1 tasa na pinutol na cheddar cheese
Paano Gawin Ito
- Heat oven sa 325 F.
- Grasa ang isang 9-by-13-by-2-inch na baking dish.
- Peel ang mga patatas at hatiin ang mga ito nang manipis.
- Matunaw ang mantikilya sa isang malaking kasirola sa daluyan ng mababang init. Kapag ang mantikilya ay mainit, idagdag ang tinadtad na sibuyas at kintsay; magluto hanggang malambot, tuluy-tuloy na pagpapakilos.
- Magdagdag ng paminta ng kampanilya (kung ginagamit) at magluto ng mas matagal nang 1 minuto. Idagdag ang harina at pukawin hanggang makinis. Magpatuloy sa pagluluto ng 2 minuto, patuloy na pagpapakilos.
- Unti-unti idagdag ang kalahating-at-kalahati sa harina at mantikilya na pinaghalong habang patuloy na pagpapakilos. Idagdag ang mustard ng lupa, paminta, perehil o chives, at asin, sa panlasa. Magpatuloy sa pagluluto, pagpapakilos, hanggang sa maging makapal.
- Magdagdag ng hiwa patatas at diced ham sa sarsa halo at pukawin upang pagsamahin.
- Ilipat ang timpla ng patatas sa inihandang baking dish.
- Takpan ang baking dish nang mahigpit sa foil at maghurno ng 45 minuto. Alisin ang foil at maghurno para sa mga 10 minuto na, o hanggang ang mga patatas ay malambot.
- Kung ninanais, iwiwisik ang ginutay na keso na cheddar sa ibabaw ng kaserol at maghurno sa loob ng ilang minuto na, o hanggang matunaw ang keso.
Mga Tip
Upang paikliin ang oras ng pagluluto at tiyakin na ang mga patatas ay malambot, mapula ang mga ito sa unang tubig na kumukulo. Peel at hatiin ang mga patatas. Ilagay ang mga ito sa isang kasirola at takpan sila ng malamig na tubig. Magdagdag ng 1/2 kutsarita ng asin. Dalhin ang patatas sa isang pigsa at ipagpatuloy ang pagluluto para sa 1 minuto. Huwag magluto anumang mas mahaba kaysa sa na o maaari nilang simulan upang mahulog bukod. Patuyuin agad ang patatas at idagdag ang mga ito sa inihahanda na baking dish kasama ang ham at sauce mixture. Maghurno ayon sa itinuro.
| Nutritional Guidelines (bawat serving) | |
|---|---|
| Calorie | 1006 |
| Kabuuang taba | 79 g |
| Saturated Fat | 47 g |
| Unsaturated Fat | 22 g |
| Cholesterol | 230 mg |
| Sosa | 972 mg |
| Carbohydrates | 53 g |
| Pandiyeta Fiber | 6 g |
| Protina | 25 g |