Jewish-Style Chicken Liver Pate Recipe

Para sa isang murang pagkakaiba-iba sa foie gras , subukan ang mga manok ng manok sa masarap na pate na ito na kilala rin bilang "tinadtad na atay". Magplano ng maaga para sa magdamag pagpapalamig upang ipaalam ang mga lasa timpla.

Ano ang Kakailanganin mo

• 4
• nilagang itlog , na nagreserba ng 1 para sa palamuti
• 1 malaki
• matamis na sibuyas , makinis tinadtad
• 1 medium clove
• bawang , nahihirapan
• 1/3 tasa soft margarine o 5 tablespoons render fat chicken (schmaltz)
• 1 kutsaritang asin o dagat
• kosher asin
• 1 pound (450 g) luto kosher chicken livers
• 20 grinds itim
• paminta
• Mabuti na pakurot ng lupa
• nutmeg

Paano Gawin Ito

1. Dahan-dahang igisa ang sibuyas at bawang sa taba sa mababang init hanggang browned, ngunit hindi masunog. Ipahid ang mga sibuyas at bawang na may asin sa lalong madaling magsimula sila sa pagkalanta.
2. Ang slice 3 ng mga itlog na may luto sa kalahati. Palamigin ang natitirang itlog na gagamitin para sa palamuti.
3. Scrape ang sauteed sibuyas, bawang, at drippings sa mangkok ng isang processor ng pagkain nilagyan ng metal talim. Haluin hanggang makinis. Magdagdag ng mga hard-cooked egg, lutong manok na luto, black pepper, at nutmeg. Paraan hanggang makinis. Tikman at ayusin ang pampalasa, na nag-iisip na ang lasa ay tataas sa panahon ng pagpapalamig.

1. Pag-ispes ng manok atay ng mantsa sa plastic wrap-lined decorative na amag o mangkok. Cover na may isa pang layer ng plastic wrap, pinindot ang pambalot upang hawakan ang tuktok ng pate . Palamigin ang hindi bababa sa 12 oras o magdamag.
2. Kapag handa na upang maglingkod, kunin ang pate mula sa refrigerator at alisin ang plastic wrap covering. Baligtarin ang pampalamuti at alisin ang ilalim na layer ng plastic wrap. Hayaang magpahinga sa temperatura ng kuwarto ng 30 minuto hanggang 1 oras, at pagkatapos ay lagyan ng rehas ang natitirang mga itlog sa itaas bago ihahatid.

Mga Tip

• Paglilingkod na may mainit na tinapay na Pranses o challah , melba toast, o saltines.
• Maaaring palamigin hanggang sa 5 araw o frozen hanggang 1 buwan.

Nutritional Guidelines (bawat serving)
Calorie	250
Kabuuang taba	15 g
Saturated Fat	4 g
Unsaturated Fat	6 g
Cholesterol	152 mg
Sosa	441 mg
Carbohydrates	9 g
Pandiyeta Fiber	1 g
Protina	20 g

(Ang impormasyon sa nutrisyon sa aming mga recipe ay kinakalkula gamit ang isang database ng sahog at dapat isaalang-alang ang isang pagtatantya. Maaaring magkakaiba ang mga indibidwal na resulta.)