Curried Carrot at Turnip Soup Recipe

Sa kabila nito mayaman, makinis na texture, ang recipe na ito para sa vegan curried carrot at turnip soup ay walang pagawaan ng gatas. Ang creaminess nito ay nakamit sa pamamagitan ng puréeing ang luto gulay. Ang sopas na ito ay gumagawa ng isang kamangha-manghang nagbibigay-kasiyahan pampagana o pangunahing kurso kapag fleshed out sa isang berdeng salad at mainit na tinapay.

Kura pulbos , sariwang luya , kulantro at mustasa binhi infuse ito aromatikong sopas na may malalim na lasa. Kung mayroong isang vegetarian sa karamihan ng tao na kumakain ng pagawaan ng gatas, bago kumain, subukan ang pag-amoy ng isang maliit na kulay-gatas o plain yogurt sa bawat mangkok ng sopas sa mga konsentriko na lupon o ibang pattern upang magdagdag ng kaibahan ng kulay.

Ano ang Kakailanganin mo

• 3 tablespoons langis ng oliba
• 1 malaking pino ang tinadtad na sibuyas
• 1 kutsaritang buto ng kulantro
• 1/2 kutsaritang itim na mustasa buto
• 1 kutsarita pulbos na kari
• 1 kutsara grated sariwang luya
• 2 malalaking peeled at halos tinadtad na mga karot
• 2 medium peeled at halos tinadtad
• turnips
• 1 1/2 teaspoons asin sa dagat
• 1/4 paminta ng kutsarita
• 5 tasang tubig
• 2 teaspoons sariwang lamutak lemon juice
• 3 tablespoons sour cream o plain yogurt para sa mga hindi vegan (opsyonal)

Paano Gawin Ito

1. Sa isang malaking palayok na sopas sa daluyan, init 3 tablespoons langis ng oliba. Magdagdag ng makinis na tinadtad na sibuyas at pawis hanggang sa translucent, paminsan-minsang, para sa mga 4 na minuto.
2. Magdagdag ng 1 kutsaritang buto ng kulantro, 1/2 kutsarita na itim na mustasa at 1 kutsarita na pulbos sa kalan. Gumamit ng isang kahoy na kutsara upang pukawin para sa 1 minuto. Magdagdag ng 1 kutsara grated sariwang luya at pukawin ang 1 minuto.
3. Magdagdag ng 2 malalaking peeled at halos tinadtad na karot at 2 medium na peeled at halos tinadtad na mga turnip, at iwiwisik ng 1 1/2 teaspoons na asin sa dagat at 1/4 kutsarita na paminta o sa panlasa. Magdagdag ng 5 tasa ng tubig, gumalaw na mabuti at dalhin sa isang pigsa.

1. Bawasan ang init sa medium-low at simmer natuklasan hanggang karot at turnips ay malambot, tungkol sa 25 minuto. Tikman ang sopas at ayusin ang asin at paminta kung kinakailangan.
2. Cool na sopas nang bahagya. Alisin ang 1 tasa ng sabaw lamang at ilipat sa isang hiwalay na mangkok na walang init. Itabi.
3. Paggawa ng mga batch, natitirang natutunaw na likido at lahat ng mga gulay sa isang blender at timpla hanggang makinis. Paggamit ng isang may-ari ng palayok, siguraduhin na hawakan mo ang blender ng talukap ng mata pababa matatag kapag blending kaya hindi ito lumipad at ang mga nilalaman maggupit sa lahat ng dako.
4. Ibalik ang pinaghalong sopas sa palayok. Magdagdag ng nakareserba 1 tasa ng sabaw sa 1/4-tasa ng mga palugit kung ang puréed na sopas ay masyadong makapal. Gumalaw sa 2 teaspoons sariwang lemon juice. Ayusin ang asin at paminta kung kinakailangan.
5. Hatiin ang sopas sa 4 na serving bowls at drizzle sa isang maliit na opsyonal na kulay-gatas o plain yogurt kung gumagamit. Maglingkod agad.

Nutritional Guidelines (bawat serving)
Calorie	154
Kabuuang taba	12 g
Saturated Fat	2 g
Unsaturated Fat	8 g
Cholesterol	5 mg
Sosa	932 mg
Carbohydrates	11 g
Pandiyeta Fiber	3 g
Protina	2 g

(Ang impormasyon sa nutrisyon sa aming mga recipe ay kinakalkula gamit ang isang database ng sahog at dapat isaalang-alang ang isang pagtatantya. Maaaring magkakaiba ang mga indibidwal na resulta.)