Ang recipe na ito para sa Ukrainian sopas sauerkraut o kapusnyak (kaktusnaya sa Cyrillic) ay maaaring gawin ganap na vegetarian o may pinausukang o sariwang pork spare ribs bilang base nito.
Ang isang espesyal na lasa ay maaaring makamit sa pamamagitan ng paggamit ng pinausukang karne kumpara sa unsmoked meat at pinatuyong imported na mushroom sa halip ng sariwang mushroom. Lahat ng ito ay tungkol sa lalim ng lasa.
Maipapayo, ito ay isang paraan lamang ng paggawa ng kapusnyak. Iba-iba ang mga recipe sa lutuin. Gaya ng maaari mong asahan, ang lasa ng sopas na ito ay nagpapabuti lamang sa oras, kaya mas mahusay na nagsilbi sa susunod na araw.
Ang salitang Polish ay kilala bilang kapuśniak .
Ano ang Kakailanganin mo
- 1 pound na pinausukang o sariwa
- spareribs ng baboy
- 10 tasang tubig
- 1 malalaking tinadtad na sibuyas
- 1 clove minced na may bawang (opsyonal)
- 1 bay dahon
- 6 black peppercorns
- 1 malalaking peeled at hiniwang karot
- 1 malalaking peeled at diced potato
- 1 onsa tuyong mushroom o 1/2 tasa
- sariwang hiwa ng mushroom
- 2 kilo sauerkraut pinatuyo at rinsed o unrinsed, sa panlasa
- 2 tablespoons
- lahat-ng-layunin harina
- 2 tablespoons sour cream
- Opsyonal: asin, sa panlasa
- Palamuti: tinadtad
- dill o perehil
Paano Gawin Ito
Tandaan: Kung gumagamit ng pinatuyong mushroom, ilagay ang mga ito sa isang lalagyang pansamantala. Ibuhos higit sa 1 tasa tubig na kumukulo , takpan ng plastic wrap at hayaan ang matarik habang nagpapatuloy ka sa recipe.
- Sa isang malaking Dutch oven o sopas na palayok, maglagay ng spareribs, tubig, tinadtad na sibuyas, bawang (kung ginagamit), dahon ng bay , at mga peppercorns. Dalhin sa isang pigsa, skimming off ang foam na rises sa ibabaw.
- Bawasan ang init at kumain hanggang ang karne ay handa nang mahulog ang mga buto. Maaaring kailanganin mong magdagdag ng higit na tubig.
- Alisin ang karne at, kapag sapat ang cool na hawakan, i-chop sa mga piraso ng kagat ng laki. Reserve.
- Upang Dutch oven na may kumukulong likido, magdagdag ng mga karot, patatas, mushroom (kasama ang pilit na soaking liquid kung gumagamit ng tuyo na mushroom) at sauerkraut.
- Dalhin sa isang pigsa, bawasan init, at kumulo hanggang sauerkraut ay malambot, tungkol sa 30 minuto. Magdagdag ng higit na tubig, kung kinakailangan.
- Ayusin ang mga seasoning. Fork blend 2 tablespoons harina na may 2 tablespoons sour cream. Patigasin ang halo na ito na may ilang mga hapunan ng mainit na sopas . Ibalik ang namamagang kulay-gatas sa sopas at kumusta hanggang sa maayos na inkorporada at ang sopas ay bahagyang lumalaki.
- Ibalik ang karne sa sopas, magpainit at maglingkod sa mga sariwang perehil o dill sprigs at rye bread sa gilid.
| Nutritional Guidelines (bawat serving) | |
|---|---|
| Calorie | 288 |
| Kabuuang taba | 10 g |
| Saturated Fat | 3 g |
| Unsaturated Fat | 4 g |
| Cholesterol | 51 mg |
| Sosa | 1,030 mg |
| Carbohydrates | 30 g |
| Pandiyeta Fiber | 6 g |
| Protina | 20 g |