01 ng 05
Magsimula Sa Fresh Basil
Sariwang balanoy. Molly Watson Ang isang chiffonade ng basil ay gumagawa ng napakarilag na palamuti, na nagdaragdag ng makinang malalim na berdeng kulay nito sa mga maliliwanag na pula at mga yellows ng tag-init na ani. Ito rin ay isang hindi kapani-paniwala na paraan upang idagdag ang malalim na aromatikong damo na lasa ng balanoy sa mga pinggan. Gamitin ito upang i-highlight ang tamis ng mga kamatis, peppers, o prutas sa tag-init. Idagdag ito upang balansehin ang earthiness ng talong o beets. Ibahin ito sa isang tambalang mantikilya para sa lasa at kulay.
Napakaliit ang paglikha ng medyo maliit na ribbons kung alam mo ang sumusunod na simpleng pamamaraan. Kukunin mong simulan, siyempre, sa pinakasariwang posibleng basil, na may makikinang na berdeng dahon (o hindi bababa sa hindi masyadong maraming dulling, bruising, wilting, o blackening). May mga basil na hindi ka pa handang gamitin? Alamin ang pinakamahusay na paraan upang maiimbak ang sariwang basil .
02 ng 05
Stack the Basil Dahon
Naka-stack Basil. Molly Watson Pumili ng sariwang dahon ng balanoy mula sa stem. Ilagay sa kanila ang flat at lengthwise sa harap mo. Stack up iba pang mga dahon sa itaas. Madali kang magtrabaho nang hanggang sa tungkol sa 8 sa isang pagkakataon.
03 ng 05
I-roll ang Basil Dahon
Rolling Basil Leaves. Molly Watson Gamitin ang iyong mga daliri upang maunawaan ang mahabang gilid ng basil leaf stack na pinakamalapit sa iyo at magsimulang i-roll up ang mga dahon. Gusto mo ng magandang masikip hugis-tabako maliit na bundle. Ito ang susi sa pagputol ng isang magandang chiffonade dahil ito ay ginagawang madali upang maputol ang mga dahon nang malinis at pantay sa pagtutugma ng mga sliver.
04 ng 05
Gupitin ang Basil Leaves Sa Nipis na Mga hiwa
Nagmamasa Basil Sa Chiffonade. Molly Watson Gumamit ng isang matalim kutsilyo upang i-cut ang bundle dahon balanoy sa manipis na hiwa, na agad drop sa kaibig-ibig, pinong, mabangong green ribbons.
Tip # 1: Ang isang matalim na kutsilyo ay ginagawang mas madali at pinapanatili ang basil mula sa pag-unti at pag-blackening kapag pinutol mo ito.
Tip # 2: Mag-ingat upang mapanatili ang iyong mga daliri na humahawak sa mga dahon ng bundle na kulutin sa ilalim upang hindi mo sinasadyang i-cut ang mga ito sa mga dahon.
05 ng 05
Gumamit ng Basil Chiffonade sa lasa at palamuti
Basil Chiffonade. Molly Watson Gamitin ang basil chiffonade sa lasa at / o mga palamuti ng palamuti. Isabong ito sa mga sarsa, itapon ito sa ibabaw ng mga salad, pukawin ito sa mga dips, o gamitin lamang ito upang palamutihan ang isang plato. Ito ay isang madaling paraan upang mapabilib ang mga bisita!
Tandaan na ang pamamaraan na ginagamit para sa balanoy ay maaaring mailapat nang pantay sa iba pang mga damo, arugula, spinach, o talagang anumang mga berdeng dahon.
Para lamang sa rekord, ang ilang mga paboritong paraan upang magamit ang basil chiffonade ay kasama ang:
- Ang Caprese Pasta tosses mainit na pasta na may hinog na mga kamatis, mga piraso ng creamy fresh mozzarella, at mga ribbons ng fresh basil para sa isang pagsabog ng mabangong lasa ng tag-init.
- Ang Corn Tomato Basil Salad ay naglalagay ng pabango ng sariwang balanoy upang i-offset at i-highlight ang tamis ng sariwang matamis na mais at hinog, makatas na mga kamatis.
- Ang talong Basil Salad ay gumagamit ng sariwang balanoy upang magpasaya ng malalim na lasa ng inihaw o inihaw na talong sa kamangha-manghang epekto.
- Tomato Mozzarella Salad ay kilala rin bilang Caprese Salad - isang simpleng samahan ng mga hiwa na kamatis, mozzarella, at balanoy na may drizzled na langis ng oliba at sinabuan ng asin.
Ang ilang karagdagang mga ideya:
- Itaas ang isang piraso ng toasted bread na may tinadtad na mga sariwang kamatis, isang ambon ng langis ng oliba , at isang malusog na pagdidilig ng basil chiffonade para sa isang madaling bruschetta perpekto bilang isang meryenda, pampagana, o kahit na isang light lunch kung kumain ka ng sapat sa kanila.
- Gumamit ng ilang mga hibla ng basil chiffonade upang masigla ang flat surface ng anumang mag-usbong tag-init na sopas-mainit o malamig.
- Kumuha ng anumang pizza, mula sa gawang bahay hanggang sa frozen, hanggang sa susunod na antas sa pamamagitan ng pagwiwisik ng ilang basil chiffonade bago kumain.