Ang mga hens ay laro ng broiler na karamihan ay binubuo ng puting karne lamang. Kilala rin bilang poussin , ang hen Cornish ay may masarap na lasa at kadalasang inihaw ng buong o barbecued. Mayroong maraming mga paraan sa panahon at maghanda Cornish hens, tulad ng orange marmalada o pampalasa.
Ang glazed Cornish hens recipe ay mahusay para sa solong servings o entrees para sa mga party ng hapunan o holiday pagkain. Maaari mong i-serve ang mga hens tuwid sa labas ng oven, tulad ng gagawin mo ang isang inihaw na manok, na may crispy browned na balat at basa-basa, malambot na karne. Ang mga panig na napakahusay sa hen ay kinabibilangan ng inihaw o steamed na gulay, inihurnong o minasa ng patatas, o isang simpleng salad.
Mula sa Cookbook ng Araw ng Babae ni Kathy Farrell-Kingsley, ang mga sumusunod na mga recipe ay nagtatampok ng pitong iba't ibang masasarap na sarsa na kukuha ng hindi bababa sa 10 minuto upang makagawa at magbigay ng pizzazz sa Cornish hens. Maaari mo ring gamitin ang mga ideya para sa inihaw na manok sa pamamagitan ng pagtaas ng oras ng pagluluto nang naaayon.
Ano ang Kakailanganin mo
- 4 Cornish game hens, 1 hanggang 1 1/4 pound bawat isa
- Iba't ibang makintab at kuskusin ang sangkap (tingnan sa ibaba)
Paano Gawin Ito
- Kung nais mong bihisan ang iyong mga manok na laro ng Cornish, ihanda ang mga hens bago mag-ihaw sa isa sa mga rubs na detalyado sa ibaba. Idagdag ang glazes sa huling 15 o 20 minuto ng litson, gaya ng nabanggit.
- Inihaw ang mga hen sa 375 F para sa mga 1 oras, anuman ang kislap o kuskusin ang pinili mo (o kung pipiliin ninyong huwag magdagdag ng isa).
- Kapag ang juice ay tumatakbo malinaw (kapag ang isang hita ay butas sa isang kutsilyo) at isang karne thermometer nagrerehistro 170 F, ang mga hens ay tapos na.
- Maglingkod sa Cornish game hens na lang na inihaw sa oven o may isa sa mga pagkakaiba-iba na detalyado sa ibaba.
7 Rubs at Glazes to Consider
- Apricot Glaze: Mix 1/2 cup apricot jam, 2 tablespoons ng toyo, 2 tablespoons ng Dijon mustard, at 2 tablespoons honey. Brush ang apricot glaze sa ibabaw ng mga hens sa huling 15 hanggang 20 minuto ng litson.
- Asian Accent: Paghaluin 2 tablespoons ng toyo, 2 tablespoons ng sabaw ng manok, at 1 kutsarita ng linga langis. Brush ang timpla sa mga hens at ibuhos kaunti sa mga cavity bago mag-ihaw.
- Citrus Glaze: Mix 1/4 cup of thawed, frozen orange juice concentrate, 2 tablespoons ng Dijon mustard , at 2 tablespoons of honey hanggang well-blended. Brush ang glaze sa ibabaw ng mga hens sa huling 15 hanggang 20 minuto ng litson.
- Bawang-Herb: Paghaluin 2 tablespoons ng minced sariwang bawang , 2 kutsarita ng makinis tinadtad sariwang tim , 2 teaspoons ng makinis tinadtad sariwang rosemary, at 2 teaspoons ng makinis tinadtad sambong . Paluwagin ang balat ng dibdib ng bawat hen at kuskusin ang isang-kapat ng halo sa ilalim ng balat ng bawat ibon.
- Lemon-Basil: Ihagis ang labas ng mga hens na may isang cut lemon at brush na may tinunaw na mantikilya. Maglagay ng isang lemon kalahati at isang sprig ng sariwang balanoy sa bawat lukab.
- Mexican spiced: Bawasan ang labas ng mga hens na may nakabalot na taco na pampalasa at magaan na amerikana sa spray ng pagluluto.
- Mustard-Herb: Mag- ipit sa labas ng bawat hen na may mga 1 kutsara ng Dijon mustard. Magpahid sa isang halo ng pinatuyong tarragon , balanoy, at thyme . Maghugas ng kawali pagkatapos mag-ihaw na may 3/4 na tasa ng puting alak at maglingkod kasama ang pan juices.
| Nutritional Guidelines (bawat serving) | |
|---|---|
| Calorie | 760 |
| Kabuuang taba | 22 g |
| Saturated Fat | 6 g |
| Unsaturated Fat | 7 g |
| Cholesterol | 601 mg |
| Sosa | 357 mg |
| Carbohydrates | 0 g |
| Pandiyeta Fiber | 0 g |
| Protina | 132 g |