Ang mga orange-glazed Cornish hens ay eleganteng ngunit unbelievably madali. Bagay sa iyong mga paboritong kanin, tinapay, prutas, o palaman ng cornbread, kung nais mo. Ang simpleng marmalade glaze ay mahusay na gumagana sa buong inihaw na mga hens, na nagbabalanse sa likas na pagkain ng karne na may matamis na katas ng mga dalandan. Maaari mo ring gawin ang mga walang laman na orange peels para sa isang masarap na bahagi ng ulam.
Ano ang Kakailanganin mo
- 4 Cornish game hens (lasaw sa refrigerator kung dati ay frozen)
- 1/4 tasa
- orange marmelada (mababa ang uri ng asukal)
- 2 tablespoons mantikilya
- 2 tablespoons Worcestershire sauce
- Opsyonal: 1 kutsarang pampalamuti ng sarsa (tulad ng Gravy Master o Bovril)
- Opsyonal: 1 daluyan pusod orange (quartered o pagpupuno ng iyong pinili)
Paano Gawin Ito
- Kung gumagamit ka ng pagpupuno, ihanda ito nang maaga. Ito ay dapat na cooled bago pagpupuno ng mga ibon.
- Painitin ang hurno sa 375 F. Ang isang foil-lined baking pan ay gumagawa para sa mas madaling paglilinis.
- Masahe ang Gravy Master sa balat ng Cornish hens. (Pinahuhusay nito ang kulay ngunit hindi nagdadagdag ng mga caloriya o lasa.) Magtanggal ng mga tip sa pakpak o i-tuck ang mga ito sa likod ng likod.
- Matunaw ang orange marmalade, butter, at Worcestershire sauce sa isang micro-safe bowl sa microwave para sa mga isang minuto. Gumalaw hanggang sa pinagsama. Hindi mo gusto ito kumukulo mainit. (Maaaring gawin ang kalan-itaas, ngunit huwag mag-overcook, hanggang lamang matunaw upang pagsamahin.)
- Kung ikaw ay gumagamit ng isang pagpupuno, bagay-bagay ang Cornish hens at lugar sa pan sa pagluluto sa hurno. Bilang kahalili, ilagay ang isang kalso ng orange sa bawat lukab. Ilagay ang dibdib sa pan na inihanda . Baste kalahati ang glaze papunta sa mga skin ng Cornish hens.
- Maghurno walang takip sa loob ng 45 minuto. Alisin mula sa oven at baste na may natitirang glaze. Maghurno ng karagdagang 15 minuto. Subukan sa isang instant-read thermometer sa gitna ng pagpupuno o sa pagitan ng hita at dibdib na hindi hinahawakan ang buto. Dapat itong basahin 180 degrees F.
- Hayaan pahinga ng 10 minuto bago paghahatid.