Ang mga hiniwa, lutong gawang medalya na ito ay nakakakuha ng lasa mula sa masarap na mustasa at damo na mantikilya. Ang ulam ay ginawa lamang ng anim na sangkap at tumatagal ng 30 minuto upang maghanda at magluto. Mahalin mo ang pagiging simple ng ulam, at mahal ng iyong mga kaibigan at pamilya ang panlasa.
Pork tenderloin ay isang matangkad at karne na may banayad na lasa, at ito ay kahanga-hanga na may masarap na glaze, sauce, o gravy. Ang mga simpleng damong ito at inihaw na mga medalya ng baboy na lino ay gumagawa ng mabilis at masarap na hapunan. Ang nakalarawan na mustasa mantikilya kasama sariwang perehil at chives, ngunit maaari kang mag-opt upang gumamit ng iba pang mga kumbinasyon ng damo. Ang Tarragon, thyme, marjoram, at sage ay mahusay na alternatibo. Sinabi ng isang mambabasa na ginamit niya ang oregano at perehil na may malaking tagumpay.
Paglilingkod ang mga hiwa ng baboy sa isang pahid ng mustasa mantikilya kasama ang inihurnong patatas o isang bigas ulam at gulay o isang tossed salad. Ito ay isang madaling pa eleganteng pagkain na angkop para sa isang araw-araw na pagkain o espesyal na hapunan.
Ano ang Kakailanganin mo
- 2 tablespoons Dijon mustard o a
- Dijon-style gourmet mustard
- 5 tablespoons mantikilya, lamog, hinati
- 2 teaspoons makinis tinadtad chives
- 1 kutsarita pino ang tinadtad na perehil
- 1 malaking pork tenderloins o 2 medium, tungkol sa 1 hanggang 1 1/2 pounds
- asin at paminta
- 1 kutsarang langis ng oliba
Paano Gawin Ito
- Sa isang maliit na mangkok pagsamahin ang mustasa, 3 tablespoons ng pinalambot na mantikilya, chives, at perehil. Paghaluin ng isang tinidor hanggang sa maayos na pinaghalo. Itabi.
- Linya ng baking pan o broiler pan na may palara at itakda ang isang rack sa loob nito. Itabi. Gupitin ang pork tenderloin sa 6 hanggang 8 2-inch medallions. Patagin ang bawat medalyon nang bahagya sa takong ng isang kamay. Magpahid sa magkabilang panig na may asin at paminta.
- Painitin ang broiler.
- Sa isang kawali sa daluyan-mataas na init, matunaw ang natitirang 2 tablespoons ng mantikilya na may 1 kutsarang langis ng oliba. Kapag ang mantikilya ay nagbubuya, idagdag ang medallions ng baboy na lino. Magluto sa bawat panig para sa mga 4 na minuto. Maglipat sa inihanda na kawali at mag-ihaw ng 4 na pulgada mula sa pinagmulan ng init para sa mga 2 minuto. Ang mga softloin ay dapat magparehistro ng hindi bababa sa 145 F (ang pinakamaliit na ligtas na temperatura para sa baboy) sa isang instant-read thermometer na nakapasok sa sentro ng pinakapal ang medalyon.
- Alisin ang medallions ng softloin mula sa oven at tolda na may palara. Hayaang magpahinga ng 5 minuto.
- Sa bawat plato, kumalat ang ilang kutsarita ng mustasa mantikilya sa sentro; maglagay ng medalyon (o dalawa, kung medyo maliit) sa ibabaw ng mustasa mantikilya. Palamuti sa dahon ng parsley, kung ninanais.
- Magdagdag ng mga patatas o bigas kasama ang mga pinatuyong gulay para sa kasiya-siya na pagkain.
- Tandaan: maaari mong gamitin ang dalawang mas maliliit na pork tenderloins at gumawa ng mas maliit na mga medalyon. Kakailanganin nila ng mas kaunting oras upang magluto.
| Nutritional Guidelines (bawat serving) | |
|---|---|
| Calorie | 472 |
| Kabuuang taba | 37 g |
| Saturated Fat | 16 g |
| Unsaturated Fat | 15 g |
| Cholesterol | 154 mg |
| Sosa | 287 mg |
| Carbohydrates | 1 g |
| Pandiyeta Fiber | 0 g |
| Protina | 33 g |