Ang Provoleta ay isang simpleng ulam, ngunit ito ay gumagawa ng isang kahanga-hangang pampagana upang magsimula ng pagkain mula sa grill. Ang keso ay bumubuo ng isang magandang mausok na lasa at masarap na kumakalat sa inihaw na toast.
Ang Provolone cheese ay may gawi na panatilihin ang kanyang hugis kapag ito ay natutunaw, na kung saan ay ginagawang madali ang hawakan sa grill, ngunit ang ilang uri ng queso fresco na ginagamit para sa Pagprito ("queso para freir") ay gagana rin nang maayos. Magtanong ng makapal (1 / 2- to 1-inch) hiwa ng provolone sa deli counter ng iyong tindahan ng grocery o keso.
Ihain ang keso na ito ng mainit na tinapay na may grill-toasted bread, isang klase ng mga olibo at inihaw na chorizo.
Ano ang Kakailanganin mo
- 4 makapal (3/4-inch) hiwa ng provolone keso
- 1/4 tasa ng langis ng oliba
- 1 kutsarita kosher asin
- 1 kutsaritang oregano
- 8 makapal na hiwa ng tinapay sa Pransya (maaaring palitan ang lebadura)
- Opsyonal: 1/4 kutsarita pulang mga natuklap na paminta
Paano Gawin Ito
- Ilagay ang mga hiwa ng keso sa isang mababaw na ulam at paliitin ang langis ng oliba sa kanila. Buksan ang mga hiwa upang ang bawat panig ay pinahiran ng langis.
- Budburan ang keso na may asin at oregano - at mga red pepper flakes kung ninanais.
- Ilagay ang keso sa freezer habang inihahanda mo ang grill.
- Sunugin ang grill at kapag ang mga coals ay pinahiran ng abo o ang gas grill ay umabot na sa isang mataas na temperatura, magsipilyo ng rehas na may masaganang halaga ng langis ng oliba upang maiwasan ang malagkit. (Ang grill ay dapat na masyadong mainit dahil ang keso ay dapat na luto nang mabilis upang ang mga labas sa Browns bago ang loob ng labis na natutunaw at nagsimulang lumubog sa mga baga.)
- Ilagay ang hiwa ng keso nang direkta sa mainit na grill at lutuin para sa mga 2 minuto sa bawat panig, o hanggang sa ang keso ay mainit at bahagyang browned ngunit may hawak na hugis nito.
- Alisin ang keso sa isang plato.
- I-brush ang mga hiwa ng tinapay sa anumang natitirang langis ng oliba na naiwan mula sa keso.
- Ihain ang mga hiwa ng tinapay hanggang sa sila ay bahagyang toasted. (Kung ang iyong grill ay malaki sapat na maaari mong grill ang keso at tinapay nang sabay-sabay).
- Maaaring ihain ang inihaw na provolone na may o, kung ninanais, sa toasted bread.
Mga Suhestiyon sa Alak
Ang masarap, masarap na starter na tawag para sa alak. Aling kulay, maaari kang magtanong. Sa keso maaari kang uminom ng alinman sa pula o puti - hangga't ito ay tuyo.
Dahil ito ay isang Argentinian appetizer, walang mas mabuti kaysa sa isang Argentinian malbec o malbec / syrah na timpla. Ang mga wines ay medyo mura ngunit naghahatid ng mga bungkos ng pagiging kumplikado. Ito ang lagda ng iba't ibang uri ng ubas ng Argentina at isang malaking bang para sa usang lalaki. Ang iba pang mga pulang pagpipilian ay syrah, na may mausok na tono; o isang temprador ng Argentinian o Espanyol.
Kung mas gusto mo ang puti, subukan ang torrontes para sa isang Argentinian adventure. Ang mga Espanyol na mga puti ay gagantimpalaan ka ng maraming mapaglalang, malulutong na lasa. Tingnan ang isang albarino, isang verdejo o isang godello.
| Nutritional Guidelines (bawat serving) | |
|---|---|
| Calorie | 376 |
| Kabuuang taba | 30 g |
| Saturated Fat | 15 g |
| Unsaturated Fat | 11 g |
| Cholesterol | 59 mg |
| Sosa | 1,071 mg |
| Carbohydrates | 5 g |
| Pandiyeta Fiber | 0 g |
| Protina | 22 g |