Ang Gluten-Free Chicken a la King ay isang magaan na masarap na gluten-free entree na gawa sa homemade gluten-free Velouté sauce.
Huwag hayaan ang pangalan ng Pranses na matakot sa iyo - ang velouté (veh loo TAY) ay isang simpleng white stock sauce na madaling gamitin gamit ang matamis na harina sa bigas.
Gumamit ng levtover roasted or grilled cubed chicken sa gluten-free kid-friendly na recipe para sa isang 30-minutong hapunan ng hapunan.
Na-edit ni Stephanie Kirkos, Agosto 2016
Ano ang Kakailanganin mo
- Para sa Velouté Sauce:
- 4 tablespoons unsalted butter
- 5 tablespoons gluten-free sweet rice flour
- 2 tasa gluten-free na sabaw ng manok
- 2/3 tasa mabigat cream O kalahati at kalahati
- 2 napakaliit na pinalo yolks ng itlog
- Salt to taste
- Para sa Chicken a la King:
- 4 tablespoons unsalted butter O langis ng oliba
- 3 tasa na nilutong manok
- 2 makinis na hiwa berdeng mga sibuyas na may mga tops
- 4-ounce jar pimentos na may likido
- 1 tasa lasaw frozen na mga gisantes
- 1/4 tasa dry sherry
- 3 tasa Velouté sauce
- 1/4 kutsarita ay pinausukan ng paprika
- Pinch cayenne pepper (opsyonal)
- 2 tablespoons minced perehil (opsyonal)
- Asin at paminta para lumasa
- 6-8 hiwa toasted, buttered gluten-free tinapay
Paano Gawin Ito
Ihanda ang sarsa sa Veloute:
- Matunaw ang mantikilya sa mabigat na kasirola sa katamtamang init.
- Mag-kumot sa matamis na harina para gumawa ng isang maayos na paste. Patuloy na kumislap para sa isang minuto.
- Ibuhos sa stock gluten-free chicken at kumusta upang lubusan pagsamahin.
- Magluto sa medium ng init hanggang ang sarsa ay makinis at mag-atas, mga 2 minuto. Magdagdag ng cream at kumusta upang pagsamahin.
- Banayad na matalo yolks itlog sa isang hiwalay na maliit na mangkok.
- Magdagdag ng 2 tablespoons ng mainit na manok halo sa pinalo yolks itlog, pagkatapos palisin upang pagsamahin. Mabagal na pag-amoy ng itlog ng itlog ng isda sa saging at kumusta.
- Magdagdag ng asin, tikman, at patuloy na kumislap sa daluyan ng mataas na init para sa mga 2 minuto. Alisan sa init.
Maghanda ng Gluten-Free Chicken a la King:
- Matunaw 2 tablespoons mantikilya sa isa pang malaking mabigat na kasirola. Magdagdag ng nilutong manok na manok at slicked green na mga sibuyas at lutuin sa daluyan ng mataas na init para sa 2 minuto.
- Magdagdag ng buong jar ng pimentos sa likido, lasaw na mga gisantes at dry sherry. Gumalaw upang pagsamahin.
- Ibuhos ang sauce sa Velouté sa halo ng manok at pukawin upang pagsamahin.
- Magdagdag ng pinausukang paprika at cayenne (opsyonal.) Gumalaw upang pagsamahin at magluto sa daluyan ng mataas na init para sa mga 3 minuto. Asin at paminta para lumasa.
- Upang maglingkod, i-toast ang 6-8 hiwa ng iyong paboritong tinapay na walang gluten. Mantikilya at kutsara na mainit na gluten-free chicken isang la king sa gluten-free toast. Palamuti sa minced parsley (opsyonal).
Paalala: Palaging tiyakin na ang iyong mga ibabaw ng trabaho, kagamitan, mga pans at mga tool ay libre ng gluten. Palaging basahin ang mga label ng produkto. Ang mga tagagawa ay maaaring magbago ng formulations ng produkto nang walang abiso. Kapag may pagdududa, huwag bumili o gumamit ng isang produkto bago makipag-ugnay sa tagagawa para sa pagpapatunay na ang produkto ay libre ng gluten.
| Nutritional Guidelines (bawat serving) | |
|---|---|
| Calorie | 452 |
| Kabuuang taba | 31 g |
| Saturated Fat | 15 g |
| Unsaturated Fat | 10 g |
| Cholesterol | 159 mg |
| Sosa | 803 mg |
| Carbohydrates | 20 g |
| Pandiyeta Fiber | 4 g |
| Protina | 23 g |