Ang isa sa mga pinaka-karaniwang sanhi ng karamdaman na may kaugnayan sa pagkain (aka pagkalason ng pagkain ) ay isang bagay na tinatawag na cross-contamination , o ang paglipat ng mga nakakapinsalang bakterya mula sa isang produkto ng pagkain sa isa pa sa pamamagitan ng mga kontaminadong kagamitan, kagamitan o kamay .
Sa maraming mga kaso ng cross-contamination, ang mga cutting boards ay isang kalakasan na salarin. Para sa kadahilanang iyon, ang paggamit ng hiwalay na mga cutting board na may color-coded para sa iba't ibang sangkap ay isang mahusay na paraan upang maiwasan ang kontaminasyon.
Paggamit ng Kulay-naka-code na Cutting Boards
Ang mga kulay ay tumutulong sa iyo na subaybayan kung aling mga cutting boards ay para sa nakalaan para sa kung anong mga uri ng mga pagkain, sa gayon ay mas malamang na iyong bawasan ang litsugas sa parehong board na ginamit mo lamang para sa prepping raw na manok .
Kumplikado ang tunog? Sa kabutihang palad, hindi mo kailangang gamitin ang buong sistema upang mas ligtas na lutuin sa bahay. Kahit na may isang hiwalay na, natatanging kulay cutting board na nakalaan lamang para sa hilaw na karne ay isang mahusay na ideya - isa na magiging isang mahabang paraan patungo sa pagliit ng iyong mga pagkakataon ng isang sakit na may kaugnayan sa pagkain.
Narito ang iba't ibang kulay ng cutting board at ang kanilang mga kahulugan:
- Green: Fruits & Vegetables
- Dilaw: Raw Poultry
- Asul: Lutong Pagkain
- Puti: Produkto ng Pagawaan ng Gatas
- Tan: Isda & Seafood
- Red: Raw Meat
Maaari kang bumili ng isang kumpletong hanay ng mga kulay-naka-code na mga board ng paggupit kasama ang lahat ng mga kulay na nakalista sa itaas. O maaari mong bilhin ang mga kulay nang hiwalay, kung hindi mo nais ang buong set.