Ang Espanyol pasta recipe ay isang kasiya-siyang kumbinasyon ng nakabubusog na kamatis na sarsa sa Espanyol chorizo , isang maanghang baboy sausage, at pinausukang Espanyol paprika.
Ang mga Italians ay kilala na kumain ng maraming pasta, ngunit ang mga Espanyol kumain din ang kanilang makatarungang ibahagi pati na rin. Maaaring hindi ito kilala sa mundo para sa kanilang mga pagkaing pasta, ngunit ang macaroni, rigatoni, penne, at spaghetti ay kadalasang nasisiyahan sa mga tahanan ng mga Espanyol na may karaniwan na Spanish twist sa sarsa.
Tulad ng sa Italya, ang pasta ay kadalasang isinasaalang-alang ang unang kurso sa Espanya kaysa sa pangunahing kurso . Gayunpaman, ang recipe na ito ay maglilingkod sa 4 na nasa hustong gulang bilang isang pangunahing kurso dahil sa karne.
Ano ang Kakailanganin mo
- 1 medium-size na sibuyas (dilaw)
- 2 cloves bawang
- 1/2 pulang kampanilya paminta
- 1 Espanyol na semi-cured chorizo sausage
- 1/4 tasa
- Spanish virgin olive oil
- 1 24-ounce maaari ng durog mga kamatis (o sariwang mga kamatis na tinadtad o pulsed sa isang processor ng pagkain)
- 1 kutsaritang Espanyol na pinausukang paprika
- 1/2 pound dry penne (macaroni o spaghetti noodles)
- Big pakpak asin
Paano Gawin Ito
- Magsimula sa pamamagitan ng pagbabalat at pagpuputol ng sibuyas sa 1/4-inch chunks. Peel and chop bawang. Alisin ang mga buto at mga ugat mula sa paminta at tagain. Gupitin ang chorizo sa mga hiwa ng bilog tungkol sa 1/4-inch na makapal.
- Ibuhos ang tungkol sa kalahati ng langis ng oliba sa isang malaking kawali at init sa daluyan. Sa sandaling mainit sapat (ngunit hindi paninigarilyo), sutla ang sibuyas, bawang, paminta at chorizo na hiwa sa kawali. Gumalaw madalas. Kung kinakailangan, magdagdag ng higit pa sa langis ng oliba sa kawali.
- Sa sandaling ang mga sibuyas ay translucent, idagdag ang durog mga kamatis. Budburan ang paprika. Gumalaw at magluto sa medium-low para sa 10 minuto, mag-ingat na huwag sumunog sa sarsa.
- Habang ang sauce ay simmering, dalhin ang tubig para sa pasta sa isang lumiligid pigsa sa isang malaking palayok. Magdagdag ng pasta ng pagpili at isang malaking pakurot ng asin at magluto hanggang al dente - mga 10 minuto.
- Umusli agad ang pasta .
- Upang maglingkod, idagdag ang pasta sa kawali at ihalo ito kasama ng sarsa. Kung gusto mo, ilagay ang pasta, pagkatapos ay idagdag ang sarsa sa itaas.
Higit Pa Tungkol sa Espanyol Chorizo
Ang Espanyol chorizo sausage ay iba sa Mexico o Caribbean chorizo. Ang Spanish chorizo ay sariwa, semi-cured o cured, at ang ginamit sa recipe na ito ay semi-cured. Ito ay isang matatag, tuyong sausage na kailangang lutuin bago kumain.
Karamihan sa Mexican chorizo ay sariwa at malambot, at hindi karaniwang gumaling sausage. Mayroon din itong iba't ibang pampalasa kaysa sa chorizo ng Espanyol, kaya hindi ito isang mahusay na kapalit para sa recipe na ito. Kung kailangan mo ng isang kapalit, gumamit ng Portuges linguica sausage na kung saan ay halos kapareho sa Espanyol chorizo sa lasa at dapat madaling mahanap sa iyong lokal na supermarket.
Mga kamatis at Espanyol Pagkain
Tulad ng lahat ng mga tao sa Mediteraneo , ang mga Espanyol ay nagtatamasa ng mga kamatis ng maraming paraan - sariwa o luto sa maraming iba't ibang uri ng pagkain.
Siguraduhing magkaroon ng mga bagong sariwang kamatis , pati na rin ang ilang lata ng tomato sauce at isang malaking lata ng mga durog na kamatis .
| Nutritional Guidelines (bawat serving) | |
|---|---|
| Calorie | 385 |
| Kabuuang taba | 20 g |
| Saturated Fat | 4 g |
| Unsaturated Fat | 13 g |
| Cholesterol | 13 mg |
| Sosa | 280 mg |
| Carbohydrates | 41 g |
| Pandiyeta Fiber | 5 g |
| Protina | 13 g |