Gaano karaming mga sariwang kamatis ang katumbas ng isa?
Namin ang lahat doon-nagsimula kang gumawa ng isang recipe at ito ay humihiling ng isang kalahating kilong kamatis . Wala kang sariling sukatan ng pagkain, kaya paano mo dapat malaman kung gaano karaming mga kamatis ang gagamitin? O, marahil ang recipe ay tumatawag para sa mga de-latang mga kamatis ngunit mayroon kang sariwang-anong eksaktong katumbas ng 28 ounces?
Sa kabutihang-palad, may mga pamamaraan para sa pag-convert ng mga kamatis mula sa halaga hanggang sa timbang, o sariwa sa naka-kahong. Ang mga tsart na nagtatakda ng mga katumbas ng buong mga kamatis sa timbang, buong mga kamatis sa mga tasa, at de-latang sa buong mga kamatis at tasa ay gagawing mabilis at madali ang mga conversion na ito.
Ngunit bago kami makarating sa iyon, pag-usapan natin kung paano pipiliin ang pinakamahusay na mga kamatis.
Pagpili ng Mga Tomato na Nangunguna sa Tuktok
Sa panahong ito may napakaraming mga pagpipilian ng mga uri ng mga kamatis sa supermarket-cherry, ubas, dilaw, pamana, puno ng ubas ripened, Campari, Kumato, beefsteak, at Roma, sa pangalan lamang ng ilang. Ngunit hindi mahalaga kung anong uri ang iyong pinili, mahalagang malaman mo kung ano ang hahanapin upang tiyakin na nakakakuha ka ng pinakamahusay na kalidad. May tatlong paraan upang matukoy kung ang isang kamatis ay nagkakahalaga ng pagbili: hitsura, pakiramdam, at amoy.
Una, gusto mong hanapin ang mga kamatis na may malalim, maliwanag na pulang kulay. Ang mga "puno ng ubas" ay maaaring maging iyong pinakamahusay na mapagpipilian dahil ang karamihan sa mga kamatis ay ani kapag pa rin berde at kaliwa upang pahinugin sa transportasyon, na nagreresulta sa isang maputla, bland-tasting prutas. Gayundin, lagyan ng tsek ang anumang mga mantsa tulad ng mga itim na spot-maaaring parang walang anuman, ngunit maaari nilang maipahiwatig na ang loob ay nabubulok.
Susunod, hawakan ang kamatis-gusto mo itong mabigat sa kamay.
Ang isang kamatis na may kaunting timbang ay nangangahulugang ito ay hinog at maganda at makatas sa loob. Pagkatapos ay bigyan ito ng banayad na pisilin. Magkano ang bigyan doon? Gusto mo ito upang labanan ngunit hindi pakiramdam rock mahirap. Siyempre, hindi mo rin ito nais na maging isang pile ng bubuyog.
Ang huling hakbang ay gumawa ng whiff. Kung wala kang amoy anumang bagay ay malamang na hindi mo matitikman ang anumang bagay.
Gusto mo ang kamatis na magkaroon ng isang makalupa, matamis na aroma na medyo malakas.
Siyempre, kung ang mga kamatis ay nakabalot sa plastic wrap o mga lalagyan na hawakan at nakamumula ay imposible. Kung maaari mo, iwasan ang pagbili ng mga kamatis na pre-packaged, ngunit kung ang iyong lamang ang iyong pagpipilian ay gawin lamang ang pinakamahusay na magagawa mo.
Tomato Katumbas ng Timbang
Ang chart na ito ay nag-convert ng mga halaga ng iba't ibang mga kamatis sa timbang-perpekto kapag ang iyong recipe tumutukoy ng mga pounds ngunit hindi mo alam ang timbang.
| 1 malaking kamatis | isang maliit na mas mababa sa 1 pound |
| 3 medium tomatoes globo | 1 pound |
| 8 maliit na plum tomatoes | 1 pound |
| 15 hanggang 20 cherry tomatoes | 1 pound |
Pag-convert ng Timbang sa Mga Tasa
Kung binili mo ang mga kamatis gamit ang sukat ng grocery store, pagkatapos ay mayroon ka lamang ang timbang upang gumana mula-ngunit ang iyong recipe ay tumatawag para sa mga tasa ng tinadtad na mga kamatis. Ang tsart na ito ay tutulong sa iyo na mapagtanto ang mga katumbas.
| 1 pound | 1 1/2 tasa tinadtad na mga kamatis |
| 1 pound | 3 tasa pureed |
| 2 1/2 pounds | 3 tasang tinadtad at pinatuyo |
| 2 tasang tinadtad | 1 pound |
| 2 1/2 pounds | 2 1/2 tasa na binhi, tinadtad, at niluto |
Canned Tomato Equivalents
Marahil ay gumawa ka ng isang huling-minutong desisyon na gumawa ng isang tiyak na ulam na tumatawag para sa mga de-latang mga kamatis, at mayroon ka lamang ng sariwang mga kamatis sa pantry. O kumakain ang recipe ng mga tasa ng mga kamatis at gagamitin mo ang de-latang.
Huwag mag-alala-gugugulin ng tsart na ito ang lahat ng ito.
| 1 tasa ng mga nakakain na kamatis | 1 1/2 tasa sariwa, tinadtad, nilutong mga kamatis |
| 1 (16-onsa) maaari | 2 tasang undrained, 1 tasa pinatuyo |
| 1 (28-onsa) maaari | 3 tasang undrained, 2 1/2 tasa pinatuyo |
| 1 (35-onsa) maaari | 4 tasa na hindi nasasakupan, 2 1/2 hanggang 3 tasa ang pinatuyo |
| 1 (14.5-ounce) maaari | 5 hanggang 6 na maliit na kamatis o mga 1 pound |
Iba pang mga Katumbas
Kung ito ay isang tanong ng servings o kung paano palitan ang tomato sauce, tutulungan ka ng mga conversion na ito sa kusina.
| 1/2 pound o 1 tomato | 1 serving |
| 1 tasa matatag naka-pack na tinadtad sariwang kamatis | 1/2 cup tomato sauce plus 1/2 cup water |
| 1/2 tasa ng tomato paste plus 1/2 cup water | 1 tasa ng tomato sauce |