Ang mga salmon croquettes ay mabilis na maging isang paboritong pamilya. Gumagawa sila ng mahusay na pagkain na may mga gisantes at inihaw na patatas o fries, at huwag kalimutan ang coleslaw.
Ang tartar sauce ay katulad ng remoulade sauce, at ito ay ganap na masarap sa anumang pritong isda o pagkaing-dagat. Gumawa ng tartar sauce isang oras o kaya nang maaga para sa pinakamahusay na lasa.
Ano ang Kakailanganin mo
- 1 maaari (15 ans) pink na salmon, pinatuyo at pinaliit, reserba juice
- 1
- itlog, gaanong pinalo
- 1/2 cup sifted
- lahat-ng-layunin harina
- 1/4 kutsarita sariwang lupa black pepper
- 1/2 tasa tinadtad
- berdeng sibuyas
- 1/2 kutsaritang sarsa ng Worcestershire
- 1/4 cup juice mula sa pinatuyo na salmon
- 1 kutsaritang baking powder, heaping
- asin, sa panlasa
- langis para sa malalim na Pagprito
- Tartar Sauce (opsyonal):
- 1 tasa mayonesa
- 1 heaping kutsarita pino ang tinadtad na matamis na atsara, tulad ng mga prutas ng tinapay at mantikilya
- 1 talahanayan capers, nalinis at pinatuyo, coarsely tinadtad
- 1 kutsaritang minced sibuyas, o tungkol sa 1 kutsarita gadgad
- 1 kutsara ang tinadtad na sariwang dill o perehil
Paano Gawin Ito
- Matunaw ang pagpapaikli sa isang mabigat na kawali. Ang taba ay dapat na tungkol sa 3/4-inch sa 1-inch malalim.
- Paghaluin ang pinutol na salmon na may itlog; gumalaw sa harina. Magdagdag ng paminta, berde na sibuyas, at sarsa ng Worcestershire.
- Paghaluin ang baking powder sa salmon juice at mag-udyok hanggang mabula. Ibuhos sa halo ng salmon at ihalo sa isang tinidor.
- Mag-drop sa pamamagitan ng maliliit na kutsara sa mainit na taba at magprito hanggang sa ginintuang kayumanggi, nagiging kulay-kape ang magkabilang panig. Magaganap ito mga 3 hanggang 5 minuto bawat panig.
- Itapon ang mga croquette sa isang wire rack, magwiwisik nang basta-basta na may asin, at maglingkod nang mainit na may tartar sauce, kung gusto mo.
Tartar Sauce
- Sa isang maliit na mangkok pagsamahin ang mayonesa, tinadtad na atsara, capers, tinadtad o gadgad sibuyas, at tinadtad sariwang dill o perehil. Maghalong mabuti sa isang tinidor.
- Takpan ang mangkok at palamigin hanggang sa oras ng paghahatid.
Mga Tip at Pagkakaiba-iba
Magdagdag ng kutsara o dalawa ng sariwang tinadtad na dill o perehil sa halo ng salmon.
Sa halip na sarsa ng tartar, maglingkod sa mga croquette na may dill sauce, Louisiana remoulade sauce , o cocktail sauce .
Para sa isang mabilis, creamy dill sauce, tumuyo 1 kutsara ng tinadtad na sibot o sibuyas sa kawali sa mga 1 kutsarang mantikilya. Magdagdag ng 2 tablespoons ng sariwang tinadtad dill, 1 kutsara ng sariwang tinadtad perehil, at 3/4 tasa ng mabibigat na cream. Dalhin sa isang pigsa. Alisin mula sa init at idagdag ang asin at paminta, sa panlasa.
Gawin ang mga ito slider-laki at maglingkod sa toasted slider buns para sa mga masasarap na sandwich na may dahon ng lettuce, tartar sauce, at fries at coleslaw sa gilid.
Higit pang Mga Recipe ng Salmon