Paglilingkod sa klasikong seafood cocktail sauce na may pinakuluang piniritong hipon o isa pang uri ng molusko. Gumagawa din ito ng isang mahusay na sawsaw o sarsa para sa fried shrimp, scallops, o isda.
Kung ikaw ay tulad ng sa akin at hindi isang fan ng malunggay, maaari mong iwanan ito. Ang chili sauce para sa recipe na ito ay hindi ang Asian chili paste, ito ay isang maanghang uri ng ketchup ng sauce na matatagpuan malapit sa ketsap sa supermarket. Kung hindi mo mahanap ang chili sauce, ang cocktail sauce ay maaaring gawin sa lahat ng ketchup.
Buksan ang init kasama ang ilang Tabasco o Texas Pete, o idagdag ang iyong sariling paboritong mainit na sarsa.
Tingnan ang mga tip at mga pagkakaiba-iba para sa kung paano pakuluan ang hipon para sa shrimp cocktail at kung paano maghanda ng malunggay mula sa sariwang malunggay na ugat.
Ano ang Kakailanganin mo
- 1/2 tasang chili sauce
- 1/2 tasang ketchup
- 2 tablespoons sariwang limon juice (tungkol sa 1 maliit na limon)
- 1 hanggang 2 tablespoons handa malunggay, o tikman (tingnan kung paano gumawa ng sariwa handa malunggay, sa ibaba)
- 1 gitling
- Sarsa ng Worcestershire
- 1 gitling
- Tabasco (o iba pang mainit na sarsa)
- 1 dash asin (o sa panlasa)
- 1 dash sariwang lupa black pepper
Paano Gawin Ito
- Pagsamahin ang chili sauce at ketchup sa isang mangkok. Idagdag ang juice ng lemon, malunggay, sarsa ng Worcestershire, at mainit na sarsa. Tikman at idagdag ang asin at sariwa ang itim na paminta, kung kinakailangan. Maghalong mabuti.
- Paglilingkod sa sauce na ito ng cocktail na may hipon, oysters, at iba pang molusko, o ihatid ito sa pinirito na molusko o isda.
Paano Maghanda ng Horseradish Mula sa Fresh
Tandaan: Ang malunggay ay napakalakas, kaya't alagaan ang paglilinis ng silid at huwag maging malapit sa sandaling ito sa lupa.
Peel isang 8- hanggang 10-inch na haba ng malunggay ugat. I-chop ang ugat at ilagay ito sa isang processor ng pagkain na may 1 kutsara 2 tablespoons ng tubig at isang gitling ng kosher asin. Proseso hanggang makinis na lupa. Alisin ang labis na tubig at magdagdag ng 1 kutsarang suka. Ilipat sa isang garapon at takip. Palamigin nang hanggang 3 linggo.
Mga Tip at Pagkakaiba-iba
Hipon Cocktail - Peel at devein 2 hanggang 3 dosenang daluyan hanggang malaking hipon, o mga 1 1/2 pounds, na nag-iiwan ng mga tails sa. Dalhin ang isang malaking kasirola ng tubig (tungkol sa 3 quarts) sa isang pigsa sa paglipas ng mataas na init. Magdagdag ng 1 cut-up lemon. Idagdag ang hipon at pakuluan para sa mga 3 minuto, o hanggang sa opaque at pink. Ilagay ang mga ito sa isang colander upang alisan ng tubig at magpatakbo ng malamig na tubig sa hipon upang palamig ang mga ito nang mabilis. Ilipat ang hipon sa isang mangkok. Takpan at palamigin hanggang lubusan pinalamig. Maglingkod kasama ng cocktail sauce.