Ito ay isang masarap na remoulade sauce upang maglingkod sa mga cake ng alimango o pritong isda o seafood sa lugar ng tartar sauce. Gumagawa din ito ng isang kamangha-manghang pagkalat para sa mga lalaki o burger po .
Iba't ibang bersyon ng sarsa ng Louisiana. Ang sarsa ay maaaring maglaman ng berdeng mga sibuyas, kintsay, mga itlog na luto, bawang, o malunggay. Ang bersyon ng mayonesa na ito ay isa sa aking mga paboritong bersyon, na ginawa ng mga capers, cornichons, grainy mustard, at isang maliit na paprika.
Kung ikaw ay isang fan ng malunggay (ang aking pamilya ay hindi), magdagdag ng tungkol sa 1 kutsarita kasama ang mustasa at lemon juice.
Ano ang Kakailanganin mo
- 8 hanggang 10 maliliit na cornichons (coarsely tinadtad)
- 2 teaspoons capers
- 2 berdeng mga sibuyas (coarsely tinadtad)
- 1 kutsarang sariwang lemon juice
- 1 kutsarang Creole mustasa o isang buong butil ng mustasa
- 1 kutsarang parsley (tinadtad)
- 1 tasa mayonesa
- 1/2 kutsaritang paprika
- ilang mga patak ng Tabasco (o isang gitling ng paminta sa paminta)
- dash salt (sa panlasa)
- dash pepper (sa panlasa)
Paano Gawin Ito
- Sa isang processor ng pagkain, * pagsamahin ang cornichons, capers, green sibuyas (kung gumagamit), lemon juice, mustard, at perehil. Pulse hanggang makinis na tinadtad.
- Idagdag ang mayonesa, paprika, at sarsa ng Tabasco o cayenne. Pulse to blend.
- Magdagdag ng asin at sariwang lupa na itim na paminta, sa panlasa.
- Kutsara ang halo sa isang garapon o lalagyan, takpan nang mahigpit, at palamigin nang hanggang 5 araw.
Sa isip, ang remoulade ay dapat magkaroon ng ilang oras sa ref upang bumuo ng pinakamahusay na lasa, ngunit masarap din ito.
* Ginagamit ko ang attachment ng food processor para sa aking paglulubog blender. Ito ay lamang ang tamang laki para sa isang maliit na batch tulad nito. Kung wala kang isang processor ng pagkain, i-mince ang cornichons, capers, at mga sibuyas na pinong at ihalo sa mga natitirang sangkap.
| Nutritional Guidelines (bawat serving) | |
|---|---|
| Calorie | 79 |
| Kabuuang taba | 8 g |
| Saturated Fat | 1 g |
| Unsaturated Fat | 2 g |
| Cholesterol | 5 mg |
| Sosa | 94 mg |
| Carbohydrates | 1 g |
| Pandiyeta Fiber | 0 g |
| Protina | 0 g |