Ang Torta de fiambre ay isang masarap na pyudal na Uruguayan na may patak-patak na empanada-tulad ng tinapay at puno ng ham, keso, itlog, at kung minsan ay mga hiwa ng kamatis at / o creamy white sauce. Torta de fiambre ay tulad ng isang malaking round empanada at ay nagsilbi sa wedges. Ang salitang "fiambre" ay ang pangalan ng isang uri ng hamon na magagamit sa Uruguay, ngunit ang fiambre ay din ang pangalan ng isang ganap na hiwalay na pagkain ng Guatemalan (isang masarap na layered salad na nagsilbi sa All Souls Day). Kahit na ang torta de fiambre ay kadalasang tinatangkilik bilang meryenda o " merienda ", ito ay gumagawa ng isang napakahusay na tanghalian o pansarang hapunan.
Ano ang Kakailanganin mo
- Para sa kuwarta:
- 2 1/2 tasa harina
- 3/4 kutsarita ng baking powder
- 1/2 kutsarita asin
- 2 itlog yolks
- 2 tablespoons mantikilya, tinunaw
- 2 tablespoons vegetable oil
- 3/4 cup milk
- Para sa Pagpuno:
- 2 tablespoons mantikilya
- 2 tasa ng harina
- 3/4 cup milk
- 1/4 tasang gadgad ng parmesan na keso
- 1/4 pound pinausukan deli ham, hiwa thinly
- 1/4 pound hiwa monterey jack o cheddar cheese
- 1/2 kamatis, hiwa nang manipis
- 3 hardboiled itlog, hiwa
- 1 itlog
Paano Gawin Ito
- Ihanda ang masa: Paghaluin ang harina, baking powder, at asin nang magkasama sa isang mangkok na daluyan.
- Gumamit ng isang tinidor upang pukawin sa langis ng halaman, tinunaw na mantikilya, at mga yolks ng itlog hanggang sa pinaghalo.
- Init ang gatas hanggang halos kumukulo. Idagdag ang gatas, nang kaunti sa isang pagkakataon, hanggang magkasama ang isang halo. (Maaaring hindi mo kailangan ang lahat ng gatas). Ang kuwarta ay dapat na isang maliit na bit malambot, at hindi crumbly. I-wrap ang kuwarta sa plastic wrap at ipahinga ang hindi bababa sa 30 minuto.
- Matunaw 2 tablespoons mantikilya sa isang maliit na kasirola. Kumilos sa 2 tablespoons harina, at init, pagpapakilos, hanggang sa mahusay na mixed at bulubok.
- Mag-udyok sa 3/4 tasa ng gatas at magpatuloy sa pag-init, pagpapakilos nang tuluy-tuloy, hanggang matangkad ang sauce. Gumalaw sa parmesan na keso at alisin mula sa init. Magtabi upang bahagyang palamig.
- Painitin ang hurno sa 400 degrees. Hatiin ang kuwarta sa kalahati. Sa ibabaw ng isang floured ibabaw, roll out ng kalahati ng kuwarta sa isang manipis, 9-10 pulgada bilog. Ilagay ang kuwarta sa isang greased baking sheet.
- Layer ang ham hiwa papunta sa kuwarta ng masa, umaalis tungkol sa isang 3/4 inch hangganan ng kuwarta sa paligid ng gilid. Layer ang mga hiwa ng keso sa ibabaw ng hamon, at ang mga hiwa ng kamatis sa ibabaw ng iyon.
- Ikalat ang sarsa ng cream sa ibabaw ng mga kamatis, at itaas na may hiwa ng matapang na pinakuluang itlog.
- Lumabas ang pangalawang kalahati ng kuwarta sa isang katulad na bilog. Ilagay ang bilog sa ibabaw ng ham at keso, at i-seal ang mga gilid ng ilalim na layer ng kuwarta sa tuktok na layer sa lahat ng paraan sa paligid.
- Mag-udyok ng 1 itlog na may isang kutsarang tubig, at brush pastry na may itlog na timpla. Ilagay ang maasim sa oven at mas mababang temperatura sa 350 degrees. Maghurno ng pastry hanggang sa ito ay ginintuang kayumanggi, mga 25 minuto.
- Alisin ang maasim mula sa oven, at maglingkod nang mainit o sa temperatura ng kuwarto.
Nagsisilbing 4 na tao bilang isang pangunahing kurso.
| Nutritional Guidelines (bawat serving) | |
|---|---|
| Calorie | 400 |
| Kabuuang taba | 27 g |
| Saturated Fat | 12 g |
| Unsaturated Fat | 11 g |
| Cholesterol | 211 mg |
| Sosa | 814 mg |
| Carbohydrates | 22 g |
| Pandiyeta Fiber | 2 g |
| Protina | 17 g |