Sardines Sigurado Sustainable, Masarap, at Magandang para sa Iyo
Sardines-ang sariwang uri, hindi naka- kahong -kasama sa mga dakilang regalo ng Ina Nature. Sila ay marami sa parehong baybayin, mura, puno ng mga omega-3 mataba acids mga opisyal ng kalusugan ay crowing tungkol sa, at sila ay ganap na masarap.
Ang mga Sardine ay isang maliit na isda sa pag-aaral na naglalakbay sa mga bukas na karagatan na kumakain ng plankton at maliliit na crustaceans. Ang mga ito, sa turn, ay kinakain ng, mabuti, halos lahat ng bagay. Kabilang ang mga tao.
Fresh vs. Canned
Marahil ikaw ay mas pamilyar sa mga kalabasang sardines, at ang mga ito ay isang mahusay na produkto kapag mahusay na ginawa. Ngunit ang mga ito ay isang mahirap na kapalit para sa fresh-from-the-ocean fish, na kung saan ay pinaka-laganap sa mainit-init na panahon, ngunit maaari mong labanan ang mga mangingisda na ginusto na gamitin ang mga ito para sa baitfish sa halip na kumain o ibenta ang mga ito sa bukas mga merkado.
Ang paghahanap ng sariwang sardines ay isang magandang dahilan upang i-drop ang lahat at tawagan ang iyong mga kaibigan para sa isang kapistahan. Ang Sardines ay mas mabilis kaysa sa anumang iba pang isda-lahat ng mga omega-3s- kaya bumili ng grupo at kumain ng mga ito sa araw na mahanap mo ang mga ito dahil hindi mo alam kung kailan mo makikita ang mga sariwang sardine sa merkado muli.
Pagpili at Pag-iimbak
Maghanap ng mga sardine na malinis at maayos. Subukan upang maiwasan ang nasasaktan na isda, at tiyak na maiwasan ang anumang isda na may "tiyan paso," isang kondisyon kung saan ang tiyan ay nasira at ang lakas ng loob ay nagsisimula na lumabas. Ito ay isang palatandaan ng isang lumang isda, na angkop lamang para sa pagbubuhos.
Kung ang iyong isda nagbebenta ay hindi gawin ito para sa iyo, kapag makuha mo ang iyong mga sardines sa bahay, patakbuhin ang mga ito sa ilalim ng mga cool na tubig upang alisin ang anumang mga natitirang mga antas at pagkatapos ay dahan-dahan gat sila. Maaari kang mag-imbak ng isda sa ilalim ng isang bahagyang basang tuwalya ng papel sa iyong refrigerator hanggang handa ka na magluto sa mga ito. Tulad ng anumang sariwang isda, maiwasan ang pagyeyelo sa kanila, o mawawalan ka ng lasa at nakapagpapalusog na bonus na nagbibigay ng sariwang isda.
Pagluluto Sardines
Ano ang gagawin mo sa kanila? Ang isa sa mga pinakamahusay na paraan upang magluto ng mga sardine ay ang ihaw sa kanila. Na nakabalot sa ubas o dahon ng igos, inihaw sa uling na may langis ng oliba at limon, ang mga sariwang sardinas ay nagpapakita ng halos anumang iba pang pagkaing-dagat.
Ngunit kailangan mong harapin ang mga buto. Ang pinakamahusay na paraan upang gawin ito ay ang split o butterfly ang iyong sardines. Gawin ito at magkakaroon ka lamang ng ilang mga buto ng gossamer na natitira, at sapat ang mga ito upang kumain nang ligtas.
Maaari ka ring fillet sariwang sardines at marinate ang mga ito sa asin, langis ng oliba, at lemon juice upang makagawa ng isang Mediterranean na bersyon ng ceviche. Ito ay isang pangkaraniwang paraan upang maglingkod sa mga sardine sa mga bansa sa Mediteraneo, kung saan ang mga sardine ay sagana sa mga merkado ng isda at sa mga waterfront.
Ang mga sariwang sardinas ay mahusay ding pinuno at inihurnong . Pumunta sila ng maayos sa mga full-flavored sauces, lalo na mga sauces sa kamatis. Ang maanghang, citrusy salsas ay gumagana rin.
Ngunit sa ilalim na linya ay ito: Kung nahanap mo ang tunay na sariwang sardines, pagiging simple ay ang susi. Tangkilikin ang masarap na lasa ng isda nang kaunti pa kaysa sa asin, limon, at isang maliit na langis ng oliba.