Ang "no-baking" cheesecake ay tinatawag na bihirang keso na keso sa bansang Hapon. Ito ay isang malambot na uri ng cheesecake at karaniwang gulaman ay ginagamit upang patigasin ang pagpuno. Ang mga bihirang cheesecake ay pinalamig at pinagsisilbihan ng sariwang prutas o mga sarsa ng prutas .
Madaling gawin ang Japanese na bersyon ng isa sa mga paboritong dessert sa mundo sa bahay na may ganitong recipe. Ang pangunahing pagkakaiba sa pagitan ng ito at iba pang mga no-baking cheesecake ay ang paggamit ng yogurt sa halip ng mabigat na cream; isang pagkakaiba-iba na gumagawa ng cheesecake na ito mas masustansiya kaysa sa iba pang mga cheesecake pati na rin ang pagbibigay ito ng isang dagdag na antas ng acidity na mag-apela sa mas malakas ang loob palates. Ang recipe na ito ay nagbibigay ng isang texture na mas malapit na kahawig ng isang super-creamy panna cotta kaysa sa isang tradisyunal na cheesecake.
Ang cream cheese at yogurt ay halo-halong may gelatin o lemon juice, pagkatapos ay ibinuhos sa ibabaw ng biskwit na tinapay at pinalamig upang itakda sa loob ng refrigerator. Ang mga itlog ay hindi ginagamit sa recipe na ito. Ang bersyon na ito ay madalas na nagsilbi sa mga berries o iba pang mga uri ng mga prutas (mango ay isang paborito), prutas sarsa o jam.
Mga Tip
Magplano ng maaga - ang walang-inihaw na cheesecake ay nangangailangan ng 3 oras na panahon ng pagpapalamig (o magdamag).
Ang tofu ay maaaring substituted para sa ilan sa cream cheese na lumilikha ng isang kamangha-mangha liwanag at creamy texture.
Sa halip na isang 8 inch cake pan, subukan ang isang 6 inch cake pan para sa isang taller, more imposing presentation.
Maaari ka ring magdagdag ng matcha powder para sa isang natatanging light dessert.
- Huwag mag-atubiling palitan ang yuzu juice para sa lemon juice kung magagamit para sa isang mas natatanging Japanese treat.
- Ang pinakamahusay na paraan upang i-cut ang cheesecake ay ang paggamit ng kutsilyo na pinainit sa mainit na tubig. Ibabad ang kutsilyo sa mainit na tubig, punasan at gupitin. Ulitin ito sa bawat oras na i-cut mo.
Ano ang Kakailanganin mo
- 3/4 tasa cream keso, lamog
- 3/4 tasa at 2 tsp
- plain yogurt
- 1/3 tasang asukal
- 2 tsp lemon juice
- 1 Tbsp gelatin pulbos
- 1/4 tasa ng tubig
- Para sa crust:
- 1 tasa na durog graham crackers
- 3 Tbs. mantikilya
- 1 tasang asukal
Paano Gawin Ito
- Paghaluin ang gelatin pulbos at tubig sa isang maliit na tasa at magtabi.
- Pagsamahin ang durog na crack crackers, tinunaw na mantikilya at asukal sa isang mangkok.
- Pindutin ang mga mumo sa ilalim ng isang round 8 inch cake pan.
- Pukawin ang cream cheese sa isang mangkok hanggang lumambot.
- Heat ang tubig at gulaman na halo sa microwave hanggang sa maging likido.
- Magdagdag ng yogurt, asukal, lemon juice, at gelatin sa pinalambot na cream na keso at ihalo na rin.
- Ibuhos ang pagpuno sa crust at kumalat nang pantay.
- Palamigin ang cake sa loob ng 3 oras, o hanggang sa itakda.
- Maglingkod kasama ang iyong mga paboritong prutas, sarsa ng prutas, o jam.
| Nutritional Guidelines (bawat serving) | |
|---|---|
| Calorie | 216 |
| Kabuuang taba | 14 g |
| Saturated Fat | 8 g |
| Unsaturated Fat | 4 g |
| Cholesterol | 36 mg |
| Sosa | 130 mg |
| Carbohydrates | 21 g |
| Pandiyeta Fiber | 0 g |
| Protina | 4 g |