Pagtugon sa mga mambabasa ng mga katanungan, na-synthesize ko ang isang poppy seed cake o "pie" mula sa ilang mga recipe. Ang isang ito ay may isang tinapay na tinapay , poppy seed fill, at isang inihurnong, maasim na cream topping. Ang lahat ng mga sangkap ay madaling makita sa US at ang cake ay ganap na ginawa mula sa scratch, walang nakakatawang mga pouch ng pre-made fill.
Ano ang Kakailanganin mo
- Crust:
- 14 tbsp./200 g.
- mantikilya (inasnan)
- 2 tasa / 250 g. harina
- 1/2 tasa / 100 g. asukal
- 4 tbsp. zest (orange)
- 2 itlog yolks (whisked na may 2 tbsp na tubig)
- Pagpuno ng Poppy Buto:
- 2 tasa / 500 ML. gatas
- 1/3 tasa / 50 g. farina (tulad ng Cream ng Trigo)
- 1/4 - 1/3 tasa / 50 g. asukal
- 1 tsp. vanilla extract
- 1 tasa / 150 g. poppy seeds (ground)
- 2 tbsp. mantikilya
- 2 itlog puti (stiffly pinalo)
- Sour Cream Topping:
- 1 tasa / 250 ML. kulay-gatas
- 1/2 tasa / 125 ML. cream (matamis)
- 1 1/2 tbsp./20 g. harina
- 1/3 tasa / 75 g. asukal
- 2 itlog (pinaghiwalay)
- Maraming patak ng lemon extract o banilya, sa panlasa
Paano Gawin Ito
Gawin ang Crust
Gupitin ang mantikilya sa harina, asukal at orange zest hanggang sa form na pea-sized crumbs. Mabilis na ihalo sa yolks ng itlog at bumuo ng isang makinis na bola, nang walang pagmamasa masyadong maraming. I-wrap sa plastic wrap at ginaw para sa 1 oras.
Gawin ang Pagpuno
Dalhin ang gatas, asukal, at banilya sa isang pigsa. Alisin mula sa init, ibuhos sa farina, pagpapakilos patuloy, pagkatapos poppy buto . Ilagay pabalik sa init at pakuluan muli, sa madaling sabi. Alisin mula sa init at hayaang maiwasan ang halo.
Kapag mainit pa rin, gumalaw sa mantikilya hanggang matunaw.
(Huwag talunin ang mga puti ng itlog hanggang sa ikaw ay handa na upang punan ang crust.)
Gawin ang Topping
Talunin ang lahat ng itlog na puti hanggang matigas.
Paghaluin ang lahat ng mga sangkap ng sour cream na magkasama maliban sa mga puti ng itlog, hanggang makinis. Tiklupin sa kalahati ng mga itlog ng itlog.
Tiklupin ang iba pang 2 itlog ng itlog sa pinalamig na halo ng buto ng poppy.
Magtipon ng cake
Lumabas ang tinapay.
Hatiin ang kuwarta sa kalahati. I-roll ang kalahati sa isang 11-inch na bilog, at i-cut upang magkasya sa ilalim ng 11-inch springform pan.
Palabas ang 1/4 ng kuwarta sa isang lubid at patagin sa isang 1 o 1 1/2 inch rim. Pindutin ang paligid ng gilid ng springform at i-attach sa base na may isang maliit na tubig o itlog puti. Patuloy na may natitirang kuwarta. Bawasan ang crust na pantay para sa magandang pagtatanghal.
Punan ang tinapay na may pagpuno ng poppy seed at pagkatapos ay itaas na may pagpuno ng kulay-gatas, siguraduhin na masakop sa gilid ng sealed crust.
Maghurno sa 350 ° F sa loob ng 50-60 minuto, o hanggang sa mai-browned at matatag na itakda.
I-update:
Sumasagot sa isang pagsusuri sa cake na ito mula sa isang mambabasa, sinuri ko ang aking mga tala at nakita ko na nagkamali ako sa tinapay, ginamit ko ang asukal ngunit iniwan ko ito kapag isinulat ko ang recipe. Mula nang idinagdag ko ito at pinasasalamatan ang mambabasa para sa pagturo ng paglipas na ito. Ito ay talagang dapat na isang "cookie crust".
| Nutritional Guidelines (bawat serving) | |
|---|---|
| Calorie | 381 |
| Kabuuang taba | 26 g |
| Saturated Fat | 13 g |
| Unsaturated Fat | 7 g |
| Cholesterol | 108 mg |
| Sosa | 228 mg |
| Carbohydrates | 31 g |
| Pandiyeta Fiber | 3 g |
| Protina | 7 g |