Ang Stuart Anderson's Black Angus Whiskey Pepper Steak Copycat Recipe

Ang whisky sauce ay gumagawa ng ulam. Kung wala kang access sa isang grill, gamitin ang iyong oven broiler. Ito ay isang recipe ng copycat mula sa isang sikat na chain ng restaurant.

Ano ang Kakailanganin mo

• Para sa Whisky Pepper Sauce:
• 1 kutsarang mantikilya
• 2 tablespoons puting sibuyas (tinadtad)
• 2 tasang beef stock (o de-latang karne ng baka)
• 1/4 kutsaritang itim na paminta
• 1 sibuyas na bawang (pinindot)
• 2 tablespoons whisky
• 1 green sibuyas (tinadtad)
• 1 kutsarita ng cornstarch
• 1 kutsarang tubig
• Para sa Pepper Steak:
• 1 sirloin steak (16 ounces, i-cut sa dalawang bahagi)
• 2 kutsaritang itim na paminta
• 2 tablespoons mantikilya
• asin sa panlasa

Paano Gawin Ito

1. Sunog ang barbecue.
2. Sa isang kasirola o malalim na kawali, gawin ang sarsa ng paminta sa pamamagitan ng pagputol sa puting mga sibuyas sa mantikilya sa mataas na init. Sa tungkol sa 3 minuto ang mga sibuyas ay magsisimula upang maging brown.
3. Magdagdag ng 1 tasa ng stock ng karne ng baka sa mga sibuyas. Idagdag ang basag na itim na paminta at bawang sa puntong ito pati na rin. Patuloy na kumulo sa medium / mataas na init hanggang sa nabawasan ng halos kalahati.
4. Idagdag ang, berdeng sibuyas, at natitirang 1 tasa ng stock ng karne ng baka sa sarsa at ipaalam ito sa mababang init habang inihahanda mo ang mga steak.

1. Kumalat 1/2 kutsarita ng basag na paminta sa ibabaw ng buong ibabaw ng bawat panig ng mga steak ng sirloin at pindutin ito sa mga steak upang mapadikit ito.
2. Matunaw 2 tablespoons ng mantikilya sa isang malaking kawali sa daluyan / mataas na init. Ihagis ang mga steak sa natunaw na mantikilya at hugasan ang bawat panig ng mga steak para sa 1-1 / 2 hanggang 2 minuto o hanggang sa kayumanggi.
3. Kapag ang barbecue ay mabuti at mainit, ihalo ang mga steak sa loob ng 3 hanggang 5 minuto sa bawat panig o hanggang sa magawa ito ayon sa gusto mo. Salt ang mga steak lightly habang grill nila.
4. Kapag ang mga steak ay tungkol sa tapos na, pagsamahin ang gawgaw na may kutsarang tubig sa isang maliit na mangkok. Gumalaw lamang hanggang sa matunaw ang cornstarch.
5. Alisin ang sauce mula sa init at idagdag ang cornstarch dito. Ilagay ang likod sa init at magpatuloy sa pagluluto sa mababa hanggang ang sarsa ay tumangkilik sa pagkakapare-pareho na gusto mo. Paglingkuran ang mga steak na doused na may sarsa ng paminta.

Pinagmulan: ni Todd Wilbur (Penguin)
Na-reprint na may pahintulot.

Nutritional Guidelines (bawat serving)
Calorie	794
Kabuuang taba	40 g
Saturated Fat	19 g
Unsaturated Fat	15 g
Cholesterol	238 mg
Sosa	1,032 mg
Carbohydrates	29 g
Pandiyeta Fiber	3 g
Protina	72 g

(Ang impormasyon sa nutrisyon sa aming mga recipe ay kinakalkula gamit ang isang database ng sahog at dapat isaalang-alang ang isang pagtatantya. Maaaring magkakaiba ang mga indibidwal na resulta.)