Pork tenderloin ay isang maraming nalalaman cut ng karne. Nakakatulong ito sa hugis nito; madaling pag-ukit, perpekto para sa mga sandwich (na kung mayroon kang anumang mga natira, na kung saan ay malamang na hindi), at ito ay kaya matangkad na ito ay hindi nangangailangan ng anumang palamuti.
Ito ay madali upang magluto, dahil ito ay hindi masyadong makapal at lutuin mabilis. Maaaring ito ay inihaw na hurno, inihaw, o nakain, at nakapagpapadali sa mga panimpla ng inspirasyon ng anumang lutuin.
Pork tenderloin ay maaaring maging isang matikas na ulam kapag sinamahan ng isang mayaman sarsa, o isang casual entree slathered na may barbecue sauce.
Ang baboy na softloins ay mula sa 3/4-sa-1 1/4 pounds. Ang mga ito ay madalas na naka-pack na may dalawang softloins sa isang pakete, kadalasang nagbubunga ng kabuuang dalawang pounds. Ang resipe na ito ay gumagamit ng isang uri ng dry rub, na binubuo ng thyme, asin at dalawang uri ng paminta, ang paggamit ng 2 o higit pang mga uri ng paminta na tipikal ng Cajun cooking. Gayunpaman, ang karne ng baboy ay maaaring ma-marinate, gayunpaman, ang karne ay malambot na kaya't hindi ito dapat ma-marinated para sa higit sa isang oras o higit pa, lalo na kung may anumang acid sa pag-atsara. Ito ay maaaring maging sanhi ng karne upang maging malambot pagkatapos ng higit sa isang oras ng marinating.
Mga Tip sa Pagluluto:
Magluto ng pork tenderloin sa 350 F sa halip na sa isang mas mataas na temperatura, dahil ito ay kaya sandalan na maaari itong matuyo kung luto sa isang mas mataas na init. Kunin ang karne kapag umabot sa isang panloob na temperatura sa pagitan ng 150 degrees at 160 degrees. Pahintulutan ang karne na magpahinga nang hindi bababa sa 5 minuto, kung saan ang oras ay babangon ang temperatura tungkol sa isa pang 5 degree.
Kung ang karne ay kinuha sa hurno kapag ang temperatura ay:
145 F ito ay tungkol sa 150 F kapag pinaglilingkuran mo ito, at ang mga hiwa ay medyo kulay-rosas at basa-basa;
150 F ito ay magiging tungkol sa 155 F kapag pinaglilingkuran mo ito, at ang mga hiwa ay medyo kulay-rosas at basa-basa;
160 F ito ay tungkol sa 165 F kapag pinaglilingkuran mo ito, at ang mga hiwa ay hindi magkakaroon ng kulay-rosas na tinge ngunit ang karne ay basa-basa.
Ano ang Kakailanganin mo
- 2 1/4 teaspoons asin
- 2 kutsarang paminta
- 1/4 kutsarita silienne pepper
- 1 1/2 tablespoons tuyo thyme
Paano Gawin Ito
- Init ang hurno sa 350 F.
- Haluin nang magkasama ang asin, paminta, at thyme at i-roll ang mga softloin sa pinaghalong, pinindot ang mga seasoning papunta sa ibabaw ng karne.
- Maglagay ng karne sa isang rack na nakalagay sa isang litson pan at maghurno sa preheated oven para sa 1 oras sa 1 oras at 20 minuto, depende sa kapal. Kadalasan ito ay umabot sa 160 F pagkatapos ng isang oras ng pag-ihaw.
- Maghiwa sa buong butil upang maglingkod.
| Nutritional Guidelines (bawat serving) | |
|---|---|
| Calorie | 3 |
| Kabuuang taba | 0 g |
| Saturated Fat | 0 g |
| Unsaturated Fat | 0 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sosa | 524 mg |
| Carbohydrates | 1 g |
| Pandiyeta Fiber | 0 g |
| Protina | 0 g |