Ang mantikilya manok ay tulad ng isang popular at paboritong Indian curry dish . Tulad ng masarap at kilalang pagkaing iyon sa Indian cooking, makakakuha ka ng mga puntos na may vegetarian na pamilya at mga kaibigan sa pamamagitan ng madaling pag-convert ito sa isang pagkain na walang karne . Magugustuhan mo ang natatanging paraan upang magluto ng isang buong ulo ng kuliplor at ang matinding lasa na nagreresulta. Ayusin ang mga antas ng pampalasa anumang paraan na gusto mo - perpekto ito para sa lahat.
Ano ang Kakailanganin mo
- 1 kuliplor
- 1 lemon (juiced)
- Ground cayenne o iyong paborito
- pulang sili paminta , sa panlasa
- 2 teaspoons ng lupa matamis
- paprika
- Maayos na asin sa dagat (ayusin ang lasa)
- 7 cloves ng bawang, makinis tinadtad
- 2 kutsara ng pino ang tinadtad na sariwang luya
- 2 1/2 teaspoons ng garam masala spice mix (tindahan-binili o
- gumawa ng iyong sariling )
- 1/3 tasa ng yogurt (full-fat, plain, unsweetened)
- 3 tablespoons inasat na mantikilya
- 1 maliit na puting sibuyas (makinis na tinadtad)
- 1 kutsarita ng lupa
- turmeric powder
- 1/2 kutsarita ng lupa kanela
- 1/2 cup tomato puree
- 1/2 tasa ng tubig
- 2 teaspoons ng durog tuyo fenugreek dahon
- Opsyonal: 10 almond (lupa)
Paano Gawin Ito
- Una i-cut ang anumang berdeng dahon mula sa cauliflower , pagkatapos ay hatiin ang makapal na stem sa isang kahit na kapatagan upang ang iyong ulo ng kuliplor ay maaaring tumayo nang walang tipping higit sa. Itabi at isagawa ang sarsa sa sarsa.
- Kakailanganin mo ng isang mangkok na sapat na malaki upang magkasya ang buong ulo ng kuliplor. Sa mangkok na ito pagsamahin ang lahat ng mga sumusunod na sangkap: lemon juice, 1 1/2 kutsarita pulang chile powder, 2 kutsaritang paprika , 1 kutsarita na asin sa dagat, 4 kutsaritang minced na may bawang, 1 kutsaritang minced luya, 1 kutsarita ng garam masala spice mix, at 1/3 tasa yogurt.
- Bigyan ang halo ng isang mahusay na pukawin upang pagsamahin ang lahat ng maayos. Taste at kung kinakailangan ayusin ang mga seasoning. Ilagay ang buong kuliplor sa mangkok at alinman sa gumamit ng kutsara o ng iyong mga kamay upang kuskusin ang sarsa ng sarsa sa buong ulo ng kuliplor - talagang sinubukan upang makapasok sa maliliit na mga kubo sa pagitan ng mga floret. Takpan ang mangkok at ilagay sa refrigerator, na nagbibigay-daan upang umupo para sa hindi bababa sa isang oras o magdamag.
- Pagkatapos ng oras (o magdamag) oras ng pag-marine, alisin ang mangkok mula sa refrigerator. Maghanda ng baking sheet upang ilagay ang kuliplor sa - maaari mong kuskusin ang baking sheet na may kaunting langis bago ilagay ang kuliplor sa ibabaw nito kung ninanais.
- Painitin ang hurno sa 390 ° F sa loob ng 10 minuto. Pagkatapos ay ilagay ang baking sheet sa oven at inihaw sa loob ng isang oras o hanggang madali mong magpasok ng isang kutsilyo sa kuliplor at malambot ang lahat ng paraan. Sa sandaling nakamit na maaaring gusto mong i-on ang ihawan at hayaan ang cauliflower caramelize o tustadong up ng kaunti sa tuktok - ganap na opsyonal. Kapag ang kuliplor ay malambot at niluto sa pamamagitan ng pag-alis mula sa oven at pahintulutan ang paglamig ng kaunti bago paghahatid.
- Habang ang kuliplor ay nasa oven roasting, ihanda ang topping ng mantikilya: Una, unti-unting mawala ang mantikilya at minsan ay matunaw idagdag ang sibuyas at sauté hanggang malambot, pagkatapos ay idagdag ang 1 kutsarang luya at 3 clove minced na bawang at tumalon sa loob ng 2 hanggang 3 minuto. Susunod na magdagdag ng 1 kutsarita turmerik, 1 1/2 teaspoons garam masala, chili paminta, kanela at asin sa lasa; pukawin ang pampalasa sa iba pang mga sangkap at lutuin sa loob ng ilang minuto. Ngayon ay idagdag ang 1/2 tasa ng bawat kamatis na katas at tubig sa pan at ihalo hanggang mahusay na pinagsama. Takpan at payagan na kumulo sa loob ng 10 minuto. Magdagdag ng durog na dahon ng fenugreek at ang mga almond sa lupa sa kawali at pukawin ang maayos. Kumain para sa isa pang 10 minuto sa paglipas ng mababang init upang pahintulutan ang sarsa upang magpakain ng kaunti. Kapag ang sarsa ay handa na maaari mong i-off ang init at itakda ito bukod hanggang cauliflower ay inihaw.
- Kapag ang kuliplor kung tapos na ang lutong at pinalamig ng kaunti maaari mong ilagay ito sa iyong serving platter at drizzle sa ilan sa butter sauce (siguraduhing mainit ang sauce). Reserve ang ilan sa sarsa sa gilid upang ang lahat ay maaaring magdagdag ng higit pa sa kanilang paghahatid kung gusto nila. Maglingkod sa lahat ng isang slice ng cauliflower pati na rin ang anumang iba pang mga pinggan side na gusto mo ( lentils at basmati rice pares na rin sa ito ulam). Mag-imbak ng mga tira sa ref para sa hanggang 5 araw.
| Nutritional Guidelines (bawat serving) | |
|---|---|
| Calorie | 239 |
| Kabuuang taba | 11 g |
| Saturated Fat | 6 g |
| Unsaturated Fat | 3 g |
| Cholesterol | 26 mg |
| Sosa | 168 mg |
| Carbohydrates | 34 g |
| Pandiyeta Fiber | 8 g |
| Protina | 9 g |