Ang sopas ng mais ay simple, puno ng lasa ng mais, at masarap kung nagpasya kang kumain ng mainit o malamig na ito (bagaman dahil ang taas ng panahon ng mais ay ang tag-init ng tag-init, malamang na pumili ako upang mapagsilbihan ito nang mas madalas kaysa sa hindi).
Sa pamamagitan ng pagpuputol ng mais sa pulbos, maiiwasan mo na kailangang pilasin ang sopas na sentro ng mais na ito upang alisin ang labis na alak o fibrous na kernels. Ang bit ng sibuyas ay nagdadagdag ng tamis; ang patatas ay nagdadagdag ng katawan. Ihain ang sopas na ito ng mainit o, mas mabuti pa, pinalamig. Kung ikaw ay pakiramdam magarbong, palamutihan na may minced purong chile, tinadtad cilantro, o diced abukado o kamatis.
Maghanap ng mas masarap na mga recipe ng mais o subukan ang isa sa mga malamig na recipe ng sopas .
Ano ang Kakailanganin mo
- 10 mga tainga
- matamis na mais
- 2 medium na sibuyas
- 1 kutsarang langis ng gulay (o
- langis ng oliba o mantikilya)
- 1 kutsaritang pinong asin (dagdag pa sa lasa)
- 1 medium potato
- 4 tasa ng tubig (o
- manok na sabaw o
- sabaw ng gulay )
- Opsyonal na mga garnish: diced inihaw berde chile, tinadtad cilantro, diced abukado, diced tomato, crumbled cotija keso
Paano Gawin Ito
- Shuck ang mais, pag-alis ng mga mahihirap na husks pati na rin ang malasutso thread. Isang sandali upang alisin ang mas maraming mais na sutla hangga't maaari ay i-save ka mula sa pagpili nito mula sa iyong mga ngipin mamaya!
- Paggamit ng isang malaking butas ng butas na nestled sa isang napakalaking mangkok, lagyan ng rehas off ang kernels mais mula sa cobs. Gamitin ang mapurol na gilid ng isang talim ng kutsilyo upang i-scrape ang natitirang mga likido at corny bits papunta sa mangkok pagkatapos mong lagyan ng rehas ang bawat pumalo. Itabi ang masarap na raw na katas na mais.
- Peel at i-chop ang mga sibuyas. Sa isang malaking palayok, init ang langis o mantikilya sa daluyan ng init. Idagdag ang mga sibuyas at 1/2 kutsarita ng asin. Magluto, paminsan-minsang paminsan-minsan, hanggang sa magising ang mga sibuyas, mga 3 minuto.
- Samantala, mag-alis at i-chop ang patatas. Idagdag ang patatas at tubig o sabaw sa palayok. Dalhin sa isang pigsa. Magluto hanggang ang mga sibuyas at patatas ay malambot, mga 10 minuto. Idagdag ang corn mais. Magluto hanggang lahat ay pinainit sa pamamagitan, tungkol sa 2 minuto.
- Dalisay na may isang blender ng pagpapakalat o mga batch sa isang blender o processor ng pagkain (gawin ito sa mga maliliit na batch upang maiwasan ang mga splashes at burns at takpan ang tuktok na may malinis na kusina na tuwalya upang mahuli ang anumang mga mainit na splatters).
- Magdagdag ng asin sa panlasa. (Gawin ito sa temperatura kung saan plano mong maglingkod sa sopas; ang pinalamig na sopas ay nangangailangan ng mas maraming asin kaysa sa mainit na sopas dahil malamig na lasa.) Tandaan na kakailanganin mong magdagdag ng isang patas na halaga ng asin kung ginamit mo ang tubig bilang iyong base liquid . Panatilihin ang pagdaragdag ng asin, tungkol sa 1/4 kutsarita sa isang pagkakataon, at pagtikim hanggang mapansin mo ang isang pagtalon sa maingay lasa.
- Palamutihan na may purong chile, abukado, kamatis, cilantro, o keso, kung gusto mo.
| Nutritional Guidelines (bawat serving) | |
|---|---|
| Calorie | 339 |
| Kabuuang taba | 4 g |
| Saturated Fat | 1 g |
| Unsaturated Fat | 1 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sosa | 890 mg |
| Carbohydrates | 75 g |
| Pandiyeta Fiber | 8 g |
| Protina | 13 g |