Ang mabagal na nilagang karne ng baka na ito ay isang mahusay na pagpipilian kung naghahanap ka para sa masarap na ulam para sa mas malamig na panahon. Ang isang iba't ibang mga gulay ay gumawa ng ito braised karne ng baka isang nakabubusog hurno pagkain, at ito ay isang kumpletong pagkain sa isang ulam. Huwag mag-atubili na lisanin ang mga damo o palitan ang mga ito ng ilang mga tsaung sariwang mushroom.
Gusto ko ng tinapay na malutong sa Pranses na may ganitong ulam, ngunit ang mga biskwit, cornbread muffin, o lebadura ay masarap din. Magdagdag ng light tossed salad para sa espesyal na pagkain ng pamilya.
Ano ang Kakailanganin mo
- 3 tablespoons langis ng gulay
- 1 matangkad na palayok na inihaw, rump, lean chuck, atbp, tungkol sa 2 1/2 hanggang 3 pounds, o gamitin ang walang taba na nilagang karne ng baka
- 1/3 tasa
- lahat-ng-layunin harina
- 1 kutsaritang asin
- 1/4 paminta ng kutsarita
- 1 malalaking sibuyas, nakalagay at manipis na hiniwa
- 2 karot, manipis na hiwa
- 3 buto-buto kintsay, thinly hiwa
- 1 1/2 tasa karne ng baka
- 2 tablespoons
- tomato paste
- 1 naka-pack na kutsarang kayumanggi asukal, madilim o ilaw
- 1/2 kutsarita na pinatuyong dahon
- 1/4 kutsarita ay pinatuyong marjoram o masarap
- 1/4 kutsarita ay pinatuyong crumbled rosemary
- 2 leeks, manipis na hiwa
- 1 1/2 pounds patatas, i-cut sa 1-inch chunks
Paano Gawin Ito
- Heat oven sa 300 F.
- Sa isang malaking Dutch oven o casserole, init ang langis sa daluyan ng init.
- Gupitin ang inihaw na karne sa 1-inch na piraso, itinapon ang labis na taba.
- Ihagis ang karne ng baka na may harina, 1 kutsaritang asin, at ang paminta.
- Kulayan ang karne ng baka sa mga batch sa mainit na langis, pagpapakilos sa kayumanggi ang lahat ng panig. Itakda ang karne ng baka.
- Idagdag ang hiwa ng sibuyas, karot, at kintsay sa palayok at lutuin, pagpapakilos, hanggang ang sibuyas ay bahagyang lamog. Idagdag ang karne ng baka, tomato paste, brown sugar, herbs, at beef. Dalhin sa isang simmer. Takpan nang mahigpit at ilagay ang palayok sa oven.
- Lutuin ang nilagang para sa 2 hanggang 2 1/2 na oras, o hanggang ang karne ng baka ay malambot.
- Idagdag ang patatas at leeks; takpan at magluto ng 30 hanggang 40 minuto na, hanggang sa malambot ang mga gulay.
Naglilingkod 6.
Maaari Mo rin Tulad
| Nutritional Guidelines (bawat serving) | |
|---|---|
| Calorie | 760 |
| Kabuuang taba | 33 g |
| Saturated Fat | 10 g |
| Unsaturated Fat | 17 g |
| Cholesterol | 203 mg |
| Sosa | 627 mg |
| Carbohydrates | 42 g |
| Pandiyeta Fiber | 6 g |
| Protina | 72 g |