Mahahalagang Uri ng Vinegar

Ang mga Vinegar ay nasa lahat ng dako sa kusina. Ang sahog na ito ay ginagamit sa pagluluto at pagluluto ng baking-ito ay isang mahalagang bahagi ng paggawa ng mga dressing ng salad, isang pangunahing lasa sa isang atsara, at maaaring ibahin ang gatas sa isang kapalit ng buttermilk. Sa napakaraming suka na pumili mula sa, maaari mong tanungin ang iyong sarili kung talagang kailangan mo ng bote ng bawat isa. Mula sa balsamic sa apple cider hanggang distilled white, ang bawat suka ay may natatanging lasa at layunin sa kusina, na nagbibigay-daan sa pagbili ng maraming iba't ibang uri.

Sa sandaling magpasya kang bumili at dalhin sila sa bahay, kailangan mong iimbak ang mga ito ng maayos. Ang lahat ng mga vinegar ay dapat na mahigpit na sarado at ilagay sa isang cool na, madilim na lugar. Tatagal sila ng mga isang taon pagkatapos ng pagbubukas; pagkatapos ng panahong iyon, ang mga lasa ay mawawasak. Bumili ng mga mamahaling vinegar sa napakaliit na dami at siguraduhin na gamitin ang mga ito sa loob ng isang taon.

Balsamic Vinegar

Ang balsamic vinegar ay maaaring magbawas sa presyo depende sa kung paano dalisay ito at kung gaano katagal ang edad nito. Ang mas matagal pa ang edad, mas matamis at mas makapal ang nakukuha nito-at mas mahal din. Huwag mag-atubili na bumili ng maraming iba't ibang uri ng balsamic vinegar para sa iba't ibang gamit. Ang mas mahal na vinegar ay pinakamainam para sa mga marinade at salad dressing kung saan maraming mga sangkap; ang lasa ay hindi maaaring maging pinakamahusay sa sarili nito ngunit gumagana mahusay na kapag pinagsama sa langis at seasonings. Ang talagang mahal na balsamic vinegars na may edad na para sa mga taon sa owk ay perpekto sa ambon sa paglipas ng keso at mga gulay, o ginamit bilang isang palamuti o pagtatapos ugnay sa maraming mga recipe.

Ito ay isang basura upang gamitin ang isang espesyal na suka sa isang salad dressing. Available rin ang white balsamic vinegar, perpekto para sa isang magagaan na kulay na dressing salad.

Wine Vinegars

Ang mga red and white wine vinegars ay mas araw-araw na vinegars. Ang mga ito ay mabuti para sa dressings ng salad at marinades. Ang suka sa alak ay pinakamahusay na ginagamit sa mas masarap na lasa at pagkain, tulad ng karne ng baka, karne ng baboy, at mga gulay.

Ang white wine vinegar ay pinakamainam para sa mga pagkaing ng manok at isda at maaaring magamit sa isang pag-aatsara na mag-asim. Ang tsokolate na suka ay ang pinakasimpla sa lasa at mainam para sa pagbihis ng mas malinis na pagkain tulad ng malabay na mga gulay, manok, at isda.

Apple Cider Vinegar

Ang suka ng cider ng Apple ay banayad at mura. Dahil ito ay banayad, ito ay isang mahusay na pagpipilian para sa marinating isda o manok. Mahusay din ito sa paggawa ng mga lasa ng vinegar. (Ang lasa ng vinegar ay dapat na naka-imbak sa refrigerator dahil ang ilang mga mapanganib na bakterya tulad ng E. coli ay maaaring lumago sa acidic na mga kapaligiran.) Ang suka na ito ay naiulat na may mga benepisyo sa kalusugan tulad ng pagbawas ng heartburn, paglilinis ng mga problema sa balat, at pagtulong sa pagbaba ng timbang .

Rice Vinegar

Ang suka ng langis ay ang pinakamahinang sa lahat, na may mas kaunting kaasiman kaysa sa iba pang mga uri ng suka. Ito ay kadalasang ginagamit sa pagluluto ng Asyano o Tsino at ginawa mula sa fermented rice wine. Ang matamis na lasa at magiliw na likas na katangian ay ginagawa itong isang maraming nalalaman na suka at perpekto para sa hindi lamang Asian-inspirasyon na pagkain kundi pati na rin ang mga kagiliw-giliw na mga marinade.

Distilled White Vinegar

Ang plain dalisay na suka ay gawa sa butil ng alak at may napakatalino, hindi kanais-nais na lasa. Kung kasama sa isang recipe, dapat itong gamitin sa napakaliit na dami. Kung kailangan mo ng kapalit na buttermilk, maaari kang magdagdag ng kaunting gatas.

Ginagamit din ang puting puting suka para sa mga layunin ng paglilinis , mula sa isang masasamang amoy sa isang sahig na gawa sa sahig sa isang likas na produkto para sa paglilinis ng gumagawa ng kape at ng microwave.