Reveillon In Creole Culture:
Si Reveillon, ay nagmula sa Pranses na "wakening" at nagsimula sa mga komunidad ng Creole dahil sila ay nakararami Katoliko. Ang mga pamilya ay nagpunta sa hatinggabi masa sa Bisperas ng Pasko at Bisperas ng Bagong Taon at nagbalik sa bahay sa isang huli na hapunan.
Isang siglo na ang nakalilipas, ang tipikal na hapunan ng Reveillon ay isang simpleng pakikipag-date na may isang uncomplicated menu: mga pagkaing itlog, matamis na tinapay, prutas, at kape. Ngayon ang pagdiriwang ay naging isang hindi kapani-paniwala na dahilan upang mag-splurge sa lutuin na hindi karaniwang kinakain para sa kahit na mga espesyal na okasyon.
Lobster, foie gras, pinong tsokolate, at ang pinakamahusay na vintage wine ay matatagpuan sa mga modernong Reveillon table.
Ang Creole Menu:
Ipagdiwang sa tradisyunal na fashion ng Creole, na may sangkap mula sa southern Louisiana na inihanda sa French flair. Ang resulta ay isang kamangha-manghang buffet na nagpapakita ng masarap, lokal na Creole na pagkain at binibigyan ng paggalang sa klasikong lutuing Pranses.
Hors D'oeuvres:
Ang mga nagsisimula o hor D'Oeuvres bilang kilala ay isang mahalagang bahagi ng hapunan. Kung ano ang hinahain ay maaaring maliit ngunit dapat ding maging lubhang masarap at kamangha-manghang hitsura. Bilang karagdagan sa kinakailangang mga mani at mga light cocktail, magdagdag ng isang naisalokal na bersyon ng tradisyonal na puffs ng French cheese (Gougeres) at ng isang make-ahead na kabute ng kabute.
Salad:
Laging pagkatapos ng mga nagsisimula, kahit na sa France mismo, ang salad ay ihahatid mamaya at madalas ay hindi sa Reveillon, tanging sa Unidos ay maihain ito nang maaga sa pagkain.
Kung sinusundan mo ang tradisyon ng Creole, pagkatapos ay magkakaroon ng mixed mixed field ng sanggol at isang seleksyon ng mga simpleng dressing vinaigrette sa kamay para sa salad course. Upang lubos na mapahusay ang salad, idagdag ang Andouille sausage sa isang salad o gumawa ng isang bagay na espesyal na ang iyong mga bisita ay hindi posibleng makahanap ng bote sa isang tindahan.
Sopas:
Ang mga talaba ay isang malaking hit sa pagdiriwang ng Reveillon, creole o hindi. Gumawa ng isang rich, creamy na sopas mula sa pinakamaliit ng mga mollusks na ito at ikaw ay magiging isang hit, masyadong. Magdagdag ng sopas na sopas ng bawang na may matibay, magaspang na hiwa ng baguette para sa mga hindi pinapaboran ang pagkaing-dagat. Paglilingkod ng granada sorbet ng granada upang i-clear ang panlasa pagkatapos ng sopas na kurso.
Entrée na may Side Dishes:
Para sa kaginhawahan sa paghahanda, gawin ang iyong mga gilid ng maaga at pagkatapos ay initin ang mga ito habang ikaw ay pagluluto sa pangunahing kurso. Siguraduhing gamitin ang pangangalaga kapag nagdadagdag ng Cognac sa pangunahing ulam; maaaring pansamantalang lumabas ang apoy. Sa France, malamang na ang mga pagkaing ito ay ihain ngunit para sa isang tema ng Creole, ang mga ito ay ang mga.
Dessert:
Paglilingkod sa isang masarap na dessert buffet na perpektong iniayon sa isang pagdiriwang ng Creole. Ang kagandahan upang makita at tikman ay kung ano ang kinakailangan upang huwag pigilin.
Mga Inumin: