01 ng 05
Korean Cuisine
Lumikha ang lutuing Korean sa nakalipas na maraming siglo. Pinagmulan mula sa sinaunang agrikultura at mga nomadikong tradisyon sa Korean peninsula at timog Manchuria, ang lutuing Korean ay nagbago sa pamamagitan ng isang komplikadong pakikipag-ugnayan ng natural na kapaligiran at iba't ibang mga kultural na uso. Ang mga sangkap at pinggan ay iba-iba sa pamamagitan ng lalawigan, ngunit maraming mga pagkaing pang-rehiyon ang naging pambansa, at ang mga pagkaing dati nang lokal ay lumaganap sa iba't ibang mga pagkakaiba-iba sa buong bansa.
Ang lutuing Korean ay higit sa lahat batay sa kanin, gulay, at karne. Ang mga tradisyonal na pagkaing Koreano ay kilala para sa bilang ng mga pinggan na may kasamang rice-cooked short-grain rice. Kasama sa mga karaniwang ginagamit na sangkap ang linga langis, doenjang (fermented bean paste), toyo, asin, bawang, luya, paminta ng mangga, gochujang (fermented red chili paste), at repolyo.
Ang Kimchi (maanghang na sinangas na repolyo) ay halos palaging nagsilbi sa bawat pagkain. May mga walang katapusang varieties ng kimchi na may mga rehiyonal na pagkakaiba-iba, at ito ay nagsisilbing isang bahagi ng ulam o niluto sa mga soup at rice dish. Ang mga Koreyanong tradisyonal ay gumawa ng sapat na kimchi na tatagal sa buong panahon ng taglamig, dahil ang mga pagkain na fermented ay maaaring manatili sa loob ng maraming taon.
02 ng 05
Tradisyonal na Buong Korean na Almusal
Naomi Imatome Ang isang tipikal na almusal sa Korean ay hindi gaanong naiiba kaysa sa iba pang mga pagkain ng araw, maliban sa isang bit sa mas magaan na bahagi (o may mas kaunting banchan, o mga pinggan sa gilid). Kaya ang bigas, isang maliit na mangkok ng sopas o nilagang, at anumang bilang ng banchan ay kadalasang bumubuo sa unang pagkain ng araw.
Dahil ang isang tradisyunal na almusal sa Korea ay may bigas, sopas, karne, at isang buong hanay ng mga pinggan, ang almusal na ito ay may mga maiinit na maikling tadyang (galbi), maanghang seafood salad, bean sprout rice (kongnamul bab), maanghang na nilagang isda, oi naengguk), napapanahong kelp, at radish strip kimchi (moo saengchae).
03 ng 05
Korean Breakfast na may Egg at Tofu
Naomi Imatome Kabilang sa Korean na almusal na ito ang isang itlog ng tsaa, tofu na may napapanahong toyo, kanin na niluto ng pula at itim na beans, radish kimchi (kaktugi), at Korean coleslaw.
04 ng 05
Korean Breakfast Egg Toast Sandwich
Naomi Imatome Ang Korean breakfast sandwich na ito, na ibinebenta ng mga street vendor sa mga lungsod, ay karaniwang tinatawag na tost-u (toast) o gaeran tost-u (itlog toast). Hindi ito naiiba mula sa isang Amerikanong itlog ng sanwits, ngunit ang pagdaragdag ng repolyo at isang liberal na pag-aalis ng alikabok ng asukal ay ginagawa itong natatanging Korean.
05 ng 05
Korean Breakfast na may Prutas, Tinapay, at Itlog
Naomi Imatome Gustung-gusto ng mga Koreano ang mga itlog at maaari silang ihain sa anumang pagkain ng araw. Ang Western-style Korean breakfast na ito ay may pritong itlog, prutas, estilo ng puting tinapay mula sa isang Korean bakery, at ilang lokal na strawberry butter.
Kahit na ayon sa tradisyonal na walang hiwalay na kategoryang "pagkain ng almusal" na tulad ng nasa America, ngayon ay medyo karaniwan para sa mga Koreano ang kumain ng mga pagkaing Western tulad ng cereal, tinapay, o pastry para sa almusal.