Magsimula sa pangunahing butternut squash na sopas recipe at pagkatapos ay gamitin ang alinman sa mga pagkakaiba-iba at garnishes sa ibaba-o idagdag ang iyong sariling likas na talino-upang lumikha ng iyong sariling bersyon ng perpektong Butternut Squash Soup .
Gusto ng mas kaibig-ibig na mga recipe ng sopas? Tingnan ang Chill-Chasing Fall Soups, Fresh Spring Soups , Chilled Summer Soups , at Warming Winter Soups.
Ano ang Kakailanganin mo
- 2 malalaking butternut squash (humigit-kumulang 4 1/2 pounds) o 4 na pounds na peeled at cubed butternut squash
- 2 medium na sibuyas
- 3 cloves bawang (opsyonal)
- 3 Tablespoons butter o vegetable oil
- 1/2 kutsarita ng masarap na asin sa dagat at higit pa sa panlasa
- 8 tasa
- manok na sabaw o
- sabaw ng gulay
Paano Gawin Ito
- Halba, binhi, alisan ng balat, at kubo ang butternut squash . Itabi.
- Halba, alisan ng balat, at pagputol ng sibuyas . Bawasan ang bawang, kung ginagamit mo ito.
- Heat isang malaking palayok sa daluyan ng mataas na init. Idagdag ang mantikilya o langis at ang tinadtad na sibuyas. Magpahid ng 1/2 kutsarita asin. Cook, paminsan-minsan, hanggang ang sibuyas ay malambot, mga 3 minuto.
- Idagdag ang bawang at magluto hanggang mabango, mga 1 minuto.
- Idagdag ang squash at ang sabaw. Dalhin sa isang pigsa. Cover, bawasan ang init sa isang kumulo, at lutuin hanggang sa kalabasa ay masyadong malambot, tungkol sa 20 minuto.
- Maglipat ng maliliit na batch sa isang blender. Maghawak ng tuwalya sa kusina sa ibabaw (upang maiwasan ang pagkasunog) at pag-ikot hanggang sa ganap at lubos na makinis, 2 hanggang 3 minuto bawat batch.
- Bumalik sa sopas sa palayok at magdagdag ng mas maraming asin sa panlasa.
Garnishes & Variations
Ang mga klasikong garnishes para sa Butternut Squash Soup ay may kasamang isang manika ng kulay-gatas, plain yogurt, o crème fraîche . Isang sprinkle ng tinadtad na cilantro o thyme ay masarap din. Ang ilang iba pang mga pagpipilian:
- Mag-atas: Magdagdag ng 1/3 sa 1/2 tasa ng mabibigat na cream pagkatapos ng pag-blending at dahan-dahang kainin hanggang sa papainit.
- Spicy: Magdagdag ng 1 tinadtad jalapeno chile at 1/4 kutsarita cayenne sa bawang. Gumalaw nang hanggang 1/4 tasang asukal sa asukal sa dulo. Kung gusto mo, ang cream ay isang magandang karagdagan sa bersyon na ito.
- Inihaw na: Ang litson ay tumutuon sa lasa ng mga gulay. Maaari mong gamitin ang paraan na ito sa alinman sa iba pang mga kumbinasyon ng lasa na gusto mo. Ilagay ang halved at seeded squash cut-side-down sa isang malaking pan. Ayusin halved, peeled sibuyas at bawang sa paligid squash. Ibuhos sa 1 tasa sabaw at inihaw sa isang 375 ° F oven hanggang malambot, tungkol sa 30 minuto. Hayaan ang cool na bahagyang. Alisin ang kalabasa ng laman mula sa alisan ng balat at ilagay ito sa isang blender, kasama ang mga sibuyas at bawang at natitirang sabaw.
- Gingery: Magdagdag ng 1 kutsara grated sariwang luya at 1 kutsaritang lupa luya kasama ang bawang. Gawin ito kahit gingery-er sa pamamagitan ng pagtunaw 4 na kutsarang mantikilya sa isang maliit na kawali. Magluto hanggang lumubog ang ilaw at idagdag ang 1 kutsara ng gadgad na sariwang luya. Swirl ang luya mantikilya sa tuktok ng bawat paghahatid.
- Warm Spices: Magdagdag ng kumbinasyon ng 1/4 kutsarita sa bawat cloves sa lupa, cardamon, nutmeg, luya sa lupa, kanela, at / o itim na paminta kasama ang bawang.
- Maraming Squash! Lumipat ng hanggang sa £ 2 ng butternut squash na may asukal sa kalabasa o ng acorn squash .
- Protina na Naka-pack na: Mag- iniksyon ng hanggang sa 8 ounces ng soft o silken tofu sa sopas. Siguraduhin na itulak ito sa isang blender o pagkain processor para sa isang buong minuto o kaya upang ganap na isama ang tofu para sa isang tunay na makinis at mag - atas sopas .
| Nutritional Guidelines (bawat serving) | |
|---|---|
| Calorie | 283 |
| Kabuuang taba | 8 g |
| Saturated Fat | 1 g |
| Unsaturated Fat | 5 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sosa | 1,169 mg |
| Carbohydrates | 51 g |
| Pandiyeta Fiber | 8 g |
| Protina | 9 g |