Ang masaganang tinapay na ito ay isang espesyal na tinapay na dapat lamang gawin para sa mga espesyal na okasyon. Para sa aking sarili, isa ito sa maraming tinapay na gagawin ko para sa mga kasiyahan ng Thanksgiving. Ang isang tasa ng mantikilya at ang mga itlog ay gumagawa ng isang masarap na tinapay na tulad ng isang itinuturing na paglilingkod kapag ang panahon ay nagiging mas malamig.
Ano ang Kakailanganin mo
- 1 tasa unsalted butter (soft)
- 1/4 tasa ng asukal
- 1/4 tasa ng tubig (temperatura ng kuwarto)
- 1 tablespoons aktibo dry lebadura (2 pkg. O 1/2 ans.)
- 3/4 tasa cream (temperatura ng kuwarto)
- 2 malalaking itlog
- 2 itlog yolks
- 1/2 kutsarita asin
- 4 1/2 tasang tinapay na harina
Paano Gawin Ito
- Sa isang malaking mangkok, cream butter at asukal. Magdagdag ng tubig, pampaalsa, at cream. Gumalaw hanggang sa natunaw ang lebadura. Paghaluin ang mga itlog, yolks, at asin. Magdagdag ng 3 tasa ng harina sa tinapay at ihalo nang mahusay. Dahan-dahan idagdag sa natitirang harina, sapat na harina upang gumawa ng kuwarta na sumusunod sa kutsara sa paligid ng mangkok.
- Lumiko ang kuwarta papunta sa lightly floured ibabaw at masahin para sa 4 minuto, pagdaragdag ng higit pa harina kung kinakailangan hanggang ang kuwarta ay malambot at makinis sa touch.
- Maglagay ng kuwarta sa malaking greased mangkok. Lumiko ang kuwarta sa ibabaw sa mangkok upang ang tuktok ay din nang basta-basta greased. Cover na may malinis na tela at hayaan ang tumaas sa mainit-init, draft-free na lugar para sa 1 oras o hanggang nadoble sa laki.
- Punch down na kuwarta . Lumiko ang kuwarta papunta sa isang lightly floured board at masahin para sa 4 na minuto o hanggang sa ang mga bula ay wala sa tinapay. Hatiin ang kuwarta sa kalahati. Ihugis ang bawat kalahati sa isang tinapay. Itakda ang bawat tinapay sa greased 8 x 4-inch bread pan. Cover at hayaan ang tumaas sa mainit-init, draft-free na lugar para sa 45 minuto o hanggang nadoble sa laki.
- Maghurno ng tinapay sa 375 degrees F sa loob ng 50 minuto o hanggang ang tinapay ay gintong kayumanggi at tunog guwang kapag ang mga tops ay tapped. Alisin ang tinapay mula sa kawali at hayaan ang cool na sa isang rack.
Mga Tip
- Ang pag-spray ng mga tinapay na may tubig habang maghurno ay magbubunga ng malutong na crust.
- Magdala ng tinapay na may puting itlog bago maghurno upang makagawa ng isang makintab na tinapay.
- Magdala ng mga tinapay na may gatas bago maghurno upang makagawa ng isang madilim, makintab na tinapay.
- Magdala ng tinapay na may mantikilya kaagad pagkatapos ng pagluluto upang makagawa ng isang malambot na tinapay.
- Gumamit ng de-boteng tubig sa halip na tapikin ang tubig upang gawin ang iyong mga tinapay. Ang mga water softeners at chlorinated public water ay maaaring paminsan-minsan ay papatayin ang pampaalsa na kinakailangan upang mapataas ang iyong tinapay na kuwarta.
- Panatilihin ang lebadura na nakaimbak sa isang lalagyan ng lalagyan ng hangin at sa refrigerator. Ang init, kahalumigmigan, at hangin ay pumapatay sa pampaalsa at pinipigilan ang masa mula sa tumataas.
- Upang panatilihing malambot ang tinapay, mag-imbak sa isang plastic bag.
- Mag-imbak ng harina nang maayos upang panatilihin ito mula sa pagkasira.
- Ang harina ng tinapay ay may mas mataas na halaga ng gluten kaysa sa lahat ng layunin na harina. Nangangahulugan ito na ang tinapay na may tinapay na harina ay tataas ng mas mataas kaysa sa tinapay na gawa sa lahat ng layunin na harina. Maaari kang gumawa ng iyong sariling harina sa pamamagitan ng pagdagdag ng 1-1 / 2 teaspoons gluten sa bawat tasa ng lahat-ng-layunin harina na ginagamit mo sa iyong recipe ng tinapay.
- Maaari mong gamitin ang anumang uri ng gatas sa recipe na ito: buong gatas, skim, mababang taba, atbp. Gatas ay maaari ring mapalitan ng tubig at nonfat dry gatas .
- Ang gatas ay maaaring mapalitan ng toyo ng gatas.
- May gatas na tuyo ang dry conversion ng gatas ng pulbos . Gamitin ito upang malaman kung magkano ang dry gatas upang idagdag sa tubig kapag pinapalitan ang gatas sa recipe.
- Magdagdag ng isang tasa ng mga pasas o pinatuyong cranberries sa tinapay na masa para sa sobrang tamis.
| Nutritional Guidelines (bawat serving) | |
|---|---|
| Calorie | 168 |
| Kabuuang taba | 15 g |
| Saturated Fat | 8 g |
| Unsaturated Fat | 4 g |
| Cholesterol | 101 mg |
| Sosa | 100 mg |
| Carbohydrates | 6 g |
| Pandiyeta Fiber | 0 g |
| Protina | 3 g |