Ang isang trupel ng malambot na natutunaw na madilim na chocolate ganache na may dalang buhangin na may kakaw na pulbos ay isang itinuturing na hindi katulad ng iba. Ang mga tradisyonal na French dark chocolate na ito ay ang ehemplo ng treat na iyon, at sa sandaling tasted ay hindi kailanman nakalimutan. Ang recipe ay kaya mayaman, kaya flavorful, na nangangailangan sila ay kinakain dahan-dahan (kung maaari mong).
Ang mga maluho na kendi na ito ay gumawa ng kaayaayang regalo para sa tsokolate na kasintahan sa iyong buhay, at isang kahanga-hangang karagdagan sa anumang party, dessert table, o pagdiriwang. Ngunit ang pinakamagandang bahagi ay, kaya nila, kaya madaling gawin, kaya walang mga dahilan para sa paggawa ng maraming at maraming upang maaari mong panatilihin ang ilan para sa iyong sarili.
Ang sikreto sa tagumpay sa paggawa ng truffles ay upang matutunan kung paano gumawa ng makinis na ganache at tamang pamamaraan ng pag-rolling, alin man sa mga ito ay mahirap, ngunit tingnan ang mga diskarte bago ka magsimula kung hindi mo pa nagawa ang mga ito bago. Ikaw ay mabigla kung gaano kadali ang mga ito.
Ano ang Kakailanganin mo
- 2/3 tasang cream (mabigat)
- 12 ounces chocolate (bittersweet, tinadtad sa napakaliit na piraso ***)
- 1 kutsarita
- vanilla extract
- 1/3 tasa premium dark cocoa
Paano Gawin Ito
Paano gumawa ng dark chocolate truffles :
Sa isang maliit na kasirola at sa daluyan ng init, dalhin ang mabigat na cream sa halos isang pigsa, siguraduhin na ang cream ay hindi pakuluan kaya hindi lumakad palayo, kung ito boils ito ay masyadong mainit at kakatay. Alisin ang cream mula sa init agad kapag naabot ito sa puntong ito.
Idagdag ang pinong tinadtad na tsokolate at vanilla extract at pukawin ang kahoy na kutsara ** hanggang sa ang halo - ngayon ay isang ganache - ay ganap na makinis.
Pop ang pan sa palamigan at palamig ang ganache hanggang sa sapat na mahirap na gumulong sa bola - huwag gamitin ang freezer, gagawin nito ang ganache na hindi mabibili. Pagsukat gamit ang isang heapedoon na kutsarita, mabilis na gumulong ang ganache sa isang bola.
Ilagay ang pulbos ng kakaw sa isang mababaw na ulam. Dalhin ang bawat pinalamig na chocolate roll at mabilis na i-roll ang bola sa cocoa powder. Pop ang pinahiran bola sa isang plato at ilagay pabalik sa palamigan upang magpalamig pababa muli.
Mahalagang Tala sa Paggawa ng Chocolate Truffles
Ang isa sa mga lihim sa paggawa ng tsokolate truffles ay upang gumana nang mabilis at panatilihin ang lahat ng mga plates at iba pang mga kagamitan cool. Ang isang kapaki-pakinabang na pahiwatig ay upang panatilihin ang iyong mga kamay cool sa pamamagitan ng pag-aalaga sa ilalim ng malamig na tubig pagkatapos pagpapatayo bago lumiligid ang truffles.
*** Kung ang masarap na tsokolate ay masyadong malakas para sa iyo, o sinumang gumagawa ka ng truffles, pagkatapos ay ilipat ang tsokolate na ginamit sa isang semi-sweet variety. Maaari mo ring gamitin ang puting tsokolate na napaka matamis upang magamit nang mabuti.
** Ang paggamit ng isang kahoy na kutsara sa halip na isang metal ay nagsisigurado na ang temperatura ng alinman sa cream o tsokolate ay masyadong maraming kapag nilagyan mo ng kutsara ang. Paminsan-minsan kung ang kutsara ay masyadong malamig ay bubuksan ang tsokolate sa isang solidong mass at kakailanganin mong magsimulang muli, na hindi kasiya-siya at basura ng magagandang sangkap.
| Nutritional Guidelines (bawat serving) | |
|---|---|
| Calorie | 183 |
| Kabuuang taba | 13 g |
| Saturated Fat | 8 g |
| Unsaturated Fat | 4 g |
| Cholesterol | 12 mg |
| Sosa | 30 mg |
| Carbohydrates | 15 g |
| Pandiyeta Fiber | 3 g |
| Protina | 2 g |