Ang Japanese sarda salad ay isang simpleng salad ng mga gulay at protina na inihain sa isang kama ng napaka manipis na wheat somen noodles. Ang mga Japanese noodles somen ay maihahalintulad sa Italian angel hair pasta.
Ang somen salad ay malamang na isang Japanese fusion dish na may pinaghalo na Hapon at Hawaiian na pinagmulan, subalit ang mga araw na ito, mga salad ng pansit tulad ng sarda salad, soba (bakwit na salad), at mga salad ng udon (makapal na trigo pansit) ay hindi pangkaraniwan sa bansang Hapon. Maaari naming isaalang-alang ang ganitong uri ng ulam bilang modernong Japanese cuisine .
Ano ang Kakailanganin mo
- 90g somen noodles (tuyo, o isang ream ng noodles)
- 2 tasa litsugas (malaking bato ng yelo)
- 1 tasa pipino (hiwa, julienned)
- 1/2 tasa pula kamaboko (isda cake, julienned)
- 1 tasang BBQ charsiu baboy (binili na yari, o kapalit ng putol-putol na dibdib ng manok, ham, o hipon.)
- 1/3 tasa
- kinshi tamago (manipis na Japanese egg omelette, julienned)
- Opsyonal: berdeng mga sibuyas
- 1/2 na kutsara na buto ng linga (inihaw na puti)
- Para sa Dressing:
- 1 kutsarita Memmi Noodle Soup Base (sa pamamagitan ng Kikkoman, o kapalit ng asin sa dagat, ayusin sa panlasa)
- 2 tasa ng suka na suka
- 1 1/2 hanggang 2 tablespoons asukal (o sa panlasa)
- 1 kutsara langis ng canola
Paano Gawin Ito
- Magluto ng somen noodles. Sa isang daluyan ng palayok, pakuluan ang tubig sa daluyan ng mataas na init at magdagdag ng pinatuyong somen noodles. Kapag ang tubig ay nagsisimula sa bubble at foam, mabilis na idagdag ang ¾ tasa ng malamig na tubig. Patuloy na magluto ng somen noodles at dalhin muli sa isang pigsa. Magdagdag ng isa pang ¾ tasa ng malamig na tubig. I-off ang init. Mag-alis ng mga noodles ng somen at banlawan ng malamig na tubig. Cover na may plastic wrap at magtabi sa refrigerator sa ginaw.
- Ihanda ang dressing para sa salad ng somen. Sa isang maliit na mangkok, pagsamahin ang asukal at bigas ng suka. Mix well. Kainin ang kanin na suka at asukal sa microwave oven sa loob ng 10 hanggang 15 segundo hanggang sa matunaw ang asukal. Susunod, idagdag ang Memmi Noodle Soup Base at canola oil. Payagan ang sarsa upang palamig.
- Gumawa ng kinshi tamago o thinly sliced Japanese egg omelet.
- Haluin ang malaking bato ng litsugas sa mahabang manipis na mga piraso at pipino sa mga dalisay na piraso. Kung gumagamit ng berde na mga sibuyas bilang isang palamuti, manipis na hatiin ang mga ito sa diagonal para sa isang magandang pagtatanghal.
- Hiwain ang cake ng isda sa pamamagitan ng unang paggawa ng mga pahalang na hiwa upang lumikha ng mga hugis ng tagahanga. Susunod, gumawa ng julienne piraso sa pamamagitan ng pagputol ng bawat kamaboko patayo, upang ang bawat piraso ay may isang hawakan ng makulay na kulay-rosas.
- Pinutol ang tindahan na binili ang pre-luto BBQ charsiu baboy sa kagat ng laki ng mga piraso. O, kapalit ng putol-putol na manok, mga hiwa ng hamon, o lutong hipon.
- Magtipon ng sarda salad sa isang mababaw na pinggan. Sa ilalim ng platter, kumalat ang somen noodles. Susunod, layer na may litsugas at pipino. Tuktok sa BBQ charsiu baboy, at pagkatapos ay palamuti sa kinshi tamago (manipis Hapon itlog omelet), berdeng mga sibuyas, at inihaw buto linga. Bago maghatid, ibuhos ang pagbibihis at paglingkuran kaagad.
Mga Tip sa Recipe:
Kapalit ng charsiu BBQ sa iba pang mga protina tulad ng ginutay-gutay na manok, ham, o hipon.
Sa halip na gumawa ng isang matamis at maasim na dressing salad, subukan ang pagbili ng isang bote ng Chinese chicken salad dressing, o subukan ang iba pang mga de-boteng toyo batay Hapon style salad dressings bilang isang shortcut.
Ang piniritong itlog omelet ( kinshi tamago ) recipe
Sa Japanese grocery store ang pulang kamaboko (isda cake) ay kulay-rosas at puti sa kulay.