Mga Recipe at Mga Tip ng Fruitcake

Ang mga fruitcake ay nakakakuha ng maraming masamang pindutin, lalo na ang mga mass-produced boxed varieties, ngunit ang isang makakapal, basa-basa na gawang bahay na bersyon ay maaaring hindi mapaniniwalaan o kapani-paniwala masarap.

Ang Timog, na may pag-ibig nito sa pagluluto ng cake, ay nagbigay ng maraming mga recipe ng fruitcake sa mga nakaraang taon. Ang isang vintage Southern cookbook, "New Cookbook ng Mrs. Hill" (1872) ay nagbibigay ng mga recipe para sa limang, kabilang ang isang "Cheap Fruitcake" at isang "Black Cake" - na kilala rin bilang "Caribbean Cake", dahil sa ito ay malapit na relasyon sa British Plum Pudding at ang katotohanan na naglalaman ito ng rum. Sa Mary Randolph's "The Virginia Housewife" (1824), mayroong isang recipe para sa "A Rich Fruit Cake" na may pound cake batter at 9 pounds ng iba't ibang mga pasas, currants, almendras at citron.

Sa pangkalahatan, fruitcake ay naglalaman ng isang kumbinasyon ng mga prutas at mani nakatiklop sa sapat na lamang humampas upang hawakan ang cake magkasama. Ang mga fruitcake ay kilala na maging mabuti pagkatapos ng buwan - at sa ilang mga kaso, kahit na taon - kapag nakabalot sa tela at foil, puspos ng alkohol alak regular at iningatan sa mahigpit na selyadong lalagyan o pambalot.

Kung may mga partikular na prutas na hindi mo gusto, maaari mong palaging isama ang higit pa sa isa pang prutas o ilan sa iyong mga paborito. Ang mga pinong bunga na niluto sa juice ay maaaring tumagal ng lugar ng mga minatamis na prutas. Ang mga binhi ng sunflower o hulled na mga kalabasang buto ay gumagawa ng angkop na kapalit para sa mga mani. Upang i-convert ang isang paboritong "madilim" recipe ng prutas sa isang "light" fruitcake, iwanan ang madilim na pampalasa, gamitin ang mga kulay na kulay na prutas (golden raisins, pinatuyong mga aprikot, atbp.), At palitan ang mais na mais syrup o pulot na may light corn syrup.

Mga Tip sa Paggawa ng Fruitcake

• Upang maiwasan ang over-Browning, linya sa ilalim at gilid ng pan na may foil. Kung umalis ka ng dagdag na foil na nagpapatong sa gilid, mas madaling alisin ang cake mula sa kawali.

• Kapag niluto sa baking, itakda ang pan ng prutas sa pan ng baking (9 x 13 x 2-inch) na puno ng tubig. Ang tubig ay nagsisilbing pagkakabukod at maaaring makatulong na maiwasan ang nasusunog sa paligid ng mga gilid.
• Hayaan coolcake cool na sa kawali para sa mga tungkol sa 10 minuto, pagkatapos ay i-out papunta sa isang rack upang palamig ganap.

• Para sa pangmatagalang imbakan, ilibing ang linen at foil na nakabalot na prutas sa isang lata na puno ng may pulbos na asukal.

• 01 ng 10

  Madaling Semi-Homemade Fruitcake

  Kung ikaw ay maikli sa oras, ngunit nais na maghurno isang holiday fruitcake , ikaw ay nasa luck! Ang recipe na ito ay isang kaakit-akit at masarap na prutas na ginawa gamit ang isang cake mix. Gumamit ng isang spice cake mix o magdagdag ng pampalasa sa ibang lasa. Apricot brandy at apricot nectar ay nagdaragdag sa espiritu ng bakasyon sa cake na ito.

• 02 ng 10

  Glazed Sweet Potato Cake Na May Bourbon-Soaked Raisins and Pecans

  Ang cake tube na ito ay hindi isang klasikong candied fruit-filled fruitcake, ngunit ito ay isang fabulously mamasa-masa at siksik na pagpipilian, puno ng bourbon-plumped mga pasas at maraming mga tinadtad pecans. Ito ay isang mahusay na cake at perpekto para sa mga pista opisyal.

• 03 ng 10

  Pasko Lizzies

  Ang Christmas Lizzies ay isang klasikong Christmas cookie. Sila ay puno ng mga makulay na tinadtad na minatamis na prutas at mani, na nagbibigay sa kanila ng kamangha-manghang pagkakahabi at lasa. Ang recipe ay tumatawag para sa ilang bourbon, ngunit huwag mag-atubiling gamitin ang orange juice o brandy sa halip.

• 04 ng 10

  Spiced Dark Fruitcake With Brandy

  Wala namang nagbibigay ng pag-ibig na parang mga kaloob na homemade, at ang prutas na ito ay isang mahusay na halimbawa. Ang bawat tao'y ay pinahahalagahan ito spiced, puno-puno cake . Gumawa ng maraming para sa mga kaibigan, pamilya at katrabaho.

• 05 ng 10

  Chilean Holiday Fruitcake Pan de Pascua

  Ang natatanging prutas na ito ay isang specialty sa Chile , at iniisip na umunlad mula sa German stollen at ang Italian panettone . Ito ay isang rich spiced cake na may mga nuts, pasas at cherries. Ang isang piraso ng kape at anis liqueur ay nakahiwalay sa iba pang mga fruitcake.

• 06 ng 10

  Tradisyunal na British Christmas Cake

  Ipinagmamalaki ng kaibigang British fruitcake ang pagpuno ng ginintuang mga pasas, currant, cherry at candied peels. Ito ay delikately laced sa brandy. Basta wrap ang cake na rin at wilig ng ilang tablespoons ng brandy sa paglipas ng ito bawat ilang linggo hanggang sa Pasko, pagkatapos ay mag-enjoy!

• 07 ng 10

  Fruitcake Cookies

  Candied cherries, mixed candied fruits and peels, tinadtad na mga petsa, at pecans jazz ang mga kasiya-siyang cookies para sa mga pista opisyal. Palitan ang mga petsa na may mga pasas o pinatuyong cranberries kung gusto mong baguhin ang mga bagay.

• 08 ng 10

  Golden Fruitcake

  Maghurno ng prutas na ito sa mga pans na tinapay o tube cake pans. Gumagawa ang recipe ng 4-6 cake, depende sa mga pans na ginamit. Ito ay isang rich butter cake na may brandy, sitrus juices, at ilang pounds ng nuts at prutas.

• 09 ng 10

  Festive Fruitcake Bar

  Ang mga petsa, minatamis na prutas at peels, at tinadtad na mga pecan ay pumupunta sa mga perpektong pinalamutian na prutas ng prutas. Maghurno ang mga bar sa isang sheet cake pan o isang jelly-roll pan. Ang mga bar ay mananatili sa loob ng isang linggo sa isang mahigpit na sakop na lalagyan, o mag-freeze sa mga ito para sa mas mahabang imbakan.

• 10 ng 10

  Gluten-Free Fruitcake

  Hindi mo makaligtaan ang harina ng trigo sa ganitong gluten-free na bersyon . Walong tasa ng pinatuyong prutas at mani ay idagdag ang lasa at pagkakayari sa maligaya na cake na ito ng maligaya na mantikilya. Gamitin ang iyong mga paboritong timpla ng gluten-free na harina para sa cake.