Ginagawa ng aking ina ang pinakamahusay na guacamole sa pamamagitan ng pagdaragdag ng salsa na binibili ng tindahan sa abukado, pagpapakain ito ng asin at paminta, at pagdaragdag ng ilang mahiwagang dust ng alikabok na walang sinuman-kasama ako-ay maaaring lubos na magtiklop. Kaya't tumigil ako sa pagsisikap na gumawa ng guac na mas mahusay sa kanya at nakuha ko ang aking sariling guacamole na napapanahong may inihaw na berde na chiles at cilantro sa halip na kamatis at sibuyas. Mahusay sa chips, sa mga tacos, o anumang iba pang paraan na maaari mong gamitin ang guacamole.
Ano ang Kakailanganin mo
- 1
- jalapeno o iba pang mga green chile (o tungkol sa 1 Tablespoon naka-kahong tinadtad na green chile)
- 3 avocados
- 1 maliit na sibuyas na sibuyas (opsyonal)
- 1/2 tasa cilantro dahon (maluwag na nakaimpake)
- 1 Tablespoons lime juice
- Dash fine sea salt
Paano Gawin Ito
- Inihaw na chile sa pamamagitan ng alinman sa toasting ito nang direkta sa apoy sa isang gas stove o sa ilalim ng isang broiler, nagiging madalas. Hayaang umupo 5 o 10 minuto, hilahin ang nasunog na balat, alisin ang stem end at buto, at mince.
- Samantala, ang mga pit avocado, ang magsuot ng laman, at mash sa isang mangkok na daluyan. Mince na bawang at makinis na chop cilantro. Idagdag sa avocado sa dayap juice at minced chile. Gumalaw upang pagsamahin. Magdagdag ng asin at paminta sa panlasa.
- Maglingkod kaagad o mag-imbak nang may plastic wrap na direkta sa ibabaw nito upang pigilan ang pag-browning at pinalamig.
Iba't ibang kasakiman? Sa halip na subukan ang isa sa mga guacamole recipe .
| Nutritional Guidelines (bawat serving) | |
|---|---|
| Calorie | 173 |
| Kabuuang taba | 13 g |
| Saturated Fat | 2 g |
| Unsaturated Fat | 8 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sosa | 31 mg |
| Carbohydrates | 15 g |
| Pandiyeta Fiber | 7 g |
| Protina | 4 g |