Ano ang ginagawang recipe na ito para sa gluten-free fruitcake na naiiba mula sa mga fruitcake ng mga maalamat na joke? Ang recipe na ito mula sa scratch ay malabo na basa-basa at puno ng mga nuts at pinatuyong prutas, 8 tasang ay eksaktong. At ang prutas ay hindi ang likas na kulay, artipisyal na iba't ibang kulay ngunit mga petsa ng tuyo, aprikot, luya, seresa, at pasas.
Ano ang Kakailanganin mo
- 1 tasa ng mantikilya (2 sticks)
- 1 1/2 tasa ng asukal (granulated, baston)
- 2 kutsarita
- vanilla extract
- 2 teaspoons lemon extract
- 6 malalaking itlog (pinaghiwalay)
- 2 tasa lahat ng harina ng layunin (gluten-free blend, gamitin ang iyong paboritong recipe o tatak, mas mabuti nang hindi naidagdag
- xanthan gum o guar gum)
- 1 kutsarita
- guar gum (o xanthan gum - huwag idagdag ito kung ang iyong gluten-free na harina ay naglalaman ng dagdag na gum!)
- 1 kutsarang pampaalsa (gluten-free)
- 1 kutsaritang asin
- 1 tasang gatas
- 2 tasa pecans (tinadtad)
- 2 tasa mga petsa (tuyo, tinadtad)
- 1 1/2 tasang apricot (tuyo, tinadtad)
- 1 tasang pasas
- 1 tasa cherries (tuyo)
- 1/2 tasa luya (crystallized, tinadtad)
- 4 plus tablespoons ng brandy (o rum)
Paano Gawin Ito
- Painitin ang hurno sa 325 F / 163 C
- Mantikilya dalawang 7-inch round springform cake pans (o dalawang 9x5-inch tinapay na pans). Linya ng mga linya na may papel na sulatan o foil at mantikilya muli.
- Cream mantikilya sa isang malaking mangkok sa paghahalo na may electric mixer. Dahan-dahang idagdag ang asukal at matalo sa mataas hanggang sa liwanag at mahimulmol. Magdagdag ng banilya at lemon extract at itlog yolks at matalo hanggang mahusay na pinagsama.
- Sa isang nakahiwalay na mangkok na magkakasama nang walang gluten-free ang lahat ng mga layunin ng harina timpla, guar gum (o xanthan gum) - kung walang dagdag na gum sa iyong gluten-free harina timpla, gluten-free baking powder, at asin.
- Dahan-dahan idagdag ang timpla ng harina sa mantika ng mantikilya habang namamasa ang mababa. Magdagdag ng gatas at matalo hanggang pinagsama. Gumalaw sa kalahati ng mga tinadtad na mani at prutas - mga 4 na tasa.
- Sa isang hiwalay na mangkok ng paghahalo, paikutin ang mga puti ng itlog sa mataas hanggang matigas na mga porma.
- Gumamit ng isang malaking spatula upang unti-unti tiklop ang mga puti ng itlog sa cake batter.
- Pagkatapos, dahan-dahan at dahan-dahang tiklupin ang natitirang mga mani at prutas.
- Ibuhos ang kalahati ng humampas sa bawat isa sa mga pans na inihanda.
- Gumamit ng isang spatula upang i-cut sa humampas upang alisin ang anumang mga bula sa hangin at pakinisin ang humampas.
- Dahan-dahang i-tap ang bawat pan sa counter.
- Maghurno sa preheated oven para sa mga 90 minuto, o hanggang sa isang kutsilyo na ipinasok sa sentro ng cake ay malinis.
- Mga cool na cake sa isang rack para sa mga 1 oras.
- Maingat na alisin ang mga cake mula sa mga kawali at alisin ang papel na parchment o foil.
- I-wrap ang bawat cake sa isang malinis na tuwalya na tuwalya.
- Budburan ang tuktok ng bawat tuwalya-covered cake na may tungkol sa 2 tablespoons ng brandy o rum.
- I-wrap ang bawat cake sa foil at pahintulutang umupo sa temperatura ng kuwarto.
- Patuloy na magbasa-basa ng isang tela na may brandy o rum bawat dalawang araw hanggang handa na maglingkod.
Gluten Free Reminder
Laging tiyakin na ang iyong mga ibabaw ng trabaho, kagamitan, pans, at mga kagamitan ay walang gluten. Palaging basahin ang mga label ng produkto. Ang mga tagagawa ay maaaring magbago ng formulations ng produkto nang walang abiso. Kapag may pagdududa, huwag bumili o gumamit ng isang produkto bago makipag-ugnay sa tagagawa para sa pagpapatunay na ang produkto ay libre ng gluten.
| Nutritional Guidelines (bawat serving) | |
|---|---|
| Calorie | 358 |
| Kabuuang taba | 21 g |
| Saturated Fat | 8 g |
| Unsaturated Fat | 9 g |
| Cholesterol | 73 mg |
| Sosa | 248 mg |
| Carbohydrates | 40 g |
| Pandiyeta Fiber | 3 g |
| Protina | 5 g |