Ang mayaman, makakapal na matamis na patatas na keyk na ito ay puno ng mga tinadtad na pecans at bourbon-plumped na pasas. Ang cake ay tapos na sa isang hindi kapani-paniwala bourbon-spiced karamelo magpakinang. Huwag mag-atubiling gamitin ang alinman sa ginintuang o madilim na mga pasas, at tiyaking gumawa ng isang mahusay na kalidad ng bourbon.
Idagdag ito kahanga-hangang cake sa iyong holiday dessert talahanayan.
Ano ang Kakailanganin mo
- 3/4 cup raisins (golden o dark)
- 3/4 cup bourbon whisky
- 4 malalaking itlog
- 2 tasang asukal
- 1 tasa ng langis ng gulay (neutral, tulad ng canola)
- 1 kutsara purong vanilla extract
- 2 tasang mashed matamis na patatas
- 3 tasa lahat-ng-layunin harina (13 1/2 ounces)
- 2 teaspoons baking powder
- 1/2 kutsarita asin
- 2 teaspoons lupa kanela
- 1/4 kutsarita lupa duguan
- 2/3 tasa ng gatas
- Para sa Glaze:
- 1/2 tasa kayumanggi asukal ay matatag na nakaimpake
- 4 Tablespoons mantikilya
- 3 Tablespoons whipping cream
Paano Gawin Ito
- Painitin ang hurno sa 350F.
- Mag-imbak ng 10-inch one-piece tube cake pan o Bundt cake pan at dust na may harina.
- Pagsamahin ang mga pasas at bourbon sa isang maliit na mangkok; hayaan tumayo para sa mga tungkol sa 1 oras.
- Sa isang paghahalo ng mangkok na may electric mixer, matalo ang mga itlog sa granulated sugar hanggang makapal at maputla sa kulay (mga 3 minuto). Idagdag ang langis at banilya; talunin hanggang sa pinaghalo.
- Maglagay ng salaan sa isang maliit na mangkok at alisan ng tubig ang mga pasas, na nagtataglay ng bourbon. Itabi ang mga pasas.
- Magdagdag ng 1/2 tasa ng bourbon sa batter kasama ang matamis na patatas; pinaghalong mabuti. Itakda ang natitirang bourbon sa tabi; ito ay magagamit sa ibang pagkakataon para sa glaze.
- Sa isang hiwalay na mangkok, pagsamahin ang harina, pampaalsa, asin, kanela, at duguan; gumalaw sa isang palis o kutsara hanggang sa maayos na pinaghalo. Magdagdag ng isang-ikatlo ng timpla ng harina sa batter; timpla at idagdag ang kalahati ng gatas. Magdagdag ng isa pang ikatlo ng harina; timpla at idagdag ang natitirang gatas. Idagdag ang natitirang harina at timpla hanggang makinis ang humampas.
- I-fold ang mga pasas at tinadtad na pecans sa batter.
- Ibuhos ang batter sa inihanda na pan at maghurno sa loob ng 1 oras hanggang 1 oras at 10 minuto, o hanggang sa isang palito o skewer na inilagay sa sentro ng cake ay malinis. Ilagay ang keyk sa isang rack upang mag-cool para sa 10 minuto.
- Samantala, sa isang kasirola, pagsamahin ang brown sugar, butter, cream, at 2 tablespoons ng natitirang bourbon. Ilagay ang pan sa ibabaw ng mataas na init at dalhin sa isang pigsa; babaan ang init at magpatuloy sa pagluluto ng 2 hanggang 3 minuto, o hanggang ang pinaghalong ay mababawasan at magnganga. Maingat na panoorin ito; madali itong umiinom.
- Maglagay ng isang rack sa isang malaking sheet ng palara o waks papel upang mahuli drips. Baligtarin ang keyk papunta sa rack at pilasin ang lahat ng may isang palito o tuhog.
- Kutsara ang ilan sa mga glaze sa tuktok ng cake at magsipilyo ang natitira sa ibabaw ng panig. Hayaan ang cake ganap na cool bago pagpipiraso.
Maaari Mo rin Tulad
Sweet Potato Loaf Cake na may Cream Cheese Frosting
Moist at Delicious Sweet Potato Pound Cake
| Nutritional Guidelines (bawat serving) | |
|---|---|
| Calorie | 480 |
| Kabuuang taba | 22 g |
| Saturated Fat | 5 g |
| Unsaturated Fat | 13 g |
| Cholesterol | 67 mg |
| Sosa | 446 mg |
| Carbohydrates | 60 g |
| Pandiyeta Fiber | 3 g |
| Protina | 5 g |