Mahirap matalo ang isang mahusay, gawang bahay na burger; ang tagumpay ng paggawa ng mga ito sa iyong sarili ay nakasalalay sa karne na iyong ginagamit. Kaya, sa recipe ng Irish Beef Burger, ang karne na ginamit ay Irish beef (ang tanda ay nasa pangalan ng kurso), at ang recipe ay may kagandahang-loob ng Bord Bia, ang Irish Food Board. Maaari mong, siyempre, gamitin ang pinakamahusay na ng anumang karne ng baka mayroon kang kamay.
Ang mga burgers ay masarap kapag niluto sa barbie - kung ang araw ay nagniningning - o, gamit ang isang grill o mabigat na batay sa kawali. Ang tagumpay ng isang mahusay na burger ay hindi upang lampasan ang karne na kung saan ay magiging tuyong at matigas, at iwanan ang burger upang magpahinga bago maglingkod.
Ano ang Kakailanganin mo
- Para sa mga Burger:
- 1 pound 2 ounces / 500 gramo round steak (trimmed at coarsely chopped)
- 2 tablespoons sibuyas (makinis na gadgad)
- 1 kutsarang Dijon mustard
- 1 maliit na bungkos dahon koriander (dagdag na dagdag sa palamuti)
- 1 kutsarang langis ng oliba
- 6 na roll (soft, multi-seed white)
- 3 tablespoons mayonesa
- 1 maliit na mamahaling bato litsugas (nasira sa mga dahon)
- 3 mga kamatis (hiwa)
- 1 maliit na pulang sibuyas (makinis na hiwa)
- Para sa Guacamole:
- 1 medium avocado
- 1 sibuyas na bawang (durog)
- 1 kutsarang katas ng apog
- 1 kamatis (peeled, deseeded, at tinadtad)
- Opsyonal: ilang patak ng sarsa ng Tabasco
- asin sa panlasa
- itim na paminta sa panlasa
Paano Gawin Ito
- Ilagay ang steak, sibuyas, mustasa at kulantro sa isang processor ng pagkain, idagdag ang kalahati ng isang kutsarita ng asin at pagkatapos ay timpla hangga't ang lahat ng mga sangkap ay pinagsama, maging maingat na hindi mag-over-mix. Hatiin ang halo sa 6, pagkatapos ay dahan-dahan mapawi ang iyong mga kamay sa malamig na tubig at ihubog ang paghahalo sa anim na burgers. Ilagay ang mga burger papunta sa isang plato, takpan ang clingfilm at i-pop ang mga ito papunta sa refrigerator hanggang kinakailangan, tinutulungan din nito ang mga ito upang palakasin ang mga ito.
- Painitin ang griddle o frying pan (kung ginagamit) sa mataas na init para sa mga 4 na minuto. Buksan ang init hanggang sa medium at magsipilyo ng pinainitang pan na may langis ng oliba. Idagdag ang mga burgers.
- Gamit ang isang spatula, gaanong pinindot papunta sa kanila, upang matiyak na ang bawat burger ay may ganap na pakikipag-ugnay sa grill. Magluto para sa paligid ng 3-4 minuto sa bawat panig o ayon sa gusto mo - maaaring kailanganin mong lutuin ang mga ito sa dalawang batch.
- Upang gawin ang guacamole: i-cut ang abukado sa kalahati, magsuot ng laman at mash humigit-kumulang sa isang tinidor. Idagdag ang bawang, ang katas ng dayap at kamatis at ihalo nang lubusan. Sa wakas ay idagdag ang Tabasco sa iyong panlasa at panahon nang basta-basta.
- Sa sandaling luto, ilagay ang mga burger sa isa pang plato. Linisan ang kaldero ng malinis na malinis na may papel na kusina. Hatiin ang iyong mga puting roll at magalang na toast sa grill.
- Pahid sa ilalim ng slice ng bawat tinapay na may isang maliit na mayonesa, tuktok na may litsugas, hiwa ng kamatis, pulang sibuyas at sa wakas ay isang Burger. Magdagdag ng isang magandang sayaw ng guacamole. Mag-iskat sa ibabaw ng kulantro at ilagay ang puting roll tops sa gilid upang maghatid