Ang Panettone ay isang masarap na prutas sa bakasyon na karaniwan sa halip ng masinsinang paggawa - nangangailangan ng ilang araw ng pagbuburo upang mapabuti ang lasa. Ang panettone recipe na ito ay mas mabilis na gagawin - na may isang pagtaas ng panahon - at may isang kahanga-hangang malasa, matamis na lasa ng sitrus.
Ang mga Panettone ay gumawa ng mga dakilang regalo para sa mga pista opisyal at maaaring maging anumang laki; Ang mga maliliit na indibidwal na panettones ay masaya upang gumawa at magbigay. Ang mga panettone ay madalas na inihurnong sa mga espesyal na molde ng papel na maaari mong mag-order online o bumili sa mga tindahan ng upscale na pagluluto. Ang artistikong nakaayos na papel ng parchment, mga tinapay na panso o mga lata ng kape ay gumagana rin para sa pagtatanghal. Ang drizzle ay isang mabilis na pagyelo sa tuktok ng cake para sa isang maliit na dagdag na dekorasyon o lamang dust sa tuktok na may pulbos asukal.
Ano ang Kakailanganin mo
- 3/4 tasa buong gatas
- 1 1/2 tablespoons lebadura
- 4 1/2 hanggang 5 tasa lahat-ng-layunin harina
- 12 tablespoons mantikilya
- 1 1/8 tasa ng asukal
- 1 1/2 teaspoons asin
- 3 itlog
- 4 itlog yolks
- 1 kutsara vanilla
- 1 kutsarang orange juice
- 1 kutsara orange zest
- 1 kutsarang lemon zest
- 1 1/2 cup raisins (o golden raisins, currants, tinadtad na citron, at / o tinadtad na mani)
- 2 tablespoons mantikilya (tinunaw)
- 1 itlog (para sa itlog maghugas)
Paano Gawin Ito
- Init ang gatas sa mababang init hanggang mainit-init ito sa pagpindot, mga 100 F, at alisin mula sa init.
- Gumalaw sa lebadura at 1 tasang harina. Maghalo nang mabuti at magtabi, saklaw, para sa 15 hanggang 20 minuto.
- Idagdag ang mantikilya, asukal, asin, itlog (3 buo at 4 yolks), banilya, orange juice, at orange at lemon zest sa mangkok ng isang food processor. Pulse hanggang ang mantikilya ay halo-halo at pinaghiwa-hiwalay at ang pinaghalong hitsura curdled.
- Idagdag ang lebadura ng lebadura at maikling pulso.
- Idagdag ang natitirang harina, isang tasa sa isang pagkakataon, at pulso hanggang magsimula ang masa.
- Ibuhos ang kuwarta - ito ay magiging malagkit at basa - papunta sa isang lightly floured counter at iwiwisik ang mga mani at mga pasas sa itaas. Gumamit ng isang kuwarta ng scraper o isang malaking spatula upang tiklop at masahin ang kuwarta, pagdaragdag ng isang maliit na dagdag na harina kung kinakailangan, hanggang ang masa ay mahusay na halo-halong at makinis; ito ay magiging malagkit pa rin.
- Paggamit ng mga floured kamay, hugis ang kuwarta sa isang bola at ilagay ang masa sa loob ng 6 hanggang 7-inch diameter panettone na amag, tinapay pan o kape maaari.
- Brush sa itaas ng kuwarta na may tinunaw na mantikilya at pagkatapos ay ilagay ito sa isang mainit na lugar upang tumaas. Hayaang lumaki ang kuwarta para sa 2 hanggang 4 na oras, hanggang sa halos dalawang beses itong nadoble. Magsipilyo gamit ang pinalo na itlog.
- Painitin ang hurno sa 350 F. Maghurno ng panettone hanggang sa ito ay risen, ay gintong kayumanggi at tunog ay bahagyang guwang kapag pinindot mo ito malumanay, mga 40 minuto.
- Alisin mula sa oven at hayaan ang cool.
- Kislap na may magpakinang kung ninanais.
| Nutritional Guidelines (bawat serving) | |
|---|---|
| Calorie | 133 |
| Kabuuang taba | 7 g |
| Saturated Fat | 4 g |
| Unsaturated Fat | 2 g |
| Cholesterol | 66 mg |
| Sosa | 178 mg |
| Carbohydrates | 16 g |
| Pandiyeta Fiber | 1 g |
| Protina | 3 g |