Ang prutas na ito ay puno ng maraming mga pinatuyong prutas, kabilang ang mga candied cherry at pinya. Ang mga tinadtad na pecans ay nagdaragdag ng langis sa fruitcake, ngunit huwag mag-atubiling gamitin ang mga walnuts sa halip. Ang pinatuyong cranberries, tinadtad na tuyo na cherries, at o tuyo blueberries ay maaaring gamitin upang palitan ang ilan sa mga pasas.
Tingnan din
Spiced Fruitcake Sa Brandy
Christmas Lizzies Fruitcake Cookies With Bourbon
Ano ang Kakailanganin mo
- 2 pounds candied cherries (halved)
- 2 libra candied pinya (slivered)
- 1 pound candied fruit mix
- 1/2 pound candied orange peel
- 2 pounds petsa (pitted, tinadtad)
- 2 pounds golden raisins
- 2 pounds raisins (dark)
- 1 1/4 pounds pecans (coarsely tinadtad)
- 1 1/2 tasa brandy (plus higit pa para sa brushing sa cake kapag tapos na)
- 1 pound mantikilya (temperatura ng kuwarto)
- 1 pound light brown sugar
- 12 malalaking itlog (temperatura ng kuwarto)
- 1/3 tasa ng lemon juice
- 1/2 tasa orange juice
- 4 harina ng harina (sift before measuring)
- 2 teaspoons baking powder
- 2 teaspoons baking soda
- 1 kutsara kanela
- 1/2 kutsarita allspice
Paano Gawin Ito
- Pagsamahin ang mga prutas at mani sa isang malaking mangkok. Ibuhos ang brandy at takpan ang mangkok. Hayaan ang halo tumayo magdamag o hanggang sa 48 oras.
- Init ang hurno sa 250 F.
- Magtatak ng dalawang 9-by-5-by-3-inch na tinapay na pans at dalawang tube cake pans (o gumamit ng higit pang mga pan ng tinapay). Grasa isang sheet ng palara o sulatan papel at linya ang kawali.
- Talunin ang mantikilya hanggang sa liwanag at mag-atas. Talunin ang brown sugar hanggang ang halo ay malambot at mahimulmol. Talunin sa ilang mga itlog sa isang oras, matalo na rin pagkatapos ng bawat karagdagan. Talunin hanggang sa maayos na pinaghalo.
- Pagsamahin ang harina, baking powder, soda, at pampalasa.
- Pukawin ang lemon at orange juices papunta sa creamed mixture, pagkatapos ay pukawin ang halo ng harina.
- Maglipat ng humampas sa isang napakalaking palayok o mangkok, sapat na malaki upang hawakan ang humampas at lahat ng prutas at mani. Sa pamamagitan ng isang mahabang hawakan kahoy na kutsara, gumalaw sa prutas at kulay ng nuwes pinaghalong, kasama ang brandy na kung saan ay hindi na hinihigop. Hugasan nang lubusan.
- Buksan ang humampas sa inihanda na mga kawali.
- Maghurno sa preheated oven para sa mga 3 oras, o hanggang sa isang palito ay malinis kapag ipinasok sa cake (hindi sa prutas).
- Palamigin ang mga cake sa pans sa rack. Kapag cool, alisin ang mga ito mula sa pans at maingat na mag-alis ng foil o papel.
- I-wrap ang mga cake sa cheesecloth at iwiwis ang generously sa higit pa sa mga brandy.
- Ipatong ang mga cake sa mga imbakan ng pagkain o plastic wrap. Brush cakes isang beses sa isang linggo na may mas maraming brandy at pagkatapos reseal.
Ang mga fruitcake na ito ay dapat mellowed para sa hindi bababa sa 3 linggo. Ang mga fruitcake ay maaaring frozen pagkatapos ng dami ng oras.
Maaari Mo rin Tulad