Bagaman maraming mga tao ang nagtuturing ng tupa ng isang karne sa tagsibol, ito ay kinakain na may gusto sa buong taon sa Silangang Europa at ang buong hayop ay isang pangunahing kandidato para sa pagluluto / dumura. Narito ang mga sikat na Eastern European recipes ng tupa.
01 ng 10
Serbian Roast Leg of Lamb RecipeWalang balikat na Leg ng Kordero. © Barbara Rolek ay may lisensya sa About.com, Inc. Anumang Serbian holiday, ngunit lalo na ang Orthodox Easter at slavas ay hindi magkapareho nang walang ilang uri ng tupa bilang sentro ng pagkain. Kung hindi ito spit-roasted o barbecued na tupa, inihaw na binti ng tupa o tupa balikat ang mga pagbawas ng pagpili.
02 ng 10
Orange-Studded Leg ng Lamb Na May Spring-Herbs Butter
Orange-Studded Roast Leg of Lamb. © "Linggo Roasts," ginamit na may pahintulot. Ang isang simpleng herbed butter, na puno ng sariwang tarragon at mint, ay ang malaking ahente ng pagpapaganda para sa binti ng kambing na may mga slivers ng orange peel.
03 ng 10
Paano Gumawa ng Spit-Roasted Lamb
Buong Lamb Roasting sa isang Spit. © Barbara Rolek ay may lisensya sa About.com, Inc. Ang spit-roasting spring lamb ay isang tradisyon sa mga Serbian, Croatians, Slovaks, Bulgarians, Balkans, Lithuanians at iba pang Silangang Europa. Itinuturing na ang tanging paraan sa barbecue at inihain para sa Easter at iba pang mga pista opisyal, at mga espesyal na okasyon tulad ng mga slavas .
04 ng 10
Serbian Lamb Vegetable Soup Recipe - Chorba od JanjetinaSerbian Lamb Soup. © jimmysheenfirst sa Flickr Ang Serbian tupa sop na ito ay madalas na ang unang kurso ng isang hapunan bakasyon. Ito ay gawa sa mga karne ng tupa at ang mga trinidad ng mga berdeng peppers, mga sibuyas at mga kamatis, at pagkatapos ay nililikha.
05 ng 10
Ang Kosher Lamb-Stuffed Cabbage Rolls na Chef Alex Reznick na May Spicy Tomato Sauce
Chef Alex Resnick's Lamb-Stuffed Cabbage. © Bitayavon / Joy of Kosher Ang recipe na ito para sa kosher tupa-stuffed repolyo roll ay nilikha sa pamamagitan ng chef Alex Reznick, ang Ukrainian-ipinanganak Top Chef contestant mula sa season pitong ng Bravo TV show, at executive chef ng wala sa ngayon La Seine Restaurant sa Los Angeles.
06 ng 10
Serbian Pljeskavica HamburgersSerbian Pljeskavica Hamburger. © Barbara Rolek ay may lisensya sa About.com, Inc. Ang mga platter-size na Serbian hamburger na ito ay karaniwang ginawa gamit ang isang kumbinasyon ng lupa tupa, karne ng baka at kung minsan ay baboy.
07 ng 10
Pierogi at Nalesniki Meat Filling RecipeMeat Pierogi. © Boots sa Oven sa Flickr Ang recipe na ito para sa pierogi at pagpuno ng karne ay gumagamit ng leftover na niluto karne, karne ng baka, tupa o manok na may mga sibuyas. Narito ang mga hakbang-hakbang na tagubilin kung paano gumawa ng pierogi .
08 ng 10
Serbian Meat Burek Recipe # 3 - Burek sa MesomMeat Burek. © Flickr ni Bart0lini Ang recipe ng Croatian-Serbian na ito para sa karne burek o burek sa mesom ay ginawa gamit ang ground beef, tupa, at minsan ay baboy. Ang mga buriks o mga masarap na cake ay umiiral sa buong Balkans, Greece, Turkey at sa Gitnang Silangan.
09 ng 10
Croatian / Serbian Sausage - Cevapcici o CevapsCevapcici. © Barbara Rolek ay may lisensya sa About.com, Inc. Ang mga libreng form sausages ng Arabic na pinagmulan ay ginawa variously sa baboy, tupa at / o karne ng baka. Ang iba ay nawala ang karne ng baboy para sa mga relihiyosong dahilan. Maaari silang maging inihaw, inihaw o pan fried. Gumagawa sila ng mahusay na mga appetizer at sandwich sa lepinje bread!
10 ng 10
Ang Lamb Shanks Na May Seresa at Port RecipeAng Lamb Shanks na may Cherries and Port. © Mesorah Publications, Ltd., ginamit nang pahintulot. Ito ay tumatagal ng isang mahaba, mabagal na braise na gumagawa ng tinidor malambot na karne ng isang makatas sarsa.