Ang mga Hot Chocolate Truffles ay natunaw sa iyong bibig ... at ang iyong tabo! Ang mga matalino na kendi na ito ay gumagawa ng dobleng tungkulin bilang isang truffle at bilang isang madaling paraan upang pumukaw ng isang saro ng mainit na tsokolate. Pop ng ilan sa mga ito sa isang baso na may gatas, microwave sa loob ng isang minuto, at ikaw ay naiwan sa isang rich, creamy tabo ng kakaw.
Nais kong magkaroon ng ilang kasiyahan sa paghahambing ng mainit na tsokolate, kaya pinagsama ko ang mga ito sa maliliit na marshmallow, ngunit iyon ay ganap na opsyonal. Maaari mong itaas ang mga ito sa isang mas malaking marshmallow, o roll ang mga ito sa durog peppermints (para sa minty mainit na tsokolate!) O iwanan lang ang mga ito tsokolate
Ano ang Kakailanganin mo
- 10 ans dark chocolate (makinis na tinadtad)
- 8 oz mabibigat na cream (1 tasa)
- 3/4 ans light light syrup (1 tbsp)
- 1 oz butter (2 tbsp, unsalted, sa temperatura ng kuwarto)
- 1 1/2 ans unsweetened cocoa powder (1/2 cup, para sa dusting)
- 10 ansong chocolate candy coating
- Opsyonal: 3 tasang Marshmallow Bits (maliliit na malutong marshmallows, maaaring lisanin o palitan ang iba pang mga toppings)
Paano Gawin Ito
1. Ilagay ang tinadtad na dark chocolate sa isang daluyan ng mangkok. Ibuhos ang mabigat na cream at mais syrup sa isang maliit na kasirola at ilagay ang pan sa daluyan ng init. Dalhin ang cream sa isang simmer, at sa sandaling lumitaw ang mga maliliit na bula sa lahat ng panig ng pan, ibuhos ito sa tinadtad na tsokolate sa mangkok.
2. Hayaan ang mainit na cream lumambot ang tsokolate para sa isang minuto, pagkatapos ay dahan-dahan palakasin ang mga ito magkasama, hanggang ang lahat ng mga tsokolate ay tinunaw at ang iyong ganache ay makinis at makintab.
3. Idagdag ang temperatura ng mantikilya sa silid at palabasin ito sa ganache hanggang sa isama. Pindutin ang isang layer ng cling wrap nang direkta sa tuktok ng ganache at ipaalam ito umupo hanggang sa umabot sa temperatura ng kuwarto. Sa sandaling nasa temperatura ng kuwarto, palamigin ang ganache hanggang sa sapat ito upang maglimas, 1-2 oras.
4. Takpan ang baking sheet na may waxed paper o parchment paper. Gumamit ng kutsara ng kendi o kutsara upang bumuo ng ganache sa 1-inch na bola. Dusta ang iyong mga kamay sa isang light layer ng kakaw na pulbos at i-roll ang mga bola sa pagitan ng iyong mga palad upang makuha ang mga ito ikot. Kung mayroon ka ng oras, hayaang umupo ang mga truffle sa malamig na temperatura ng kuwarto sa isang gabi upang matuyo at itakda ang ganache-makakatulong ito sa kanila na bumuo ng proteksiyon na balat at gawing madali ang paglubog. Kung wala kang oras, palamigin ang tray para sa 45-60 minuto hanggang ang mga truffles ay masyadong matatag.
5. Kapag handa ka nang itusok ang mga truffles, ibuhos ang Mga Bato ng Marshmallow o iba pang mga toppings sa isang malawak, mababaw na mangkok. Unawain ang chocolate candy coating sa isang microwave-safe bowl sa 30-second interval, pagpapakilos pagkatapos ng bawat 30 segundo hanggang matunaw at makinis.
6. Scoop ng isang kutsarang puno ng melted na patong sa iyong palad. I-drop ang isang trupel sa patong at gamitin ang iyong iba pang mga kamay upang i-roll ito sa paligid ng iyong palad, hanggang sa ito ay sakop ng isang manipis na layer ng patong sa lahat ng panig. Ikiling ang iyong mga kamay upang igulong ang trupel down ang iyong mga kamay sa mangkok ng Marshmallow Bits, pagkatapos ay agad na itapon ito sa paligid sa Bits upang masakop ito nang buo. (Ang paggamit ng pamamaraang ito, sa halip na paglubog ng truffles, ay mas mabilis at nagreresulta sa isang mas manipis na chocolate shell.) Pagkatapos ng ilang sandali, maaari mong ilipat ang dipped truple mula sa mangkok sa isang baking sheet.
7. Sa sandaling ang lahat ng truffles ay malagkit at pinalamutian, palamigin ang tray upang itakda ang tsokolate sa loob ng 15 minuto. Iimbak ang mga truffle na ito sa isang lalagyan ng lalagyan ng hangin sa refrigerator sa loob ng isang linggo. Kung ikaw ay kumakain sa kanila plain, ito ay pinakamahusay na kumain ng mga ito sa lalong madaling panahon matapos na sila ay ginawa, dahil ang Marshmallow Bits ay makakuha ng malambot at malagkit sa kahalumigmigan ng ref. Kung gagamitin mo ang mga ito upang makagawa ng mainit na tsokolate, hindi gaanong mahalaga dahil sila ay lumalambot at matunaw sa tsokolate sa papaano mang paraan.
8. Upang gumawa ng mainit na tsokolate na may mga truffles, ilagay 2-3 truffles sa isang saro na may 1/2 tasa ng gatas. (2 truffles ay magbibigay ng milder chocolate flavor, 3 truffles ay magbibigay ng mas malakas na lasa.) Microwave para sa 1 minuto, pagkatapos ay pukawin o palito ang mga nilalaman hanggang sa mainit na tsokolate ay tinunaw at makinis. Nag-iiba ang mga lakas ng microwave, kaya maaaring kailangan mong magdagdag ng kaunting oras upang makuha ito bilang mainit hangga't gusto mo. Nangungunang may mga karagdagang marshmallow kung ninanais.
Mag-click Dito upang Tingnan ang Lahat ng Recipe ng Truffle Candy!
| Nutritional Guidelines (bawat serving) | |
|---|---|
| Calorie | 106 |
| Kabuuang taba | 7 g |
| Saturated Fat | 4 g |
| Unsaturated Fat | 2 g |
| Cholesterol | 7 mg |
| Sosa | 9 mg |
| Carbohydrates | 9 g |
| Pandiyeta Fiber | 1 g |
| Protina | 1 g |