Ang Serbian recipe na ito para sa karne burek o burek sa mesom ay ginawa sa lupa karne ng baka , baboy, at tupa. Ang mga buriks o mga masarap na cake ay umiiral sa buong Balkans, Greece, Turkey at sa Gitnang Silangan.
Maaari silang mabuo sa hugis ng halamang-bakal, mga kumpol, mga silindro o mga pie na pabilog, o lutong sa mga hugis-parihaba na pans at i-cut sa mga parisukat. Maaari silang kainin bilang mga appetizer o ang pangunahing kurso kung kailan sila ay karaniwang may almusal sa pag-inom.
Ihambing ang resipe na ito na may recipe ng karne ng burek na ito ay ginawa sa ground beef lamang o ito keso recipe ng burek na ginawa sa Monterey Jack at cottage cheese. Sundin ang mga madaling hakbang na naglalarawan kung paano gumawa ng burek .
Ano ang Kakailanganin mo
- Para sa Pagpuno ng Meat:
- 1/2 pound ground beef chuck
- 1/2 pound lean ground pork (alisin ang baboy at gamitin ang higit pang karne ng baka at tupa, kung nais)
- 1/2 pound lean ground lamb
- 1 malaking pino ang tinadtad na sibuyas
- 1 makinis na tinadtad na bawang sibuyas
- 2 kutsarita asin
- Pepper sa panlasa
- Para sa Filo:
- 1 (1-pound) pakete lasaw filo kuwarta
- Gulay, mirasol o langis ng kalabasa
- Para sa Topping:
- 4 malaking kuwarto-temperatura pinalo itlog
- 1/4 tasa ng langis
- 1 1/2 tasa soda tubig
Paano Gawin Ito
Gawin ang Pagpuno
- Sa isang malalaking kawali, lutuin ang karne, sibuyas, at bawang hanggang ang karne ay hindi na kulay-rosas at ang mga sibuyas ay translucent. Alisan ng mantsa, itapon ang taba.
- Bumalik sa kawali at ihalo ang asin at paminta sa panlasa. Hayaan ang cool na sa temperatura ng kuwarto.
Magtipon at Maghurno
- Ihiwalay ang filo dough sa 3 piles (tungkol sa 9 na sheet bawat isa) at panatilihing sakop. Basahin ang mga tip na ito sa Paggawa gamit ang Filo Dough .
- Heat oven sa 375 F. Banayad na amerikana isang 13x9-inch pan na may spray ng pagluluto. Magtapon ng 3 na piraso ng kuwarta ng filo at magaan na magsipilyo ng langis. Ulitin ang dalawa pang beses hanggang sa magamit mo ang isang (9-sheet) na tumpok ng filo.
- Kumalat sa kalahati ng pinalamig na pinaghalong karne. Pagkatapos ay mag-ipon ng 3 na piraso ng filo dough mula sa ikalawang pile at magaan na magsipilyo sa langis. Ulitin ang dalawa pang beses hanggang sa magamit mo ang pangalawang (9-sheet) na pile ng filo.
- Kumalat sa natitirang karne na pinaghalong. Pagkatapos, gamit ang huling bunton ng filo dough, itabi ang 3 mga sheet sa isang pagkakataon, magsipilyo nang basta-basta sa langis, hanggang matapos ang pile.
- Magtatago ng anumang straggly magwawakas sa gilid ng pan at, gamit ang isang paggiling paggiling at isang may ngipin kutsilyo, gupitin ang burek sa ilalim sa 12 hiwa.
Gawin ang Topping and Bake
- Sa isang daluyan ng mangkok, ihalo ang mga itlog at langis. Magdagdag ng tubig sa soda at ihalo nang bahagya. Ibuhos sa burek at hayaang umupo ng 2 minuto.
- Maghurno ng 45 minuto hanggang 1 oras o hanggang sa ginintuang kayumanggi. Hayaan ang cool na sa kawali para sa 15 minuto o kaya bago ang paghahatid.